Apio

Ensayos de alta fiabilidad para la detección de apio en los alimentos

Analitos

Apio

El apio es uno de los 14 alérgenos regulados en las normativas sobre etiquetado UE 1829/2003 y UE 1830/2003, por lo que se debe incluir en la etiqueta como ingrediente alimentario.

El apio es uno de los compuestos alergénicos más raros y puede encontrarse como alérgeno oculto en diversos alimentos. Por lo general, se utiliza como condimento en alimentos como productos cárnicos, salchichas, aderezos o sopas instantáneas, y puede estar presente en bajas concentraciones en platos precocinados. Para la preparación de alimentos es posible utilizar cualquier parte de la planta, tanto las hojas como el tallo y el cogollo. El apio es muy similar a plantas como el perejil, de modo que es posible confundirlas en los campos o durante la cosecha o procesamiento, lo que da lugar a la contaminación cruzada. Debido a las similitudes entre el apio y otras plantas en cuanto a taxonomía botánica, en la actualidad los ensayos de PCR en tiempo real son el método de elección para la detección y cuantificación de trazas de apio en los alimentos por su alta especificidad.

Product portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
SureFood® ALLERGEN Celery

The real-time PCR test detects DNA of celery (Apium graveolens) according to directive (EC) 1169/2011 qualitatively and / or quantitatively. Each reaction contains an internal amplification control (IAC).

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100 reactions S3605
SureFood® ALLERGEN 4plex Soya / Celery / Mustard + IAC

The SureFood® ALLERGEN 4plex Soya / Celery / Mustard + IAC is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific celery (Apium graveolens), mustard (Brassica carinata, Brassica juncea, Brassica nigra, Sinapis alba, …

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100 reactions S3401
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