Ei
Zuverlässige Tests zum Nachweis von Hühnerei in Lebensmitteln
Analyten
Ei
Die Hühnerei-Allergie ist bei Kleinkindern weit verbreitet; bei Erwachsenen tritt sie hingegen eher selten auf. Der Verzehr von Ei kann bei Allergikern zu schweren allergischen Symptomen bis hin zum allergischen Schock führen. Deshalb ist für Betroffene eine strikte Vermeidung des Allergens zwingend erforderlich.
Für Allergiker ist es wichtig zu beachten, dass Ei in vielen Lebensmitteln enthalten sein kann, z.B. in Nudeln, Salatdressings, Backwaren und Eiscreme. In Hühnereiern sind verschiedene Allergene bekannt, darunter Ovomucoid, Ovoalbumin, Ovotransferrin und Lysozym C. Die meisten Allergene sind im Eiklar enthalten, während das Eigelb nur geringe Allergenität aufweist. Möchte man sicherstellen, dass ein Lebensmittel für Hühnerei-Allergiker verträglich ist, sollte man das Produkt daher auf diese Allergene testen.
Produkt Portfolio
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| RIDASCREEN® Egg / Ei |
Der RIDASCREEN® Egg ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay, der zur quantitativen Bestimmung von nativem und prozessiertem Hühnerei in Lebensmitteln entwickelt wurde. Stellvertretend für die Warengruppen Backwaren, Süßspeisen, Soßen und Getränke … Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | R6411 |
| RIDASCREEN®FAST Lysozym |
RIDASCREEN®FAST Lysozym ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Lysozym (Hühnerei-Protein) in Lebensmitteln wie Wein, Käse und Wurst. Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | R6452 |
| RIDASCREEN®FAST Ei / Egg Protein |
RIDASCREEN®FAST Ei Protein ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Vollei (-pulver) in Lebensmitteln wie Salatdressings, Wurst, Wein, Kuchen- oder Brot-Backmischungen und Eiscreme. Weiterlesen |
Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten) | R6402 |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| bioavid Lateral Flow Egg incl. Hook line |
Der Lateral Flow Egg (Art. Nr. BLH708-15) mit integrierter Hook-Linie von bioavid ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Ei-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in Lebensmittelproduktionslinien), … Weiterlesen |
15 Teststreifen (15 Bestimmungen) | BLH708-15 |
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