Nouveautés

La récolte de céréales de cette année a commencé. Suite aux conditions météorologiques très évolutives, la question qui se pose est de savoir si la récolte pourrait être contaminée par des [...]

L’extraction de l’ADN est une partie essentielle de l’analyse PCR en temps réel. Elle est souvent difficile en raison de plusieurs facteurs tels que la grande variabilité des matrices [...]

La contamination des eaux potables par Legionella peut causer des infections sévères. Les eaux dans les conduits non utilisés régulièrement sont particulièrement sensibles à la colonisation des [...]

La plupart des laboratoires utilisent des méthodes immunologiques telles que l’ELISA pour la détection des allergènes dans les aliments. Mais la technologie de PCR en temps réel fournit des [...]

À Pâques, les œufs sont souvent au menu. Ils sont aussi un ingrédient courant dans de nombreux plats sous la forme crue et transformée lors d’un processus de cuisson – Un défi pour les [...]

La propagation du coronavirus est préoccupante dans le monde entier. Comme la connaissance de ce nouveau virus reste encore limitée, nombreuses sont les spéculations. Par exemple, le virus peut-il se [...]

Du pain moisi est facile à reconnaître pour le consommateur. Cependant la moisissure peut déjà s’être développée dans le champ et contaminer les grains et donc une récolte. Plus dangereux que [...]

Une amélioration naturelle du système immunitaire du bébé est médiée par la protéine Lactoferrine dans le lait maternel.

La technologie de PCR en temps réel s’est avérée être une méthode d’analyse fiable et efficace dans de nombreux domaines. Les laboratoires et industries ayant évités jusqu’à présent la mise en place [...]

Vous avez mangé du poisson à l’occasion de la Journée internationale du sushi ? Il est donc tout à fait possible que l’on ne vous ait pas servi le poisson que vous avez commandé. Plusieurs études [...]

Les bactéries Listeria posent problèmes dans divers endroits du monde : en Europe, le maïs surgelé a été rappelé ; des melons ont provoqué des maladies et le décès de plusieurs personnes en [...]

Qu’ils soient destinés aux chats, aux chiens, à la volaille, aux bovins ou aux porcs, les aliments pour animaux doivent être sains et dépourvus de contaminants. Plusieurs rappels de produits ont [...]

Les mycotoxines représentent un problème majeur pour l’agriculture mondiale en raison des contaminations qui provoquent régulièrement des pertes dans les cultures. Dans le cadre d’un programme [...]

Cet incident a provoqué une grande inquiétude en France, mais pas seulement : la présence de salmonelles a été observée dans des aliments pour bébé provenant d’une société laitière française. [...]