Ei

Betrouwbare testen voor de detectie van eieren in voeding

Analyten

Bestanddelen Genetisch gemodificeerde organismen Microbiologie Mycotoxines Residuen Vitaminen Voedsel-allergenen Voedselfraude

Ei

Allergieën voor kippeneieren treffen vooral jonge kinderen. De consumptie van eieren kan ernstige allergische reacties veroorzaken, zoals anafylactische shock, en moet daarom strikt worden vermeden.

Het is belangrijk om op te merken dat eieren een ingrediënt kunnen zijn van veel voedingsmiddelen, zoals noedels, saladedressings, bakproducten en ijs. Kippeneieren bevatten diverse allergenen, bijvoorbeeld ovomucoïde, ovalbumine, ovotransferrine en lysozym C. De meeste allergenen bevinden zich in het eiwit, terwijl de dooier slechts weinig allergenen bevat. Als u ervoor wilt zorgen dat een product veilig is voor mensen met een allergie, moet u het allergeengehalte van het product analyseren. Wij bieden gevoelige ELISA-testen en gebruiksvriendelijke lateral flow tests aan voor de detectie van ei-proteïnen in voedingsmiddelen.

Product portfolio

ELISA microtiter plates

Efficiënte immunoassays voor de voedingsanalyse

Product	Description	No. of tests/amount	Art. No.
RIDASCREEN® Egg	RIDASCREEN® Egg is a sandwich enzyme immunoassay developed for the quantitative analysis of native and processed hen´s egg in foods. The following foods were examined as representatives of the group of products including baked goods, sweets, … Read more	Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each)	R6411
RIDASCREEN®FAST Lysozym	RIDASCREEN®FAST Lysozym is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of lysozyme (hen’s egg protein) in food like wine, cheese and sausage. Read more	Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each)	R6452
RIDASCREEN®FAST Egg Protein	RIDASCREEN®FAST Egg Protein is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of whole egg (-powder) in food like salad dressings, sausages, wines, baking-mixtures for cakes or bread and ice cream. Read more	Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each)	R6402

Lateral flow tests

Snelle immunochromatografische dipsticks

Product	Description	No. of tests/amount	Art. No.
bioavid Lateral Flow Egg incl. Hook line	The Lateral Flow Egg (Art. No. BLH708-15) with included hook line from bioavid is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of egg residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food production lines), … Read more	15 test strips (15 determinations)	BLH708-15