Fruchtsaft-Analytik

Detection of spoilage organisms in fruit juices

  1. Home
  2. /
  3. Branchen
  4. /
  5. Fruchtsaft-Analytik

Branchen

Fruchtsaft-Analytik

Sie möchten Fruchtsäfte auf Getränkeschädlinge testen, die den Geschmack und das Aroma nachteilig verändern können– wie zum Beispiel das Bakterium Alicyclobacillus? Wir bieten eine breite Produktpalette an qPCR-Kits für ein schnelles und spezifisches Screening auf mikrobiologische Verderbnisparameter in Saft.

Alicyclobacillus ist ein gram-positives, streng aerobes, säureliebendes und thermophiles Verderbnisbakterium. Es ist insbesonders für die Fruchtsaftindustrie von Interesse, wo es hohe Mengen Guajakol produziert und dadurch Geschmacksfehler verursacht. Mit gängigen Pasteurisierungstechniken lassen sich die Sporen nicht abtöten. Ein frühzeitiges Screening auf Alicyclobacillus ist sehr wichtig für die Fruchtsaftindustrie, da eine Kontamination zu beträchtlichen Qualitätsverlusten und somit zu wirtschaftlichen Schäden für den Hersteller führen kann. Alicyclobacillus acidoterrestris gilt als die wichtigste verderbniserregende Spezies aus der Gattung der Alicyclobacillus, aber auch andere Gattungen wurden schon in verdorbenen Produkten nachgewiesen (z.B. Alicyclobacillus acidocaldarius).

Qualitative Multiplex real-time PCR-Testkits für die Fruchtsaft-Analytik:

ProductDescriptionTubeArt. No.
GEN-IAL® QuickGEN Alicyclobacillus differentiationSpecific DNA detection and differentiation of AlicyclobacillushighQ721
lowQ722
whiteQ723
MyGoQ724
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Zygosaccharomyces bailii highSpecific DNA detection of Zygosaccharomyces bailiihighQ561
lowQ562
whiteQ563
QuickGEN PCR Kit Zygosaccharomyces rouxiiDetection of Zygosaccharomyces rouxiihighQ581
lowQ582
whiteQ583
QuickGEN PCR Kit Yeast universalQualitative DNA detection of yeasthighQ981
lowQ982
whiteQ983

DNA preparation:

ProductDescriptionArt. No.
GEN-IAL® Simplex® Easy Spin DNAAlicyclobacillus DNA extraction from fruit or vegetable juices or concentratesQ701
GEN-IAL® Simplex® Easy Spin PLUS DNAAlicyclobacillus DNA extraction from fruit or vegetable juices or concentrates without enrichmentQ705

GEN-IAL® product overview

You can find more information on our real-time PCR test kits for juice analysis in our free brochure.

Produkt Portfolio

ProductBeschreibungNo. of tests/amountArt. No.
Simplex® Easy Spin Plus

Alicyclobacillus DNA-Extraktion aus z.B. Frucht- und Gemüsesäften, Fruchtkonzentraten und Tomatenprodukten ohne Voranreicherung.

Weiterlesen
50 Präparationen Q705
QuickGEN PCR Kit Zygosaccharomyces rouxii

Nachweis von Zygosaccharomyces rouxii in Getränken (z.B. Wein und Most).

Weiterlesen
48 Reaktionen Q583
QuickGEN PCR Kit Hefe universal -low-

Nachweis von Hefe Kontaminationen in Getränken. Zum Beispiel: Saccharomyces spp. Dekkera spp. Zygosaccharomyces spp. Rhodotorula spp. Torulaspora spp. Kluyveromyces spp. Debaromyces spp. Candida spp. Hanseniaspora spp. Pichia spp

Weiterlesen
48 Reaktionen: 48 x Dye Strips (lyophilisiert, inkl. IC-DNA) Q982
load more