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Citrinin
Testes confiáveis para a detecção de citrinina em alimentos
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Análise
Citrinina: Monitoramento e Análise
Importância do monitoramento da citrinina
A citrinina é uma micotoxina natural produzida por espécies de fungos como Penicillium, Aspergillus e Monascus. Ela frequentemente ocorre junto com a ocratoxina e se forma principalmente em condições inadequadas de armazenamento após a colheita.
Fontes comuns de citrinina
A citrinina pode ser encontrada em vários grãos, feijões, frutas, azeitonas, ervas e especiarias. É frequentemente detectada no arroz vermelho fermentado com fungos, uma prática comum na Ásia para preservação e coloração alimentar. O fungo Monascus purpureus é usado para fermentar o arroz vermelho, produzindo um suplemento alimentar conhecido como pó de levedura de arroz vermelho. Embora esse suplemento esteja ganhando popularidade por seus benefícios à saúde, ele pode ser contaminado com citrinina.
Conformidade regulatória e proteção ao consumidor
O Regulamento (UE) No. 212/2014 da Comissão especifica um limite máximo de citrinina de 2.000 μg/kg (ppb) em suplementos alimentares à base de arroz fermentado com Monascus purpureus. Esse limite foi reavaliado em janeiro de 2016. O monitoramento rotineiro desses produtos alimentares é crucial para garantir a segurança do consumidor.
Principais benefícios do monitoramento da citrinina
- Proteção ao consumidor: Garante que os produtos alimentícios, especialmente suplementos de saúde, sejam seguros para consumo ao detectar e quantificar a contaminação por citrinina.
- Conformidade regulatória: Ajuda os fabricantes a atender às regulamentações de segurança alimentar, como o Regulamento (UE) No. 212/2014.
- Garantia de qualidade: Mantém a integridade e segurança dos produtos alimentícios, prevenindo a distribuição de itens contaminados com citrinina.
- Métodos de detecção avançados: Utiliza técnicas analíticas confiáveis e eficientes para monitorar os níveis de citrinina em diversos produtos alimentícios.
Conclusão
O monitoramento da citrinina é essencial para proteger a saúde do consumidor, garantir a conformidade regulatória e manter a qualidade dos alimentos. Ao empregar métodos avançados de detecção, os fabricantes podem identificar e quantificar com precisão a contaminação por citrinina, assegurando a segurança de seus produtos. Essa abordagem proativa apoia processos robustos de controle de qualidade, mantém os padrões de segurança alimentar e promove a confiança do consumidor em suplementos alimentares e outros produtos suscetíveis à contaminação por citrinina.
Product portfolio
Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
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EASI-EXTRACT® CITRININ |
Immunoaffinity columns for use in conjunction with an HPLC or LC-MS/MS for detection of citrinin in a wide range of commodities. Leia mais |
10 columns (3 ml format) (RBRDP126), 25 columns (3 ml format) (RBRP126) |
RBRDP126 / RBRP126 |
Product | Descrição | No. of tests/amount | Art. No. |
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RIDASCREEN®FAST Citrinin |
RIDASCREEN®FAST Citrinin assay is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative determination of citrinin in cereals and feed. Leia mais |
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 wells each) | R6302 |