Huevo

Ensayos de alta fiabilidad para la detección de huevo en los alimentos

Analitos

Huevo

La alergia a los huevos de gallina afecta principalmente a los niños de menor edad. El consumo de huevos puede provocar reacciones alérgicas graves (incluido choque anafiláctico) y, por lo tanto, se debe evitar de forma estricta.

It is important to notice that eggs can be an ingredient in many foods, e.g.

Es importante destacar que los huevos se pueden incluir como ingrediente en muchos alimentos (tallarines, aderezos para ensalada, productos panificados y helado). Los huevos de gallina contienen varios alérgenos, como ovomucoide, ovoalbúmina, ovotransferrina y lisozima C. La mayoría de los alérgenos están presentes en la clara del huevo, mientras que el potencial alergénico de la yema es bajo. Si desea garantizar que un producto es seguro para las personas alérgicas, deberá analizar el contenido alergénico del producto. Ofrecemos ensayos ELISA de alta sensibilidad y ensayos de flujo lateral fáciles de usar para la detección de proteínas de huevo en los alimentos.

Product portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDASCREEN® Egg

RIDASCREEN® Egg is a sandwich enzyme immunoassay developed for the quantitative analysis of native and processed hen´s egg in foods. The following foods were examined as representatives of the group of products including baked goods, sweets, …

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) R6411
RIDASCREEN®FAST Lysozym

RIDASCREEN®FAST Lysozym is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of lysozyme (hen’s egg protein) in food like wine, cheese and sausage.

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Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) R6452
RIDASCREEN®FAST Egg Protein

RIDASCREEN®FAST Egg Protein is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of whole egg (-powder) in food like salad dressings, sausages, wines, baking-mixtures for cakes or bread and ice cream.

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Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) R6402
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
bioavid Lateral Flow Egg incl. Hook line

The Lateral Flow Egg (Art. No. BLH708-15) with included hook line from bioavid is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of egg residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food production lines), …

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15 test strips (15 determinations) BLH708-15
bioavid Lateral Flow Egg

The Lateral Flow Egg assay is used for the qualitative detection of raw egg and egg powder residues in environmental / surface samples (e.g. in food production lines). The assay is also applicable for food samples. The assay is applied for the …

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‘- BL608-10: 10 x test strips (10 determinations)
– BL608-25: 25 x test strips (25 determinations)
BL608-10 / BL608-25
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