Vitamine - 27/02/2019

Dosaggio delle vitamine idrosolubili nelle formule per l’infanzia

Le formule per l’infanzia dovrebbero contribuire a uno sviluppo ottimale dei neonati che non possono trarre beneficio dall’allattamento al seno. Nelle formule per l’infanzia, le vitamine svolgono un ruolo fondamentale per garantire al bambino l’assunzione di sostanze essenziali per la crescita. Allo stesso tempo, i produttori devono misurare la concentrazione delle vitamine per garantire prodotti sicuri a questi giovanissimi clienti.

L’analisi delle vitamine si accompagna a diversi ostacoli: la sensibilità delle vitamine per l’ossigeno, il pH, la luce e molto spesso la loro presenza in tracce. Soprattutto per le vitamine idrosolubili come l’acido folico (B9), la biotina (B7) e la cobalamina (B12) le cui concentrazioni sono al livello di μg. Inoltre, il contenuto vitaminico di un prodotto è spesso dato da ingredienti naturali e pre-miscele artificiali che necessitano di procedure di preparazione affidabili per rilevare tutte le molecole vitaminiche.

Per affrontare questi ostacoli, è bene avere a portata di mano gli strumenti giusti. Da decenni, le vitamine vengono misurate mediante analisi microbiologiche, che sono affidabili e riconosciute dalle autorità pubbliche. Tuttavia, preparare supporti speciali e ceppi microbici è un approccio impegnativo e dispendioso in termini di tempo per i laboratori di analisi. Inoltre, i metodi alternativi basati sull’ HPLC necessitano di molti investimenti in attrezzature e competenze dell’analista, il che limita il loro uso ai laboratori più piccoli o per progetti a tempo limitato.

VitaFast® – un microsaggio che garantisce risparmio di tempo

I test VitaFast® combinano i punti di forza dei test microbiologici tradizionali con un formato unico pronto all’uso fornendo così un test facile da usare e con un basso investimento analitico. I kit VitaFast® includono una piastra da 96 pozzetti (ciascun pozzetto contiene microbi preparati) e tutti i componenti necessari per iniziare subito con l’analisi delle vitamine. Possono essere analizzati diversi parametri utilizzando la stessa apparecchiatura, rendendo l’analisi molto flessibile. VitaFast® fornisce procedure di preparazione per il latte artificiale e ha ricevuto i certificati AOAC-RI per i parametri: B2, B5, B7, B9, B12.

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