Come garantire il “gluten free” dalla materia prima al prodotto finito

Glutine in entrata significa glutine in uscita – sembra logico.

Se produci prodotti senza glutine, è fondamentale assicurarsi che anche le materie prime siano prive di glutine.          
Ma come fare per essere certi che le materie prime siano davvero senza glutine? Come conoscere rapidamente la quantità di glutine presente nelle merci in arrivo, senza inviare campioni a un laboratorio? R-Biopharm ha la soluzione che fa per te: RIDA®QUICK Gluten quant..

Questo nuovo test in strip fornisce risultati quantitativi in meno di 30 minuti. Inoltre, ti consente di caricare e condividere i risultati nel cloud con l’APP RIDA®SMART Allergen con i tuoi colleghi.

Perché è importante testare il glutine nelle merci in entrata?

Anche per materie prime naturalmente prive di glutine, esiste sempre il rischio di glutine nascosto.
Ad esempio, l’avena può essere contaminata da orzo se i campi erano adiacenti e parte dell’orzo è stato raccolto insieme all’avena. Il grano saraceno può essere contaminato da segale o altri cereali contenenti glutine durante il trasporto, lo stoccaggio o il confezionamento.

Un test quantitativo rapido come RIDA®QUICK Gluten quant ti dice se puoi accettare un lotto e qual è la concentrazione di glutine.
Inoltre, se desideri una rapida verifica del certificato di specifica del tuo fornitore, questo test rapido per il glutine è la scelta giusta per te.

Cosa rende RIDA®QUICK Gluten quant. la scelta migliore?

Prima di tutto, i risultati quantitativi. A volte una risposta qualitativa “sì” o “no” può bastare. Ma per le merci in entrata, è importante sapere quanto glutine è presente. E non è tutto:

• Risultati rapidi: solo 20 minuti di preparazione del campione e 10 minuti di incubazione per ottenere il risultato
• Risultati affidabili: è l’unico test quantitativo a flusso laterale basato sull’anticorpo R5, lo stesso utilizzato nel metodo standard Codex
• Risultati condivisibili: scansiona il test con RIDA SMART Box, carica i dati nella nostra soluzione cloud e condividi i risultati con i reparti e i colleghi interessati.

Proteggi la tua dichiarazione “senza glutine”

La contaminazione da glutine compromette l’integrità dei tuoi prodotti “gluten free” e mina la fiducia dei consumatori. Con RIDA®QUICK Gluten quant. ottieni velocità, precisione e affidabilità direttamente nel tuo sito di produzione. Che tu stia verificando le specifiche dei fornitori o controllando le materie prime, questo strumento ti consente di mantenere con sicurezza i tuoi standard senza glutine.

Contatta il team di R-Biopharm per avere maggiori informazioni su RIDA®QUICK Gluten quant.: