Nouveautés

Du pain moisi est facile à reconnaître pour le consommateur. Cependant la moisissure peut déjà s’être développée dans le champ et contaminer les grains et donc une récolte. Plus dangereux que [...]

Une amélioration naturelle du système immunitaire du bébé est médiée par la protéine Lactoferrine dans le lait maternel.

La technologie de PCR en temps réel s’est avérée être une méthode d’analyse fiable et efficace dans de nombreux domaines. Les laboratoires et industries ayant évités jusqu’à présent la mise en place [...]

Vous avez mangé du poisson à l’occasion de la Journée internationale du sushi ? Il est donc tout à fait possible que l’on ne vous ait pas servi le poisson que vous avez commandé. Plusieurs études [...]

Les bactéries Listeria posent problèmes dans divers endroits du monde : en Europe, le maïs surgelé a été rappelé ; des melons ont provoqué des maladies et le décès de plusieurs personnes en [...]

Qu’ils soient destinés aux chats, aux chiens, à la volaille, aux bovins ou aux porcs, les aliments pour animaux doivent être sains et dépourvus de contaminants. Plusieurs rappels de produits ont [...]

Les mycotoxines représentent un problème majeur pour l’agriculture mondiale en raison des contaminations qui provoquent régulièrement des pertes dans les cultures. Dans le cadre d’un programme [...]

Cet incident a provoqué une grande inquiétude en France, mais pas seulement : la présence de salmonelles a été observée dans des aliments pour bébé provenant d’une société laitière française. [...]