Toxina T-2 / HT-2: Monitoramento e análise

Importância do monitoramento das toxinas T-2 e HT-2

As toxinas T-2 e HT-2 são micotoxinas pertencentes ao grupo das tricotecenos, produzidas por fungos da espécie Fusarium. Essas toxinas são frequentemente encontradas em produtos agrícolas, como aveia, milho, cevada e trigo. Devido aos seus altos efeitos citotóxicos e imunossupressores, as toxinas T-2 e HT-2 representam riscos significativos à saúde de humanos e animais.

Fontes comuns e efeitos das toxinas T-2 e HT-2

A ocorrência e a concentração dessas toxinas podem variar significativamente por região. As toxinas T-2 e HT-2 danificam diretamente as células do corpo e prejudicam o desenvolvimento de componentes celulares vitais, levando à redução do peso corporal, maior susceptibilidade a infecções e distúrbios reprodutivos. Essas toxinas são frequentemente detectadas em aveia, milho, trigo e cevada, impactando animais de fazenda e animais de estimação, especialmente gatos, devido à ração contaminada.

Conformidade regulatória e proteção do consumidor

Com a crescente conscientização sobre a segurança alimentar, a União Europeia especificou ou recomendou níveis máximos para várias substâncias em alimentos e rações animais, incluindo as toxinas T-2 e HT-2. Em 2013, a UE emitiu recomendações sobre os níveis máximos dessas toxinas em alimentos e rações. A análise regular e confiável dos grãos é necessária para cumprir essas diretrizes.

Desafios na gestão das toxinas T-2 e HT-2

Devido à presença generalizada de fungos formadores de micotoxinas, evitar completamente a contaminação dos grãos com as toxinas T-2 e HT-2 é desafiador. Métodos comuns de processamento de grãos e altas temperaturas são insuficientes para reduzir as contaminações existentes. Condições climáticas desfavoráveis ​​ainda promovem o crescimento de fungos formadores de micotoxinas, tornando crucial monitorar e controlar essas toxinas de forma eficaz.

O papel das tricotecenos

As tricotecenos são uma grande família de micotoxinas quimicamente relacionadas, produzidas por fungos como Fusarium, Trichoderma, Trichothecium, entre outros. As toxinas T-2 e HT-2 pertencem ao grupo das tricotecenos do tipo A. Além disso, existem as tricotecenos do tipo B, sendo a mais importante delas a Deoxynivalenol (DON).

Soluções analíticas para a detecção de toxinas T-2 e HT-2

Oferecemos uma gama abrangente de soluções analíticas para analisar com precisão e confiabilidade os grãos quanto às toxinas T-2 e HT-2. Estas incluem:

• Métodos avançados de detecção: Utilizam plataformas analíticas sofisticadas para fornecer quantificação precisa dos níveis de toxinas T-2 e HT-2 em vários produtos agrícolas.
• Testes abrangentes: Cobrem uma ampla variedade de grãos e rações animais para garantir a conformidade com as recomendações da UE e proteger a saúde humana e animal.

Principais benefícios do monitoramento das toxinas T-2 e HT-2

• Proteção do consumidor: Garante que os produtos alimentares sejam seguros para o consumo, detectando e quantificando a contaminação por toxinas T-2 e HT-2.
• Saúde animal: Protege o gado e os animais de estimação dos efeitos adversos da ração contaminada, melhorando o bem-estar e a produtividade dos animais.
• Conformidade regulatória: Ajuda os fabricantes a cumprir as recomendações da UE e outras regulamentações internacionais de segurança alimentar.
• Garantia de qualidade: Mantém a integridade e a segurança dos produtos alimentares e rações, prevenindo a distribuição de itens contaminados.
• Métodos avançados de detecção: Utiliza plataformas analíticas confiáveis e eficientes para o monitoramento preciso dos níveis de toxinas T-2 e HT-2 em vários grãos.

Conclusão

Monitorar as toxinas T-2 e HT-2 é essencial para proteger a saúde humana e animal, garantir a conformidade regulatória e manter a qualidade dos produtos agrícolas. Ao empregar métodos avançados de detecção, os fabricantes podem identificar e quantificar com precisão essas toxinas, garantindo a segurança de seus produtos. Essa abordagem proativa apoia processos robustos de controle de qualidade, mantém os padrões de segurança alimentar e fomenta a confiança do consumidor em produtos alimentares e rações.