Gliadine/gluten
Testkits voor glutendetectie in voeding
- Home
- /
- Analyten
- /
- Voedsel-allergenen
- /
- Gliadine/gluten
Gliadine/gluten
Mensen die lijden aan coeliakie moeten voedingsmiddelen met gluten vermijden. Daarnaast onthoudt een groeiende groep consumenten zich van glutenhoudende voedingsmiddelen.
Het produceren van gezonde, smakelijke producten die glutenvrij zijn, kan een uitdaging vormen. Fabrikanten die glutenvrije voeding produceren, moeten ervoor zorgen dat hun producten voldoen aan de wettelijke eisen voor glutenvrije voeding. Het testen op gluten (gliadine) is een essentieel onderdeel van de kwaliteitscontrole. Wij bieden een uitgebreid assortiment testkits aan voor kwaliteitscontrole van uw producten.
Lateral flow test voor glutenanalyse
U kunt beginnen met het testen op oppervlakken in de productieruimten. Gebruik een lateral flow test zoals de RIDA®QUICK Gliadin als swabtest voor oppervlakken. Let erop dat glutensporen in het laboratorium aanwezig kunnen zijn. Controleer dus vóór het testen op gluten of uw laboratorium vrij is van glutensporen. De RIDA®QUICK Gliadin lateral flow test kan ook worden gebruikt voor het testen van ingrediënten en grondstoffen.
Glutenextractiemethoden
Nadat u de productieomgeving hebt gecontroleerd op glutensporen, test u de grondstoffen en eindproducten op gluten. Effectieve extractie van gluten uit voeding is een cruciale stap in de analyse. Afhankelijk van de voedingsmatrix en de gekozen testmethode kunt u kiezen voor ethanolextractie of de gepatenteerde Mendez Cocktail extractie.
Gebruik ethanolextractie in combinatie met de RIDASCREEN® Gliadin competitive of RIDA®QUICK Gliadin. Gebruik Mendez Cocktail extractie in combinatie met de RIDASCREEN® Gliadin, RIDASCREEN®FAST Gliadin of RIDA®QUICK Gliadin:
ELISA-test voor glutenanalyse
Kies ten slotte de geschikte glutentestkit voor uw producten. Gebruik de sandwich-ELISA voor het testen van de meeste voedingsmiddelen en gebruik de competitieve ELISA voor het testen van gefermenteerde of gehydrolyseerde producten als bier, siropen of zuurdesem.
Alle bovengenoemde testkits zijn gebaseerd op het R5-antilichaam (Mendez). De Codex Alimentarius specificeert in codex-standaard 118-1979 (2008) de op R5-antilichaam gebaseerde ELISA als de standaardmethode voor de bepaling van gluten. De RIDASCREEN® Gliadin ELISA en RIDASCREEN® Gliadin competitive zijn officiële AOAC-analysemethoden.
PCR-test voor glutenanalyse
Als u de aanwezigheid van glutenhoudende granen in uw producten wilt bevestigen, zijn onze testkits op basis van real-time PCR de beste optie.
Productoverzicht
U vindt een uitgebreid overzicht van onze glutentestkits in onze gratis brochure.
Product portfolio
| Product | Beschrijving | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| RIDASCREEN®EASY Gluten |
!NEW! Improved fast ELISA for gluten detection! Ensure a safe, fast and easy quantitative analysis of gluten residues from wheat, rye and barley in foods within 30 minutes. – EASY extraction procedure by using the extraction tablet – … Lees meer |
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) | RAE7071 |
| RIDASCREEN® Total Gluten |
RIDASCREEN® Total Gluten is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative determination of intact (non-hydrolyzed) gluten from gluten-containing cereals (wheat, rye and barley) in oat and oat products (oat content > 50 %). The test is AOAC … Lees meer |
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) | R7041 |
| RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive |
RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive is a sandwich enzyme immunoassay for the determination of prolamins from gluten containing cereals in as gluten-free declared food (cookies, rice flour, oat flour, sausages, quinoa flour, chocolate, millet flour). Lees meer |
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) | R7051 |
| RIDASCREEN® Gliadin |
RIDASCREEN® Gliadin (Art. No. R7001) is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of prolamins from wheat (gliadin), rye (secalin) and barley (hordein) in food. The test is based on a specific monoclonal antibody (R5) against amino … Lees meer |
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) | R7001 |
| RIDASCREEN® Gliadin competitive |
RIDASCREEN® Gliadin competitive is used for the analysis of fermented and hydrolyzed food (e.g. beer, starch syrup, malt extract, sourdough, soy sauce) which are declared as “gluten-free”. The R5 monoclonal antibody recognizes potentially toxic … Lees meer |
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) | R7021 |
| RIDASCREEN®FAST Gliadin |
RIDASCREEN® FAST Gliadin is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of contaminations by prolamins from wheat (gliadin), rye (secalin), and barley (hordein) in raw products like flours (buckwheat, rice, corn, oats, teff) and … Lees meer |
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) | R7002 |
| Product | Beschrijving | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| RIDA®QUICK Gluten quant. |
!NEW! Quantitative Lateral Flow for Gluten detection! Ensure rapid and reliable quantitative detection of gluten residues on surfaces, in CIP water and food samples in test strip format. – Innovative test evaluation with the RIDA®SMART APP … Lees meer |
15 x test strips | RAL7073 |
| RIDA®QUICK Gliadin |
RIDA®QUICK Gliadin can be used as a swab test for gluten detection on surfaces in the hygiene control, in cleansing waters, and for the qualitative detection of gliadin / gluten in raw material and processed food. The test has been developed for the … Lees meer |
25 x test strips in reclosable tube for 25 determinations |
R7003 |
| RIDA®QUICK Gliadin (single packaged) |
RIDA®QUICK Gliadin (single packaged) can be used for gluten detection on surfaces for hygiene control (swab test), in cleansing waters, and for the qualitative detection of gliadin / gluten in raw material and processed food. The test has been … Lees meer |
25 x test strips (single packaged) for 25 determinations |
R7004 |
| RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab) |
RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab) can be used as a swab test for the gluten detection on surfaces in the hygiene control and in cleansing waters (CIP water). The test has been developed for the detection of low amounts of gluten (contamination). No … Lees meer |
25 x test strips (single packaged), 25 prefilled vials with ready-to-use sample buffer, for 25 determinations |
R7005 |
| Product | Beschrijving | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals is a multiplex real-time PCR test for the direct, qualitative detection and differentiation of specific wheat (Triticum), barley (Hordeum vulgare) and rye (Secale cereale) DNA sequences in food. Each reaction … Lees meer |
100 reactions | S7006 |
| SureFood® ALLERGEN Gluten |
The SureFood® ALLERGEN Gluten is a real-time PCR for the direct, qualitative and / or quantitative detection of specific gluten-containing cereals (wheat such as spelt and khorasan wheat, rye, barley, oats) DNA sequences according to directive (EC) … Lees meer |
100 reactions | S3606 |