Fruchtsaft-Analytik
Detection of spoilage organisms in fruit juices
Fruchtsaft-Analytik
Sie möchten Fruchtsäfte auf Getränkeschädlinge testen, die den Geschmack und das Aroma nachteilig verändern können– wie zum Beispiel das Bakterium Alicyclobacillus? Wir bieten eine breite Produktpalette an qPCR-Kits für ein schnelles und spezifisches Screening auf mikrobiologische Verderbnisparameter in Saft.
Alicyclobacillus ist ein gram-positives, streng aerobes, säureliebendes und thermophiles Verderbnisbakterium. Es ist insbesonders für die Fruchtsaftindustrie von Interesse, wo es hohe Mengen Guajakol produziert und dadurch Geschmacksfehler verursacht. Mit gängigen Pasteurisierungstechniken lassen sich die Sporen nicht abtöten. Ein frühzeitiges Screening auf Alicyclobacillus ist sehr wichtig für die Fruchtsaftindustrie, da eine Kontamination zu beträchtlichen Qualitätsverlusten und somit zu wirtschaftlichen Schäden für den Hersteller führen kann. Alicyclobacillus acidoterrestris gilt als die wichtigste verderbniserregende Spezies aus der Gattung der Alicyclobacillus, aber auch andere Gattungen wurden schon in verdorbenen Produkten nachgewiesen (z.B. Alicyclobacillus acidocaldarius).
Qualitative Multiplex real-time PCR-Testkits für die Fruchtsaft-Analytik:
| Product | Description | Tube | Art. No. |
|---|---|---|---|
| GEN-IAL® QuickGEN Alicyclobacillus differentiation | Specific DNA detection and differentiation of Alicyclobacillus | high | Q721 |
| low | Q722 | ||
| white | Q723 | ||
| MyGo | Q724 | ||
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Zygosaccharomyces bailii high | Specific DNA detection of Zygosaccharomyces bailii | high | Q561 |
| low | Q562 | ||
| white | Q563 | ||
| QuickGEN PCR Kit Zygosaccharomyces rouxii | Detection of Zygosaccharomyces rouxii | high | Q581 |
| low | Q582 | ||
| white | Q583 | ||
| QuickGEN PCR Kit Yeast universal | Qualitative DNA detection of yeast | high | Q981 |
| low | Q982 | ||
| white | Q983 |
DNA preparation:
| Product | Description | Art. No. |
|---|---|---|
| GEN-IAL® Simplex® Easy Spin DNA | Alicyclobacillus DNA extraction from fruit or vegetable juices or concentrates | Q701 |
| GEN-IAL® Simplex® Easy Spin PLUS DNA | Alicyclobacillus DNA extraction from fruit or vegetable juices or concentrates without enrichment | Q705 |
GEN-IAL® product overview
You can find more information on our real-time PCR test kits for juice analysis in our free brochure.
Produkt Portfolio
| Produkt | Beschreibung | Anzahl an Tests/Menge | Art. Nr. |
|---|---|---|---|
| Simplex® Easy Spin Plus |
Alicyclobacillus DNA-Extraktion aus z.B. Frucht- und Gemüsesäften, Fruchtkonzentraten und Tomatenprodukten ohne Voranreicherung. Weiterlesen |
50 Präparationen | Q705 |
| QuickGEN PCR Kit Zygosaccharomyces rouxii |
Nachweis von Zygosaccharomyces rouxii in Getränken (z.B. Wein und Most). Weiterlesen |
48 Reaktionen | Q583 |
| QuickGEN PCR Kit Hefe universal -low- |
Nachweis von Hefe Kontaminationen in Getränken. Zum Beispiel: Saccharomyces spp. Dekkera spp. Zygosaccharomyces spp. Rhodotorula spp. Torulaspora spp. Kluyveromyces spp. Debaromyces spp. Candida spp. Hanseniaspora spp. Pichia spp Weiterlesen |
48 Reaktionen: 48 x Dye Strips (lyophilisiert, inkl. IC-DNA) | Q982 |
