La producción mundial de alimentos modificados genéticamente (por ejemplo, soja y maíz) ha aumentado de forma continua desde el comienzo de la década de los 90.

Desde el 1 de septiembre de 1998, todos los productos alimentarios que contienen organismos modificados genéticamente (GMO) se deben especificar en la etiqueta. De acuerdo con la normativa del Consejo de Ministros de la Unión Europea (UE), normativa para etiquetado de nuevos alimentos: N.º de decisión 1139/98/CE. Además, la directiva de la UE 1829/2003, que entró en vigor en abril de 2004, determina un valor umbral de etiquetado del 0,9 % en la UE para alimentos y piensos.

Detección cualitativa de GMO

De acuerdo con la normativa nacional o regional, se aplican unos niveles de tolerancia cero a los eventos de GMO no aprobados. De ahí que, por el momento, solo se consideren de interés los análisis cualitativos en estos productos. El límite de detección se encuentra en el 0,01 %, dependiendo de la matriz y la aplicación.

La regulación CE 619/2011 es una normativa especial para piensos. Siempre que se cumplan ciertas condiciones (caducidad de la aprobación de la UE, aprobación en el país de origen, disponibilidad de ensayos y material de referencia, etc.), se aplicará un valor umbral técnico del 0,1 % para eventos de GMO no aprobados. Esto es particularmente importante en las importaciones de maíz y soja con y sin GMO, no siempre libres de contaminación.

Detección cuantitativa de GMO

En los eventos de GMO aprobados respectivamente, existe la pregunta cuantitativa de si el producto supera los valores umbral definidos o los valores de etiquetado obligatorios.

En Europa, se aplica un valor del 0,9 % al evento de GMO en la matriz vegetal respectiva. Por debajo de este valor, no es necesario declarar productos alimentarios con contaminaciones casuales o técnicamente inevitables de eventos de GMO (CE 2829/2003 y EC2830/CE). La cuantificación se consigue a través de la cuantificación respectiva de un gen específico de GMO y un gen específico de matriz vegetal de acuerdo con una curva de calibración diferente en ambos casos, y la conversión al número de copias de ADN de GMO/matriz vegetal. Al multiplicar esta unidad adimensional por 100 se obtiene como resultado el valor de porcentaje. La curva de calibración se obtiene mediante la dilución de un estándar de ADN y, de acuerdo con un material de GMO definido, también se puede especificar de forma precisa con un factor de corrección experimental.

Cribado de GMO

El cribado de secuencias de genes extrínsecas a la planta infiltradas en ella durante el desarrollo del GMO proporciona una evidencia eficiente de la presencia de posibles GMO.

Las secuencias genéticas utilizadas habitualmente son las siguientes:

35S

Este promotor, elaborado a partir del virus del mosaico de la coliflor, es el elemento utilizado con mayor frecuencia. Las muestras de plantas con resultados positivos solamente para 35S también se pueden contaminar con el virus en su forma natural. Los falsos positivos se pueden descartar mediante la prueba específica para el virus del mosaico de la coliflor (S2027).

NOS

El terminador NOS (nopalina sintasa) de Agrobacterium tumefaciens se utiliza con frecuencia, aunque no de forma exclusiva, en combinación con 35S.

FMV

En lugar de 35S, el promotor del virus del mosaico de la escrofularia también se puede utilizar con los GMO.

BAR

El gen de la fosfinotricina N-acetil transferasa del Streptomyces hygroscopicus puede reforzar la resistencia frente al herbicida glufosinato, disponible bajo varios nombres comerciales.

CTP2:CTP4 EPSPS

Esta secuencia indica la transición entre el péptido de tránsito del cloroplasto y la 5-enolpiruvil shikimato 3-fosfato sintasa de las bacterias Arabidopsis thaliana y Agrobacterium spp. Aumenta la resistencia al herbicida glifosato.

Estos y otros parámetros se pueden combinar de forma modular o bien utilizar por separado. La eficiencia de la preparación del ADN se puede verificar mediante el kit PLANT Plus (S2049) específico de la planta. El kit PLANT (S2056) es suficiente para el kit 4plex con control de amplificación interno.

SureFood® es un sistema modular basado en los 3 componentes principales, amplificación y detección. Cada componente consta de varios módulos. Todos los módulos son compatibles. Esto convierte a SureFood® es un sistema extremadamente flexible que se puede configurar fácilmente para diversas aplicaciones específicas del usuario. SureFood® está disponible como producto y también como servicio.

Resumen del producto SureFood® GMO

Encontrará un amplio resumen de los kits de ensayo SureFood® GMO en nuestro folleto gratuito.

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