Micotoxinas

Las hierbas y especias culinarias no se usan solo para saborizar alimentos. También pueden tener otras propiedades, tales como efectos antioxidantes y bacteriostáticos, así como ciertas [...]

Enfermedades gastrointestinales y deterioro del sistema inmunitario y nervioso: las micotoxinas, que son metabolitos de los mohos, no solamente son peligrosas para la salud humana. También pueden [...]

La cosecha de granos de este año ha comenzado. Después de las condiciones climáticas tan cambiantes, surge la duda sobre si la cosecha pudiera estar contaminada con moho. ¿Qué significa esto para [...]

El consumidor reconoce fácilmente el moho en el pan. Pero el moho puede aparecer desde el campo y contaminar la cosecha. Más peligrosas que el propio moho son las toxinas que produce, las [...]

Este año, las fuertes precipitaciones durante la época de floración favorecieron el crecimiento de moho en muchos lugares, ocasionando la contaminación de las cosechas con micotoxinas, incluso [...]

El material de referencia es indispensable para el control de calidad en el análisis de alimentos. Pero, ¿cuál es exactamente la diferencia entre el material de referencia y el material de [...]

El consumo de avena en Norteamérica y Europa ha ido aumentando desde hace varios años. Con su alto contenido de vitaminas, minerales y fibra, es un suplemento valioso en la dieta. Pero también [...]

En el análisis de micotoxinas, la confiabilidad del resultado de un ensayo depende no solo del sistema de ensayo usado. El muestreo representativo y la preparación adecuada de las muestras tienen [...]

Sin importar para qué tipo de animal se trate, (gatos, perros, aves de corral, ganado vacuno o porcino) el pienso debe ser saludable y estar libre de contaminantes. Varias retiradas de productos [...]

La contaminación por micotoxinas constituye un grave problema para la agricultura global que provoca periódicamente pérdidas de cosechas. Como parte del control de garantía de calidad, los [...]

Las micotoxinas son una gran amenaza para la agricultura. Particularmente en los países en desarrollo, los cultivos están a menudo contaminados con micotoxinas, con consecuencias peligrosas para [...]

Las micotoxinas son una gran preocupación para la industria de granos. En Europa, el pasado año ha sido particularmente demandante dado que el clima húmedo promovió el desarrollo de mohos y, por [...]