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Product: DONPREP®

Immunoaffinity columns for use in conjunction with an HPLC or LC-MS/MS for detection of deoxynivalenol in a wide range of…

News: L’automazione a supporto del controllo analitico nell’industria delle conserve ()

Per garantire la qualità nell’industria conserviera (frutta, ortaggi e derivati del pomodoro) è necessario monitorare durante il processo di trasformazione indici di qualità igienico-sanitaria che rappresentano un campanello di allarme per l’innesco di fermentazioni indesiderate.

News: Migliora l’accuratezza nel dosaggio dell’acido acetico ()

L’acido acetico è impiegato nell’industria alimentare come additivo contro l’azione di microrganismi alterativi (codice E260, conservante ed acidificante). La sua presenza in eccesso in bevande, conserve vegetali, prodotti da forno e lattiero-caseari, è però anche indice dell’innesco di processi di fermentazione incontrollati che portano alla formazione di acetaldeide e acido acetico per la proliferazione di […]

News: Il profilo degli acidi organici come marker di autenticità per i succhi di frutta ()

L'autenticità è un criterio di qualità per alimenti, bevande ed ingredienti alimentari, sempre più monitorato per garantire la tutela del consumatore ma anche legislativa, per prodotti dichiarati a denominazione garantita.

News: Il dosaggio degli zuccheri in cantina ()

Il dosaggio degli zuccheri è fondamentale per bevande fermentate quali vino, birra, e spumanti in tutta la filiera produttiva: permette di seguire la maturazione delle uve, prevedere il grado alcolico potenziale, seguire la fermentazione alcolica e assegnare la categoria merceologica (dry, extra dry, ecc.) agli spumanti.

News: Dosaggio dei solfiti in prodotti farmaceutici ()

L’anidride solforosa e i composti a base di solfiti sono additivi comunemente utilizzati, nell’industria di raffinazione di zucchero e amidi, come agenti sbiancanti e possono residuare nella composizione di farmaci che contengono zuccheri e amidi come eccipienti.  Dal momento che anidride solforosa e solfiti sono molecole allergizzanti, la loro presenza nel prodotto finale va indicata […]

News: Pictus 500: Automazione completa dell’analisi enzimatica ()

La massima comodità possibile per il tuo laboratorio

News: Dalla ricerca R-Biopharm ENO: i nuovi kit Acido Gluconico e Citrico ()

La linea di test enzimatici Enzytec™ Liquid è la soluzione innovativa per il dosaggio di tutti i componenti di base di mosti e vini (zuccheri, acidi organici, alcoli): da oggi la gamma si arricchisce con i nuovi kit per il dosaggio di acido gluconico e citrico, fondamentali indicatori di qualità igienico-sanitaria e di autenticità per […]

News: Enzytec Liquid: una formulazione unica per il dosaggio di acido citrico ed isocitrico nelle bevande ()

Gli acidi organici sono importanti marker di freschezza ed autenticità dei succhi di frutta, ed impattano in modo significativo sulle loro proprietà organolettiche (aroma, colore e sapore): in particolare l’acido citrico ed isocitrico hanno concentrazioni caratteristiche per ogni tipologia di frutto (es. succo d’arancia: concentrazioni tipiche di acido citrico sono 6,3-17 g/l e 65-200 mg/l per l’acido isocitrico), e il loro rapporto è normato dalle linee guida AIJN (European Fruit Juice Association).

News: Sistemi rapidi per il dosaggio del lattosio in tracce ()

I prodotti “lactose-free” o “senza lattosio” sono ottenuti industrialmente per consentirne il consumo a soggetti deficienti in lattasi. Il monitoraggio della presenza di lattosio durante le lavorazioni è fondamentale al fine di garantire un prodotto conforme alle specifiche dichiarate in etichetta.

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