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Ocratoxina
Testes confiáveis para a detecção de ocratoxina em alimentos
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Análises
Ocratoxina: Monitoramento e Análise
Importância do monitoramento da ocratoxina A (OTA)
A ocratoxina A (OTA) é uma micotoxina produzida por fungos de bolor das espécies Aspergillus e Penicillium. A OTA representa riscos significativos à saúde de humanos e animais devido às suas propriedades nefrotóxicas, hepatotóxicas, teratogênicas, carcinogênicas e imunossupressoras.
Fontes comuns e efeitos da ocratoxina
A ocratoxina A é predominantemente encontrada em grãos, nozes, leguminosas, café, especiarias e frutas secas, caso esses alimentos não tenham sido suficientemente secos antes do armazenamento. No entanto, também pode contaminar produtos de origem animal, já que a toxina se acumula nos órgãos de animais alimentados com ração contaminada, levando a perdas econômicas significativas na pecuária. A OTA foi detectada no sangue e nos rins de suínos, assim como no sangue e no leite materno de humanos. Em humanos, a OTA está associada à nefropatia familiar endêmica danubiana, uma condição prevalente em regiões com altas concentrações de OTA em grãos e cereais.
Conformidade regulatória e proteção ao consumidor
Valores limite de ocratoxina são estabelecidos para uma ampla gama de alimentos. Especificamente, para produtos de pimenta (incluindo pimenta em pó, pimenta caiena e tempero de páprica), o valor limite foi inicialmente estabelecido em 30 μg/kg e posteriormente reduzido para 15 μg/kg. O monitoramento e a análise regulares são essenciais para garantir que os produtos alimentícios estejam em conformidade com esses limites e para proteger a saúde dos consumidores.
Soluções analíticas para a detecção de ocratoxina
O Grupo R-Biopharm tem mais de 20 anos de experiência na pesquisa e produção de kits de teste para micotoxinas, oferecendo vários formatos de teste para atender às necessidades da indústria alimentícia. Estes incluem:
- RIDASCREEN® ELISA tests: Para a triagem e quantificação da ocratoxina A em diferentes amostras.
- OCHRACARD® screening cards: Para a detecção rápida da ocratoxina A.
- Imunoafinidade Columns (OCHRAPREP®): Usadas com HPLC para purificar amostras alimentares complexas e fortemente coloridas, como especiarias. Este processo concentra a micotoxina para alcançar resultados de teste altamente sensíveis e precisos.
Principais benefícios do monitoramento da ocratoxina
- Proteção ao consumidor: Garante que os produtos alimentícios sejam seguros para consumo, detectando e quantificando a contaminação por ocratoxina.
- Saúde animal: Protege o gado dos efeitos adversos da ração contaminada com OTA, melhorando o bem-estar e a produtividade animal.
- Conformidade regulatória: Ajuda os fabricantes a cumprir as regulamentações de segurança alimentar, prevenindo repercussões legais e econômicas.
- Garantia de qualidade: Mantém a integridade e a segurança dos produtos alimentícios, evitando a distribuição de itens contaminados.
- Métodos de detecção avançados: Utiliza plataformas analíticas confiáveis e eficientes para o monitoramento preciso dos níveis de ocratoxina em vários produtos alimentícios.
Conclusão
O monitoramento da ocratoxina A (OTA) é crucial para proteger a saúde humana e animal, garantir a conformidade regulatória e manter a qualidade dos produtos alimentícios. Ao empregar métodos avançados de detecção, os fabricantes podem identificar e quantificar com precisão a contaminação por OTA, assegurando a segurança de seus produtos. Esta abordagem proativa apoia processos robustos de controle de qualidade, mantém os padrões de segurança alimentar e promove a confiança dos consumidores em produtos alimentícios.
Product portfolio
Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
---|---|---|---|
IMMUNOPREP® ONLINE OCHRATOXIN |
Online immunoaffinity cartridges used in conjunction with the CHRONECT Symbiosis RIDA®CREST system for the automated clean-up and analysis of ochratoxin A prior to HPLC or LC-MS/MS. Leia mais |
RBRP901/48: 48 cartridges, RBRP901: 96 cartridges |
RBRP901 / RBRP901/48 |
OCHRAPREP® |
Immunoaffinity columns for use in conjunction with HPLC or LC-MS/MS for detection of ochratoxin A in a wide range of commodities. Leia mais |
10 columns (3 ml format) (RBRP14) 50 columns (3 ml format) (RBRP14B) 500 columns (3ml format) (RBRP14/500) |
RBRP14 / RBRP14B |
RIDA® Ochratoxin A column |
RIDA® Ochratoxin A column are immunoaffinity columns for sample clean up prior to analysis of Ochratoxin A in food and feed. Leia mais |
10 immunoaffinity columns | R1303 |
AFLAOCHRA PREP® |
Multi-mycotoxin immunoaffinity columns for simultaneous detection of aflatoxins B1, B2, G1, G2 and ochratoxin A in a wide range of commodities in conjunction with HPLC or LC-MS/MS. Leia mais |
RBRP89: 10 immunoaffinity columns (1 ml format), RBRP89B: 50 immunoaffinity columns (1 ml format) |
RBRP89 / RBRP89B |
AO ZON PREP® |
Multi-mycotoxin immunoaffinity columns for simultaneous detection of aflatoxins B1, B2, G1, G2, ochratoxin A and zearalenone in a wide range of commodities in conjunction with HPLC or LC-MS/MS. Leia mais |
RBRP112: 10 immunoaffinity columns (3 ml format), RBRP112B: 50 immunoaffinity columns (3 ml format) |
RBRP112 / RBRP112B |
Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
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EuroProxima Ochratoxin A |
EuroProxima Ochratoxin A is a competitive enzyme immunoassay for quantitative analysis of ochratoxin A in corn, wheat, red wine, white wine, must, roasted coffee, instant coffee, green coffee, cocoa, figs and raisins. Leia mais |
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). | 5121OTA |
RIDASCREEN® Ochratoxin A 30/15 |
RIDASCREEN® Ochratoxin A 30/15 is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of ochratoxin A in corn, wheat, barley, rye, rice and feed. Leia mais |
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). | R1312 |
RIDASCREEN®FAST Ochratoxin A |
RIDASCREEN®FAST Ochratoxin A is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of ochratoxin A in corn, wheat, barley, oats (grains) and feed. Leia mais |
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 wells each) | R5402 |
Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
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EuroProxima Ochratoxin-A in green coffee flow-through assay |
EuroProxima Ochratoxin-A in green coffee flow-through assay is a competitive flow through rapid immune assay for a fast and simple screening of ochratoxin A in green coffee beans. Leia mais |
Flow through rapid tests. 10 devices per kit. All reagents are supplied. | 5127OTACG |
RIDA®QUICK Ochratoxin ECO |
RIDA®QUICK Ochratoxin ECO is a quantitative immunochromatographic test in strip format for the quantitative determination of ochratoxin in corn and wheat. Leia mais |
20 x test strips | R5404 |
EuroProxima Ochratoxin-A in roasted coffee flow-through assay |
EuroProxima Ochratoxin-A in roasted coffee flow-through assay is a competitive flow through rapid immune assay for a fast and simple screening of ochratoxin A in roasted coffee. Leia mais |
Flow through rapid tests. 10 devices per kit. All reagents are supplied. | 5127OTACR |