Limites législatives mises à jour dans l’UE et aux États-Unis pour les mycotoxines de type Fusarium : ce qu’il faut savoir

Les toxines de type Fusarium comptent parmi les contaminants les plus fréquents dans les céréales et les produits à base de céréales. Produites naturellement par des champignons du genre Fusarium, elles présentent des risques pour la santé humaine et animale, ce qui en fait une priorité pour les autorités sanitaires du monde entier.

En 2024, l’Union européenne a introduit une législation plus stricte, abaissant les seuils maximaux légaux pour la déoxynivalénol (DON) et instaurant une réglementation pour les toxines T-2 et HT-2. Ces modifications concernent les producteurs, les transformateurs et les laboratoires chargés des analyses de mycotoxines, nécessitant une adaptation des stratégies de contrôle qualité pour rester conformes.

Principaux changements réglementaires

L’Union européenne a abaissé les teneurs maximales autorisées pour certaines mycotoxines de type Fusarium dans les céréales et produits céréaliers. Ces mises à jour concernent principalement la déoxynivalénol (DON) ainsi que les toxines T-2 et HT-2.

Deoxynivalénol

Céréales non transformées (sauf l’avoine) : la limite maximale est passée de 1 250 ppb à 1 000 ppb.
Grains d’avoine non transformés avec enveloppe : la limite reste inchangée à 1 750 ppb.
Produits de mouture des céréales : une nouvelle limite maximale de 600 ppb a été introduite.

Toxines T-2 & HT-2

Les toxines T-2 et HT-2 étaient jusqu’à présent encadrées par des valeurs indicatives, sans seuils législatifs stricts. Les nouvelles réglementations introduisent désormais des limites maximales obligatoires pour différents produits alimentaires, avec des seuils spécifiques selon les catégories :

Céréales non transformées (sauf l’orge) : 50 ppb
Avoine destinée au consommateur final : 100 ppb
Grains d’avoine non transformés avec enveloppe : 1 250 ppb
Produits de mouture de l’avoine : 100 ppb
Grains d’orge non transformés (hors orge de brasserie) : 150 ppb
Grains d’orge de brasserie non transformés : 200 ppb

TLa Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a également mis à jour son programme de conformité afin de surveiller d’autres mycotoxines d’intérêt réglementaire dans les aliments destinés à la consommation humaine, notamment les toxines T-2/HT-2 et la zéaralénone. Le programme révisé reflète également la transition vers des méthodes d’analyse multi-mycotoxines dans les laboratoires réglementaires de la FDA.

Ces évolutions représentent une opportunité pour les produits de détection des mycotoxines simples ou multiples proposés par R-Biopharm Rhône. Elles imposent aux acteurs de l’industrie agroalimentaire et des aliments pour animaux de renforcer leur conformité à ces exigences plus strictes.

Garantir la conformité : des solutions de test fiables

Grâce à une équipe performante de scientifiques en R&D et en production sur site, R-Biopharm Rhône peut réagir rapidement et efficacement aux évolutions réglementaires. Nous proposons une gamme complète de solutions analytiques adaptées à tous les niveaux d’expertise, assurant une détection précise des toxines de type Fusarium.

Ces mises à jour réglementaires nécessitent un renforcement des capacités de test et des mesures de contrôle qualité plus rigoureuses. Les laboratoires doivent s’adapter aux nouvelles limites en adoptant des méthodes de test avancées et en s’assurant que leurs équipements et protocoles sont à jour.

R-Biopharm Rhône propose une gamme de méthodes validées utilisant des colonnes d’immunoaffinité associées à la HPLC et à la LC-MS/MS, permettant d’obtenir des résultats fiables et cohérents, conformes aux nouvelles réglementations européennes et américaines.