Análise de sucos
Detecção de organismos de deterioração em sucos de frutas
- Home
- /
- Indústrias
- /
- Análise de sucos
Análise de sucos
Você deseja testar sucos de frutas para detectar organismos de deterioração que podem causar defeitos no sabor, como a bactéria Alicyclobacillus? Para uma triagem rápida e específica e detecção de parâmetros microbiológicos de deterioração em sucos, oferecemos uma ampla linha de kits de qPCR.
Alicyclobacillus é uma bactéria gram-positiva, estritamente aeróbica, acidofílica e termofílica, especialmente importante para a indústria de sucos de frutas, onde demonstrou produzir altas quantidades de guaiacol, conferindo sabores indesejáveis aos sucos de frutas. Alicyclobacillus é de interesse especial para a indústria de enlatamento de sucos de frutas, pois as técnicas comuns de pasteurização não desativam os esporos. Portanto, a triagem precoce de Alicyclobacillus é muito importante para a indústria, uma vez que a contaminação pode levar a uma perda considerável de qualidade e, subsequente, a prejuízos econômicos para os produtores. Alicyclobacillus acidoterrestris é considerada a espécie mais importante dentro do gênero Alicyclobacillus, mas outras, como Alicyclobacillus acidocaldarius, também foram isoladas de produtos deteriorados.
| Product | Description | Tube | Art. No. |
|---|---|---|---|
| GEN-IAL® QuickGEN Alicyclobacillus differentiation | Specific DNA detection and differentiation of Alicyclobacillus | high | Q721 |
| low | Q722 | ||
| white | Q723 | ||
| MyGo | Q724 | ||
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Zygosaccharomyces bailii high | Specific DNA detection of Zygosaccharomyces bailii | high | Q561 |
| low | Q562 | ||
| white | Q563 | ||
| QuickGEN PCR Kit Zygosaccharomyces rouxii | Detection of Zygosaccharomyces rouxii | high | Q581 |
| low | Q582 | ||
| white | Q583 | ||
| QuickGEN PCR Kit Yeast universal | Qualitative DNA detection of yeast | high | Q981 |
| low | Q982 | ||
| white | Q983 |
DNA preparation:
| Product | Description | Art. No. |
|---|---|---|
| GEN-IAL® Simplex® Easy Spin DNA | Alicyclobacillus DNA extraction from fruit or vegetable juices or concentrates | Q701 |
| GEN-IAL® Simplex® Easy Spin PLUS DNA | Alicyclobacillus DNA extraction from fruit or vegetable juices or concentrates without enrichment | Q705 |
Visão Geral dos Produtos GEN-IAL®
Você pode encontrar mais informações sobre nossos kits de teste de PCR em tempo real para análise de sucos em nosso folheto.
Product portfolio
| Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| Simplex® Easy Spin Plus |
Alicyclobacillus spp. DNA-extraction from e.g. juices, concentrates and tomato products without preenrichment. Leia mais |
50 preparations | Q705 |
| QuickGEN PCR Kit Zygosaccharomyces rouxii |
Detection of Zygosaccharomyces rouxii in wine and grape must by real-time PCR. Leia mais |
48 reactions | Q583 |
| QuickGEN PCR Kit Yeast universal -low- |
Qualitative detection of yeast contaminations in beverages. For exapmple: Saccharomyces spp. Dekkera spp. Zygosaccharomyces spp. Rhodotorula spp. Torulaspora spp. Kluyveromyces spp. Debaromyces spp. Candida spp. Hanseniaspora spp. Pichia spp Leia mais |
48 reactions: 48 x Dye Strips (freeze-dried, incl. IC-DNA) | Q982 |
