Svelare minacce nascoste: tendenze attuali nell’analisi di micotossine in alimenti e mangimi

Le micotossine sono composti tossici prodotti naturalmente da muffe che possono contaminare un’ampia gamma di prodotti agricoli, tra cui cereali, frutta secca e mangimi. Queste minacce invisibili rappresentano un rischio significativo per la salute umana e animale, rendendo l’analisi accurata delle micotossine negli alimenti e nei mangimi una componente critica della sicurezza alimentare e della garanzia di qualità.
Negli ultimi anni, i progressi tecnologici e la crescente consapevolezza dei problemi legati alle micotossine hanno portato a diverse tendenze degne di nota nell’analisi delle micotossine.

Strumenti di analisi per individuare le micotossine

La strumentazione analitica si è evoluta in modo significativo, consentendo una rilevazione più precisa e sensibile delle micotossine. La cromatografia liquida-spettrometria di massa (LC-MS/MS), la gascromatografia-spettrometria di massa (GC-MS) e i test immunoenzimatici (ELISA) sono diventati comuni nei laboratori di analisi delle micotossine. Queste tecniche offrono una maggiore specificità e limiti di rilevazione più bassi, consentendo una quantificazione accurata delle micotossine anche a livelli di traccia.

I test multi-micotossine

La contaminazione da micotossine raramente coinvolge una singola tossina; spesso comprende più micotossine contemporaneamente. I test multiplex hanno guadagnato popolarità perché consentono di rilevare più micotossine in un’unica analisi. Ciò garantisce non solo risparmio di tempo e risorse, ma anche anche una comprensione più completa del profilo di contaminazione di un determinato campione.

Rilevare le micotossine con le nuove tecnologie

Oltre ai metodi consolidati, le tecnologie emergenti come i biosensori e le nanotecnologie stanno lasciando il segno nell’analisi delle micotossine. I biosensori offrono rilevamento in tempo reale e portabilità, rendendoli adatti ai test in loco. Gli approcci basati sulle nanotecnologie aumentano la sensibilità e la specificità, migliorando ulteriormente l’affidabilità dell’analisi delle micotossine.

La colonna ad immunoaffinità di R-Biopharm

In risposta alle tendenze attuali, R-Biopharm ha sviluppato una colonna ad immunoaffinità che consente di rilevare 11 o più micotossine con un unico metodo di estrazione. Il campione viene estratto con un solvente, diluito prima di essere applicato alla colonna, che rimuove qualsiasi residuo di matrice prima dell’iniezione nel sistema LC-MS/MS.
La composizione della soluzione di estrazione e la concentrazione del solvente applicato alla colonna ad immunoaffinità sono state ottimizzate per garantire recuperi adeguati sia per gli analiti idrofili, come il DON, che per quelli lipofili, come lo ZON.

Il sistema automatizzato di R-Biopharm

Inoltre, forniamo soluzioni automatizzate per l’analisi delle micotossine. Il sistema CHRONECT Symbiosis RIDA®CREST viene utilizzato in combinazione alla cartuccia ad immunoaffinità riutilizzabile IMMUNOPREP® ONLINE, che consente di aumentare la capacità di analisi dei campioni, risparmiare tempo, migliorare l’efficienza e ottimizzare le prestazioni analitiche. Simile ad una colonna di immunoaffinità, il sistema è altamente selettivo e rimuove tutti i componenti interferenti, garantendo la sicurezza dei risultati.

Il futuro dell’analisi delle micotossine

In conclusione, l’analisi delle micotossine negli alimenti e nei mangimi si sta evolvendo per soddisfare le esigenze di un mondo in continua evoluzione. Lo screening ad alto rendimento, gli strumenti analitici avanzati, i test multiplex, le tecnologie emergenti, i cambiamenti normativi, la gestione dei dati e la formazione contribuiscono a migliorare la rilevazione e la gestione delle micotossine.
Mentre continuiamo a conoscere meglio le micotossine e il loro impatto, la ricerca e l’innovazione nell’analisi delle micotossine sono cruciali per salvaguardare le forniture alimentari e dei mangimi e proteggere la salute pubblica.

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