Détection fiable de la Listeria – Solution PCR en temps réel certifiée pour les fabricants et les laboratoires

**Détection fiable de la Listeria – Conforme, sûre, validée**

Que vous soyez un fabricant de produits alimentaires ou un laboratoire – en matière de Listeria, la tolérance est nulle.

Les exigences en matière de sécurité microbiologique dans l’industrie alimentaire ne cessent de croître. Un point d’attention majeur : Listeria monocytogenes – un pathogène à haut risque, tant pour les consommateurs que pour les producteurs.

La Listeria est l’un des dangers microbiologiques les plus significatifs dans la production alimentaire. Sa présence peut mettre en danger la santé des consommateurs et entraîner des rappels de produits, des atteintes à la réputation et des pertes financières. C’est pourquoi une détection rapide, fiable et conforme – dans les produits comme dans l’environnement de production – est essentielle.

Les réglementations en vigueur dans l’UE et à l’échelle mondiale exigent non seulement la détection de L. monocytogenes, mais aussi de plus en plus le suivi des Listeria spp. en tant qu’indicateur d’hygiène.

Exigences réglementaires

Selon le règlement (CE) n° 2073/2005, les exploitants du secteur alimentaire doivent se conformer à des critères microbiologiques, notamment :

Limites spécifiques aux produits pour Listeria monocytogenes (par ex. ≤ 100 UFC/g).
Différenciation selon le potentiel de croissance : si la croissance est possible, le pathogène doit être « non détectable dans 25 g ».
Critères d’hygiène pour la surveillance de l’environnement – en particulier dans les zones à haut risque comme la découpe, le conditionnement et le stockage à froid.

Nouveau règlement européen sur la Listeria – Changements prévus en 2026

Avec le règlement (UE) 2024/2895, l’UE renforce les critères microbiologiques concernant Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer favorisant la croissance bactérienne.

Principaux changements à partir du 1er juillet 2026 :

Les aliments prêts à consommer susceptibles de favoriser la croissance de L. monocytogenes ne devront pas dépasser 100 UFC/g pendant toute leur durée de conservation.
Si cela ne peut pas être démontré, la bactérie doit être indétectable dans 25 g de produit.
Cette exigence, auparavant limitée à la phase de production, s’appliquera désormais aussi au niveau de la distribution.
Objectif : renforcer la protection des consommateurs face à l’augmentation des cas de listériose dans l’UE.

Ce que cela implique pour les fabricants :

Des contrôles internes plus stricts et, si nécessaire, des tests de provocation (challenge tests) pour classifier les produits.
Une mise en œuvre rigoureuse des mesures d’hygiène et de la surveillance environnementale.

Pourquoi tester et comment ?

La Listeria peut apparaître partout : dans les matières premières, sur les surfaces, dans les canalisations – même dans des zones apparemment à faible risque.

Seuls des tests réguliers avec des méthodes fiables garantissent :

La sécurité des produits,
La protection contre les rappels,
La conformité réglementaire.

La solution R-BIOPHARM : SureFast® Listeria 3plex ONE

Nous proposons un kit PCR en temps réel certifié AOAC et MicroVal, validé selon la norme ISO 16140-2, pour la détection simultanée de Listeria monocytogenes et Listeria spp..

Idéal pour :

Les tests de routine en production et dans l’environnement,
Les échantillons de rétention et la libération des produits,
La documentation HACCP.

R-BIOPHARM – Pour la sécurité de vos aliments.

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