Nozes
Testes confiáveis para a detecção de nozes em alimentos
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Nozes: Soluções abrangentes para testes de alergia
Prevalência e importância das alergias a nozes
As alergias a nozes estão entre as alergias alimentares mais comuns, afetando aproximadamente um por cento da população. Essas alergias podem causar reações graves, tornando a detecção e a rotulagem precisas cruciais para a segurança do consumidor.
Definição e alergenicidade das nozes
O termo “nozes” refere-se a frutos que crescem em árvores, distinguindo-se dos amendoins, que crescem no subsolo e são tecnicamente leguminosas. Nem todas as nozes possuem o mesmo nível de alergenicidade. Por exemplo, alergias a avelã são particularmente comuns, enquanto amêndoas ou cocos costumam ser melhor tolerados. Testes de alergia podem ajudar a determinar quais nozes são seguras para consumo por indivíduos com alergias a nozes.
Requisitos regulatórios para rotulagem de nozes
As nozes devem ser declaradas como ingredientes nas embalagens de alimentos de acordo com a Diretiva 2007/68/EC da UE, pois estão entre os alérgenos mais significativos. No entanto, pode ocorrer contaminação cruzada tanto em instalações de processamento de nozes quanto em instalações livres de nozes, particularmente durante a produção de confeitos, produtos de panificação, chocolates, biscoitos, cereais ou sorvetes. Para mitigar esse risco, alguns fabricantes incluem avisos como “Pode conter traços de nozes” em seus produtos.
Garantindo produtos sem nozes
Para indivíduos com alergias a nozes, é vital confiar que um produto rotulado como “livre de nozes” realmente não contenha alérgenos de nozes. Portanto, é essencial uma avaliação minuciosa das áreas de produção e dos produtos finais. A R-Biopharm AG oferece uma ampla gama de kits de teste para detectar vários tipos de nozes, garantindo os mais altos padrões de segurança alimentar.
Kits de teste para nozes da R-Biopharm
Nosso portfólio inclui kits de teste para detectar os seguintes tipos de nozes:
- Amêndoa
- Castanha-do-pará
- Caju
- Coco
- Avelã
- Macadâmia
- Pecã
- Pistache
- Pinhão
- Karité
- Noz
Estratégia de triagem para nozes usando PCR multiplex
Oferecemos uma estratégia de triagem robusta, começando com uma triagem ampla para as oito nozes relevantes e amendoins, em conformidade com a diretiva (CE) 1169/2011. Resultados positivos podem ser identificados com um de nossos três kits multiplex para nozes, se necessário. A quantificação também é possível usando os kits de identificação e quantificação SureFood ALLERGEN.
Principais benefícios de monitorar alérgenos de nozes
- Segurança do consumidor: Protege indivíduos com alergia a nozes de reações alérgicas potencialmente graves, garantindo a detecção e rotulagem precisas dos alérgenos de nozes em produtos alimentícios.
- Conformidade regulatória: Ajuda os fabricantes a cumprirem com as regulamentações de rotulagem de alérgenos alimentares, como a Diretiva 2007/68/CE da UE e outros padrões internacionais, garantindo que todos os produtos contendo nozes sejam devidamente rotulados.
- Garantia de qualidade: Mantém a integridade e a segurança dos produtos alimentícios ao identificar e quantificar com precisão os alérgenos de nozes, prevenindo a exposição acidental.
- Prevenção de contaminação cruzada: Garante que os ambientes de produção de alimentos estejam livres de alérgenos de nozes, prevenindo a contaminação cruzada e assegurando a segurança de produtos livres de alérgenos.
- Métodos avançados de detecção: Utiliza técnicas de detecção altamente específicas e sensíveis, como ELISA e PCR em tempo real, para detectar e quantificar com precisão traços de várias nozes, mesmo em alimentos processados.
Conclusão
Monitorar alérgenos de nozes é essencial para proteger a saúde do consumidor, garantir a conformidade regulatória e manter a qualidade dos produtos. Ao empregar métodos avançados de detecção, como ELISA e PCR em tempo real, os fabricantes podem identificar e quantificar com precisão a contaminação por nozes, prevenindo reações alérgicas e garantindo a segurança de seus produtos. Essa abordagem proativa apoia uma gestão robusta de alérgenos, mantém os padrões de segurança alimentar e fomenta a confiança do consumidor em produtos livres de nozes.
Product portfolio
| Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® ALLERGEN Coconut |
The SureFood® ALLERGEN Coconut is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of specific coconut (Cocos nucifera) DNA sequences in food. Leia mais |
100 reactions | S3621 |
| SureFood® ALLERGEN 4plex Almond/Pistachio/Cashew+IAC |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Almond/Pistachio/Cashew+IAC is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific almond (Prunus dulcis), pistachio (Pistacia vera) and cashew (Anacardium occidentale) DNA … Leia mais |
100 reactions | S3406 |
| SureFood® ALLERGEN 4plex EU NUTS |
The SureFood® ALLERGEN 4plex EU NUTS is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of almond (Prunus dulcis), cashew (Anacardium occidentale), pistachio (Pistacia vera), peanut (Arachis hypogaea), hazelnut … Leia mais |
100 reactions | S3404 |
| SureFood® ALLERGEN Shea Nut |
The SureFood® ALLERGEN Shea Nut is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of specific shea nut (Vitellaria paradoxa) DNA sequences in raw material. Leia mais |
100 reactions | S3622 |
| SureFood® ALLERGEN Beechnut |
The SureFood® ALLERGEN Beechnut is a real-time PCR for the direct qualitative detection of specific beechnut (Fagus sylvatica) DNA sequences in food. Leia mais |
100 reactions | S3628 |
| SureFood® ALLERGEN Pine Nut |
The SureFood® ALLERGEN Pine Nut is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of specific pine nut (Pinus spp.) DNA sequences in food. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Leia mais |
100 reactions | S3624 |
| SureFood® ALLERGEN 4plex Macadamia / Brazil Nut / Pecan + IAC |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Macadamia/Brazil Nut/Pecan + IAC is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific macadamia (Macadamia ternifolia), brazil nut (Bertholletia excelsa) and pecan (Carya … Leia mais |
100 reactions | S3403 |
| SureFood® ALLERGEN Walnut |
The SureFood® ALLERGEN Walnut is a real-time PCR for the direct, qualitative and / or quantitative detection of specific walnut (Juglans regia and Juglans nigra) DNA sequences according to directive (EC) 1169/2011. For the quantitative determination … Leia mais |
100 reactions | S3607 |
| SureFood® ALLERGEN Pistachio |
The SureFood® ALLERGEN Pistachio is a real-time PCR for the direct, qualitative and / or quantitative detection of specific pistachio (Pistacia vera) DNA sequences according to directive (EC) 1169/2011. For the quantitative determination the use of … Leia mais |
100 reactions | S3614 |
| SureFood® ALLERGEN Pecan |
The SureFood® ALLERGEN Pecan is a real-time PCR for the direct, qualitative and / or quantitative detection of specific pecan (Carya illinoinensis) DNA sequences according to directive (EC) 1169/2011. For the quantitative determination the use of … Leia mais |
100 reactions | S3618 |
| SureFood® ALLERGEN Macadamia |
The real-time PCR test detects DNA of macadamia (Macadamia ternifolia) according to directive (EC) 1169/2011 qualitatively and / or quantitatively. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). For the quantitative determination the … Leia mais |
100 reactions | S3616 |
| SureFood® ALLERGEN Hazelnut |
The real-time PCR test detects DNA of hazelnut (Corylus avellana, Corylus maxima) according to directive (EC) 1169/2011 qualitatively and / or quantitatively. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). For the quantitative … Leia mais |
100 reactions | S3602 |
| SureFood® ALLERGEN Cashew |
The real-time PCR test detects DNA of cashew (Anacardium occidentale) according to directive (EC) 1169/2011 qualitatively and / or quantitatively. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). For the quantitative determination the … Leia mais |
100 reactions | S3615 |
| SureFood® ALLERGEN Brazil Nut |
The SureFood® ALLERGEN Brazil Nut is a real-time PCR for the direct, qualitative and / or quantitative detection of specific brazil nut (Bertholletia excelsa) DNA sequences according to directive (EC) 1169/2011. For the quantitative determination … Leia mais |
100 reactions | S3617 |
| SureFood® ALLERGEN Almond |
The real-time PCR test detects DNA of almond (Prunus dulcis) according to directive (EC) 1169/2011 qualitatively and / or quantitatively. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). For the quantitative determination the use of … Leia mais |
100 reactions | S3604 |
| SureFood® ALLERGEN 4plex Peanut / Hazelnut / Walnut + IAC |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Peanut/Hazelnut/Walnut+IAC is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific Peanut (Arachis hypogaea), Hazelnut (Corylus maxima) and Walnut (Juglans regia, Juglans nigra) … Leia mais |
100 reactions | S3402 |
| Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| RIDASCREEN® Walnut |
RIDASCREEN® Walnut (Art. No. R6601) is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of raw and roasted walnut or walnut protein in food. Due to the large number of different food products, the following samples were examined as … Leia mais |
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) | R6601 |
| RIDASCREEN®FAST Cashew |
The RIDASCREEN®FAST Cashew is a sandwich enzyme immunoassay developed for the quantitative analysis of Cashew in food. Exemplarily for the food groups pastries and sweets have been tested during the assay’s development: cookies, chocolate and ice … Leia mais |
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) | R6872 |
| RIDASCREEN®FAST Hazelnut |
RIDASCREEN®FAST Hazelnut is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of hazelnut (e.g. traces of hazelnut) in food such as cereals, bakery products, ice cream and chocolate. Leia mais |
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) | R6802 |
| RIDASCREEN®FAST Almond |
RIDASCREEN®FAST Almond is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of almond or parts of almond in food. As representative samples for the food groups pastries and sweets the following matrices have been tested during the assay´s … Leia mais |
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) | R6901 |
| Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| bioavid Lateral Flow Brazil Nut incl. Hook Line |
The Lateral Flow Brazil Nut (Art. No. BLH702-15), with included hook line from bioavid, is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of brazil nut residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food … Leia mais |
15 test strips (15 determinations) | BLH702-15 |
| bioavid Lateral Flow Macadamia incl. Hook Line |
The Lateral Flow Macadamia (Art. No. BLH705-15), with included hook line from bioavid, is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of macadamia residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food … Leia mais |
15 test strips (15 determinations) | BLH705-15 |
| bioavid Lateral Flow Pistachio incl. Hook Line |
The Lateral Flow Pistachio (Art. No. BLH711-15), with included hook line from bioavid, is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of pistachio residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food … Leia mais |
15 test strips (15 determinations) | BLH711-15 |
| bioavid Lateral Flow Walnut incl. Hook Line |
The Lateral Flow Walnut (Art. No. BLH707-15), with included hook line from bioavid, is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of walnut residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food production … Leia mais |
15 test strips (15 determinations) | BLH707-15 |
| bioavid Lateral Flow Cashew incl. Hook line |
The Lateral Flow Cashew (Art. No. BLH710-15), with included hook line from bioavid, is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of cashew residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food production … Leia mais |
15 test strips (15 determinations) | BLH710-15 |
| bioavid Lateral Flow Hazelnut incl. Hook line |
The Lateral Flow Hazelnut (Art. No. BLH704-15), with included hook line from bioavid, is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of hazelnut residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food … Leia mais |
15 test strips (15 determinations) | BLH704-15 |
| bioavid Lateral Flow Almond incl. Hook line |
The Lateral Flow Almond (Art. No. BLH701-15), with included hook line from bioavid, is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of almond residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food production … Leia mais |
15 test strips (15 determinations) | BLH701-15 |
| bioavid Lateral Flow Coconut incl. Hook line |
The Lateral Flow Coconut (Art. No. BLH700-15), with included hook line from bioavid, is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of coconut residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food … Leia mais |
15 test strips (15 determinations) | BLH700-15 |