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Análise de sucos
Detecção de organismos de deterioração em sucos de frutas
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Industrias
Análise de sucos
Você deseja testar sucos de frutas para detectar organismos de deterioração que podem causar defeitos no sabor, como a bactéria Alicyclobacillus? Para uma triagem rápida e específica e detecção de parâmetros microbiológicos de deterioração em sucos, oferecemos uma ampla linha de kits de qPCR.
Alicyclobacillus é uma bactéria gram-positiva, estritamente aeróbica, acidofílica e termofílica, especialmente importante para a indústria de sucos de frutas, onde demonstrou produzir altas quantidades de guaiacol, conferindo sabores indesejáveis aos sucos de frutas. Alicyclobacillus é de interesse especial para a indústria de enlatamento de sucos de frutas, pois as técnicas comuns de pasteurização não desativam os esporos. Portanto, a triagem precoce de Alicyclobacillus é muito importante para a indústria, uma vez que a contaminação pode levar a uma perda considerável de qualidade e, subsequente, a prejuízos econômicos para os produtores. Alicyclobacillus acidoterrestris é considerada a espécie mais importante dentro do gênero Alicyclobacillus, mas outras, como Alicyclobacillus acidocaldarius, também foram isoladas de produtos deteriorados.
Product | Description | Tube | Art. No. |
---|---|---|---|
GEN-IAL® QuickGEN Acetic acid bacteria | Specific DNA detection of acetic acid bacteria | high | Q511 |
low | Q512 | ||
white | Q513 | ||
- | Q515 | ||
GEN-IAL® QuickGEN Alicyclobacillus differentiation | Specific DNA detection and differentiation of Alicyclobacillus | MG | Q724 |
GEN-IAL® Alicyclobacillus multiplex | DNA Screening of Alicyclobacillus ssp., A. acidocaldarius and A. acidoterrestris in fruit juices or concentrates | - | Q928 |
DNA preparation:
Product | Description | Art. No. |
---|---|---|
GEN-IAL® Simplex® Easy Spin DNA | Alicyclobacillus DNA extraction from fruit or vegetable juices or concentrates | Q701 |
Visão Geral dos Produtos GEN-IAL®
Você pode encontrar mais informações sobre nossos kits de teste de PCR em tempo real para análise de sucos em nosso folheto.
Product portfolio
Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
---|---|---|---|
QuickGEN PCR Kit Yeast universal -low- |
Qualitative detection of yeast contaminations in beverages. For exapmple: Saccharomyces spp. Dekkera spp. Zygosaccharomyces spp. Rhodotorula spp. Torulaspora spp. Kluyveromyces spp. Debaromyces spp. Candida spp. Hanseniaspora spp. Pichia spp Leia mais |
48 reactions: 48 x Dye Strips (freeze-dried, incl. IC-DNA) | Q982 |