Œufs

Des tests fiables de détection des œufs dans les aliments

Analytes

Œufs

L’allergie à l’œuf touche principalement les jeunes enfants. La consommation d’œufs peut provoquer des réactions allergiques graves telles qu’un choc anaphylactique. Elle doit donc être strictement évitée.

Il est important de souligner que les œufs figurent parmi les ingrédients de nombreux aliments comme les pâtes alimentaires, les vinaigrettes, les produits de boulangerie ou la crème glacée. Les œufs de poule contiennent divers allergènes tels que l’ovomucoïde, l’ovalbumine, l’ovotransferrine et le lysozyme C. La plupart des allergènes de l’œuf se trouvent dans le blanc alors que le potentiel allergène du jaune est relativement faible. Pour garantir qu’un produit est sans danger pour les personnes allergiques, il est nécessaire d’en analyser la teneur en allergènes. Nous proposons des tests ELISA sensibles et des tests immuno-chromatographiques simples d’emploi pour la détection des protéines d’œufs dans les aliments.

Product portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDASCREEN® Egg

RIDASCREEN® Egg is a sandwich enzyme immunoassay developed for the quantitative analysis of native and processed hen´s egg in foods. The following foods were examined as representatives of the group of products including baked goods, sweets, …

En savoir plus
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) R6411
RIDASCREEN®FAST Lysozym

RIDASCREEN®FAST Lysozym is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of lysozyme (hen’s egg protein) in food like wine, cheese and sausage.

En savoir plus
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) R6452
RIDASCREEN®FAST Egg Protein

RIDASCREEN®FAST Egg Protein is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of whole egg (-powder) in food like salad dressings, sausages, wines, baking-mixtures for cakes or bread and ice cream.

En savoir plus
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) R6402
load more
ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
bioavid Lateral Flow Egg incl. Hook line

The Lateral Flow Egg (Art. No. BLH708-15) with included hook line from bioavid is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of egg residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food production lines), …

En savoir plus
15 test strips (15 determinations) BLH708-15
bioavid Lateral Flow Egg incl. Hook Line

The Lateral Flow Egg incl. Hook Line from Bioavid is an immunochromatographic test for the qualitative detection of egg residues in environmental samples (e.g. in food production lines), CIP-water and food samples. The assay is applied for the …

En savoir plus
20 x test strips for 20 determinations BLH708-20
bioavid Lateral Flow Egg

The Lateral Flow Egg assay is used for the qualitative detection of raw egg and egg powder residues in environmental / surface samples (e.g. in food production lines). The assay is also applicable for food samples. The assay is applied for the …

En savoir plus
‘- BL608-10: 10 x test strips (10 determinations)
– BL608-25: 25 x test strips (25 determinations)
BL608-10 / BL608-25
load more