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Recent news in Food & Feed Analysis

Liants pour mycotoxines : avancées scientifiques, conformité européenne et validation analytique face aux risques croissants d’aflatoxines

Que sont les liants pour mycotoxines, quand sont-ils utilisés et comment leur efficacité est-elle testée ? Comment peuvent-ils réduire les effets des aflatoxines dans les aliments pour animaux et diminuer l’aflatoxine M1 dans le lait ? Cet article explore ces questions et souligne l’importance des technologies de liants face à l’augmentation des contaminations par les aflatoxines. Les […]

Les alcaloïdes de l’ergot dans les céréales : de la folie médiévale aux mycotoxines modernes

La maladie était si répandue et terrifiante qu’elle a inspiré la création de l’Ordre de Saint-Antoine en 1095, une fraternité monastique qui a fondé plus de 370 hôpitaux à travers l’Europe.

Pourquoi les certifications MicroVal et AOAC sont-elles importantes dans le cas des contrôles de Listeria ?

MicroVal & AOAC – Quelle signification ? En matière de tests microbiologiques, la clé est la confiance envers la méthode utilisée. Dans des situations critiques – comme un résultat présomptif positif à Listeria – les résultats doivent être fiables, traçables et conformes aux exigences réglementaires. C’est à ce moment précis que les certifications reconnues à l’international, […]

Garantissez vos produits 100 % sans gluten (Gluten-Free) !

Contrôlez de la matière première jusqu’au produit fini.
Si vous produisez des aliments sans gluten, il est crucial de vous assurer que vos matières premières le sont également et d’éviter toutes contaminations croisées.

Détection fiable de la Listeria – Solution PCR en temps réel certifiée pour les fabricants et les laboratoires

Les exigences en matière de sécurité microbiologique dans l’industrie alimentaire ne cessent de croître. Un point d’attention majeur : Listeria monocytogenes – un pathogène à haut risque, tant pour les consommateurs que pour les producteurs.

Garder un œil sur la Listeria – Identifier les risques et garantir la sécurité des consommateurs.

La Listeria, en particulier Listeria monocytogenes, est une bactérie pathogène en forme de bâtonnet (bacilles), largement répandue dans l’environnement – présente dans le sol, l’eau, les plantes et les animaux.

Mon alimentation manque-t-elle de vitamine B12 ?

Avec la popularité croissante des aliments à base de plantes, il est essentiel que les végétariens, les végétaliens et d’autres personnes maintiennent un apport adéquat en nutriments tels que la vitamine B12, qui se trouve principalement dans les produits d’origine animale. Les végétaliens consomment souvent des macroalgues et des légumes fermentés pour améliorer leur statut […]

Colonne sélective à l’héparine pour le dosage de la lactoferrine

La lactoferrine bovine est une glycoprotéine de liaison au fer d’environ 77 kDa présente dans le lait, qui pourrait offrir de nombreux bénéfices pour la santé, notamment l’amélioration de l’immunité, une meilleure santé intestinale et une protection contre les infections

Nouvelle certification AOAC PTM pour le kit SureFast® Listeria 3plex ONE

Le kit qPCR SureFast® Listeria 3plex ONE a été évalué et approuvé dans le cadre du programme AOAC Performance Tested Methods℠ (PTM). Il est désormais officiellement certifié AOAC PTM (062501), conformément à la norme ISO 16140-2:2016. La certification AOAC PTM constitue une reconnaissance importante de la fiabilité et de la précision de notre kit pour la […]

Le goût de souris fait son retour dans les vins

Ce goût parasite, autrefois marginal et lié à la vinification naturelle, touche aujourd’hui aussi les vins conventionnels. Il représente un défi sensoriel et microbiologique, auquel la PCR en temps réel apporte une réponse efficace.

Limites législatives mises à jour dans l’UE et aux États-Unis pour les mycotoxines de type Fusarium : ce qu’il faut savoir

Les toxines de type Fusarium comptent parmi les contaminants les plus fréquents dans les céréales et les produits à base de céréales.

Tests et kits pour garantir une production alimentaire sans lait

Quel test pour quel usage ? Conversions selon la composition des aliments

Contamination par le déoxynivalénol (DON) dans le blé en Europe : défis et solutions pour le dépistage des mycotoxines

L’Europe demeure un leader mondial dans la production de blé, rendant essentielle la garantie de la sécurité et de la qualité de cette culture de base.

Nouveaux tests gluten pour un marché des aliments sans gluten en forte croissance.

Le marché des aliments sans gluten connaît une croissance sans précédent, avec une valorisation mondiale de 6,45 milliards de dollars et un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 9,8 %, selon Grand View Research.

Fiable, efficace, certifié : Obtention de la certification AOAC avec 11+Myco MS-PREP®

R-Biopharm France a obtenu l’approbation de la méthode 11+Myco MS-PREP® PTM pour quantifier plusieurs analytes dans diverses matrices complexes avec une extraction unique.

Comprendre la lactoferrine bovine : importance, tests et présentation de l’EASI-BIND® LACTOFERRIN.

La lactoferrine bovine est une protéine multifonctionnelle présente dans le lait de vache, qui joue un rôle crucial dans la santé et la nutrition.

Assurer une saison des fêtes en toute sécurité : gestion des allergènes et des risques microbiologiques dans les aliments de Noël

La saison des fêtes est un moment de célébration, où la nourriture joue un rôle central en réunissant les gens. Des dîners festifs aux douceurs sucrées, les menus de Noël incluent souvent une grande variété d’ingrédients, dont certains présentent des risques importants pour la santé des personnes allergiques ou sensibles. De plus, la préparation de […]

Comprendre les mycotoxines : leur impact, l’importance des tests et la réglementation.

Les mycotoxines posent de graves risques pour la santé humaine et animale. La consommation de produits contaminés peut entraîner une toxicité aiguë, des problèmes de santé chroniques et, dans certains cas, même le cancer.

Augmentation hors saison des cas de norovirus

￭ Le norovirus est un virus très contagieux qui provoque des vomissements et de la diarrhée.￭ Les huîtres contaminées sont une source fréquente d’épidémies.￭ Une détection rapide est essentielle pour prévenir la propagation de la maladie. Le norovirus reste une cause importante de maladies d’origine alimentaire dans le monde. En 2024, on a observé une […]

Ochratoxine A : Le danger invisible dans votre tasse de café

La surveillance et le contrôle des mycotoxines comme l’ochratoxine A dans les aliments impliquent non seulement une analyse de contrôle régulière, mais aussi l’identification des sources d’infection fongique

Célébrer la Journée internationale de la bière avec l’assurance qualité

Le 2 août 2024, les brasseurs et les amateurs de bière du monde entier ont levé leurs verres pour célébrer la Journée internationale de la bière. Alors que nous portons un toast à cette boisson très appréciée, il est important de souligner l’importance de maintenir les normes les plus élevées de qualité et de sécurité dans la […]

Améliorer la traçabilité des contrôles allergènes à l’aide de l’ Application RIDA®SMART APP Allergène

Les tests bandelettes allergènes sont un excellent outil pour la détection des résidus d’allergènes alimentaires et la gestion du risque allergènes : rapides, faciles à utiliser, idéales pour le contrôle sur site et sans équipement de lecture.

Vitamines et Compléments Alimentaires.

Les vitamines sont des molécules organiques essentielles pour la croissance et la santé humaine. Le corps humain a besoin de 13 vitamines pour rester en bonne santé, chacune ayant une fonction biochimique différente. Les vitamines sont divisées en deux groupes : les vitamines hydrosolubles : elles se stockent difficilement dans l’organisme car elles se décomposent rapidement lors […]

Utilisation croissante des méthodes multi-mycotoxines pour les analyses de routine

La surveillance constante de la sécurité alimentaire devient de plus en plus critique car elle affecte la santé humaine et animale. Au cours de la dernière décennie, une attention considérable a été faite sur les mycotoxines ainsi que sur leurs métabolites secondaires. Ces toxines sont présentes dans l’alimentation humaine et animale et sont responsables d’effets […]

Vin sans alcool : Est-ce vraiment « sans alcool » ?

Qu’il s’agisse de bières sans alcool, de vins mousseux ou même de vins : les boissons sans alcool sont de plus en plus populaires. Mais quelle quantité d’alcool reste réellement dans le vin déclaré sans alcool ? Et comment peut-on garantir que le produit répond aux exigences légales ? Au cours des dernières années, l’offre […]

Pourquoi utiliser la PCR pour détecter le Gluten ?

RIDASCREEN® Gliadin ELISA: Le premier test avec la validation « In Food »

Saviez-vous que le gluten peut aussi être présent dans les jus de fruits et les bâtonnets de poisson? Le gluten issue de protéines de céréales est fréquemment utilisé pour maintenir la consistance des boissons et des plats cuisinés. Par conséquent, bon nombre de ces produits portent l’étiquette d’avertissement « Peut contenir des traces de gluten […]

Une bonne gestion des allergènes peut sauver des vies.

7 Questions: Comment analyser les mycotoxines dans les blés ?

Une humidité élevée lors de la croissance du blé, rend les conditions idéales au développement des champignons produisant des mycotoxines. Il y a eu cet été, des pluies élevées rendant le risque de présence de mycotoxines élevé. Nous nous sommes entretenus avec Carrie Maune, vice-présidente de Trilogy Analytical Laboratory: Que devons-nous savoir sur les contaminations […]

Votre Noël avec des gâteaux sans gluten !

La récolte de céréales est-elle contaminée par les mycotoxines cette année?

La récolte de céréales de cette année a commencé. Suite aux conditions météorologiques très évolutives, la question qui se pose est de savoir si la récolte pourrait être contaminée par des mycotoxines développées par les moisissures. Quels seront alors les impacts pour la récolte et les produits qui en résultent?

Extraction semi-automatisée des ADN pour des analyses PCR améliorées et simplifiées !

L’extraction de l’ADN est une partie essentielle de l’analyse PCR en temps réel. Elle est souvent difficile en raison de plusieurs facteurs tels que la grande variabilité des matrices alimentaires et la présence de substances inhibitrices comme les ingrédients végétaux, les alcools ou encore les sels.

Legionella, risque de contamination des eaux

La contamination des eaux potables par Legionella peut causer des infections sévères. Les eaux dans les conduits non utilisés régulièrement sont particulièrement sensibles à la colonisation des bactéries, un problème surtout pendant la pandémie de coronavirus, car de nombreuses entreprises, hôtels et installations publiques sont fermés.

Détecter les allergènes : 5 raisons d’utiliser la PCR !

La plupart des laboratoires utilisent des méthodes immunologiques telles que l’ELISA pour la détection des allergènes dans les aliments. Mais la technologie de PCR en temps réel fournit des avantages non négligeables.

Pâques sans œufs : garantir des aliments sûrs pour les personnes allergiques

À Pâques, les œufs sont souvent au menu. Ils sont aussi un ingrédient courant dans de nombreux plats sous la forme crue et transformée lors d’un processus de cuisson – Un défi pour les personnes allergiques.

Coronavirus: Infection possible par l’alimentation ?

La propagation du coronavirus est préoccupante dans le monde entier. Comme la connaissance de ce nouveau virus reste encore limitée, nombreuses sont les spéculations. Par exemple, le virus peut-il se transmette par les aliments ?

DON: Dans quelle mesure nos céréales sont-elles contaminées ?

Du pain moisi est facile à reconnaître pour le consommateur. Cependant la moisissure peut déjà s’être développée dans le champ et contaminer les grains et donc une récolte. Plus dangereux que le champignon lui-même ce sont les toxines qu’il produit, appelées mycotoxines. L’une des mycotoxines les plus répandues est le désoxynivalenol (DON).

Lactoferrine, un ajout santé dans les poudres de lait pour bébé

Une amélioration naturelle du système immunitaire du bébé est médiée par la protéine Lactoferrine dans le lait maternel.

Analyse PCR simplifiée

La technologie de PCR en temps réel s’est avérée être une méthode d’analyse fiable et efficace dans de nombreux domaines. Les laboratoires et industries ayant évités jusqu’à présent la mise en place de cette technologie, un nouveau thermocycleur compact et simple d’utilisation est désormais disponible.

Selon de nouvelles études, la fraude en matière de poisson reste un sujet préoccupant

Vous avez mangé du poisson à l’occasion de la Journée internationale du sushi ? Il est donc tout à fait possible que l’on ne vous ait pas servi le poisson que vous avez commandé. Plusieurs études récentes ont démontré que la fraude alimentaire et l’étiquetage abusif sont encore très répandus dans le secteur de la pêche.

Listeria – un enjeu mondial pour la sécurité alimentaire

Les bactéries Listeria posent problèmes dans divers endroits du monde : en Europe, le maïs surgelé a été rappelé ; des melons ont provoqué des maladies et le décès de plusieurs personnes en Australie ; et l’Afrique du Sud connaît actuellement la plus grande épidémie de listériose du monde avec plus de 900 infections et près de 180 décès. Voici […]

Six contaminants potentiellement dangereux dans les aliments pour animaux

Qu’ils soient destinés aux chats, aux chiens, à la volaille, aux bovins ou aux porcs, les aliments pour animaux doivent être sains et dépourvus de contaminants. Plusieurs rappels de produits ont récemment démontré que cela n’est pas toujours le cas. Voici six contaminants à surveiller de près par les fabricants.

Mycotoxines : améliorez la fiabilité de vos analyses grâce à des matériaux de référence

Les mycotoxines représentent un problème majeur pour l’agriculture mondiale en raison des contaminations qui provoquent régulièrement des pertes dans les cultures. Dans le cadre d’un programme d’assurance qualité, les matériaux de référence sont indispensables pour garantir une détection fiable des mycotoxines.

Des salmonelles dans les aliments pour bébé

Cet incident a provoqué une grande inquiétude en France, mais pas seulement : la présence de salmonelles a été observée dans des aliments pour bébé provenant d’une société laitière française. Plus de 12 millions de boîtes de lait infantile ont été rappelés, et le scandale prend de l’ampleur. Nous vous expliquons ci-dessous en quoi la salmonelle est […]