Vitamine - 13/07/2023

Le vitamine negli integratori alimentari

Le vitamine sono molecole organiche importanti per la crescita e la salute umana. Nello specifico, il corpo umano richiede 13 vitamine per mantenersi in salute, ciascuna con una diversa funzione biochimica.

I due gruppi principali di vitamine da integrare

Le vitamine sono divise in due gruppi, in base al modo in cui si scompongono una volta ingerite:

• le vitamine idrosolubili: non si conservano facilmente poiché si degradano rapidamente dopo l’ingestione
• le vitamine liposolubili: vengono immagazzinate nel corpo per periodi più lunghi e in alcune occasioni anche per mesi

Solo poche vitamine vengono sintetizzate nel corpo e nella maggior parte dei casi non in quantità sufficienti. Pertanto, l’assunzione regolare è essenziale, in particolare di vitamine idrosolubili, attraverso una dieta equilibrata o con integratori specifici. Attualmente, si stima che l’industria globale degli integratori alimentari stia crescendo di circa il 10% e valga 164 miliardi di dollari!

I contenuti di vitamine da dichiarare in etichetta

Man mano che i consumatori sviluppano un maggiore interesse ad adottare abitudini sane, i prodotti farmaceutici vengono sempre più spesso fortificati con vitamine.
La misurazione accurata dei livelli di vitamine negli integratori alimentari e in altri alimenti è fondamentale per garantire la conformità ai requisiti di etichettatura. Nel 2011 sono state incluse nella legislazione nuove informazioni sulle vitamine. I contenuti vitaminici dichiarati in etichetta degli integratori alimentari devono corrispondere fino alla fine della data minima di conservazione nel prodotto.

Secondo le raccomandazioni della società dei chimici tedeschi (GDCh), la tolleranza per le vitamine del gruppo 3 (A, D, E, acido folico, B12 e biotina) può arrivare fino al 30% del contenuto dichiarato, mentre per le vitamine del gruppo 2 (B1, B2, B6, acido pantotenico, niacina e C) è fino al 20 % del contenuto dichiarato. Pertanto, è necessario che i produttori e le autorità di regolamentazione controllino il contenuto vitaminico.

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