Listeria: ¿Es realmente peligrosa?
Listeria es un tema de actualidad últimamente, y no solo en Alemania. Con frecuencia se subestima el riesgo que entrañan estas bacterias patógenas.
La lucha contra el fraude alimentario
Etiquetas engañosas, aditivos prohibidos o reemplazo de ingredientes caros por componentes más baratos: Durante una inspección global contra el fraude alimentario, la Interpol incautó productos [...]
La prohibición del uso de la colistina en animales salva vidas humanas
El uso del antibiótico colistina en la producción avícola no es raro, pero presenta riesgos. Ahora varios países lo han prohibido.
Campylobacter: ¿un riesgo subestimado?
Un reporte que causa preocupación: en un estudio reciente se determinó que uno de cada dos pollos que se venden en Alemania está contaminado con Campylobacter causante de diarrea. Esto es lo que [...]