Carne

Listeria es un tema de actualidad últimamente, y no solo en Alemania. Con frecuencia se subestima el riesgo que entrañan estas bacterias patógenas.

Algunos aditivos para piensos pueden incrementar el aumento de peso durante el cebado. El zilpaterol es una de estas sustancias controversiales.

Etiquetas engañosas, aditivos prohibidos o reemplazo de ingredientes caros por componentes más baratos: Durante una inspección global contra el fraude alimentario, la Interpol incautó productos [...]

El uso del antibiótico colistina en la producción avícola no es raro, pero presenta riesgos. Ahora varios países lo han prohibido.

Un reporte que causa preocupación: en un estudio reciente se determinó que uno de cada dos pollos que se venden en Alemania está contaminado con Campylobacter causante de diarrea. Esto es lo que [...]