L’acetaldeide gioca un ruolo chiave in vinificazione, sia in modo diretto, per le note olfattive che apporta al vino (sentore di mela matura), sia indirettamente, per la sua capacità di [...]
L’autenticità è un criterio di qualità per alimenti, bevande ed ingredienti alimentari, sempre più monitorato per garantire la tutela del consumatore ma anche legislativa, per prodotti [...]
Per garantire la qualità nell’industria conserviera (frutta, ortaggi e derivati del pomodoro) è necessario monitorare durante il processo di trasformazione indici di qualità igienico-sanitaria [...]
La sicurezza degli alimenti di origine animale inizia con la sicurezza dei mangimi. Questi, oltre a dover essere idonei a soddisfare i fabbisogni nutritivi della specie, devono rispondere a [...]
La produzione ed il controllo nell’industria di trasformazione della carne non può prescindere dall’analisi chimica e microbiologica di materie prime, semilavorati e prodotti finiti.
La sicurezza alimentare è di interesse globale e comprende diverse aree della nostra vita quotidiana. L’assunzione di alimenti sicuri e nutrienti è fondamentale per sostenere e promuovere [...]
La massima comodità possibile per il tuo laboratorio
L’anidride solforosa e i composti a base di solfiti sono additivi comunemente utilizzati, nell’industria di raffinazione di zucchero e amidi, come agenti sbiancanti e possono residuare nella [...]
Sebbene gli alimenti OGM possano diventare una fonte essenziale per nutrire la popolazione mondiale in crescita ed essere quindi sottoposti a severi controlli, i consumatori sono preoccupati dei [...]
Quali sono i limiti di legge per l’ocratossina A (OTA) nel vino ed i metodi analitici che puoi utilizzare per verificare la sua presenza?
Il glicerolo ha un impatto significativo sulle qualità sensoriali del vino, migliora la percezione al palato, la sua rotondità e la sua complessità. Tuttavia, è necessario monitorarne la [...]
Il dosaggio degli zuccheri è fondamentale per bevande fermentate quali vino, birra, e spumanti in tutta la filiera produttiva: permette di seguire la maturazione delle uve, prevedere il grado [...]
Il consumo di bevande fa parte del modo in cui socializziamo, celebriamo e, a volte, affrontiamo anche lo stress. Tuttavia, sempre più persone puntano ad uno stile di vita sano e controllato e [...]
Di recente, ci sono stati numerosi richiami di ostriche a causa di contaminazioni da Norovirus. Ma cosa sono in realtà i norovirus, quali sono le fonti di contaminazione e come possono essere [...]
L’acido acetico è impiegato nell’industria alimentare come additivo contro l’azione di microrganismi alterativi (codice E260, conservante ed acidificante). La sua presenza in [...]
Gli insetti commestibili sono un alimento comune per più di un quarto della popolazione mondiale, perché hanno un buon sapore, sono nutrienti e sono relativamente facili da reperire. Gli insetti [...]
Le erbe aromatiche e le spezie non vengono utilizzate solo per insaporire gli alimenti. Possono infatti avere altre proprietà, come effetti antiossidanti e batteriostatici, nonché alcune attività [...]
I prodotti “lactose-free” o “senza lattosio” sono ottenuti industrialmente per consentirne il consumo a soggetti deficienti in lattasi. Il monitoraggio della presenza di lattosio durante le [...]
Spesso ci viene chiesto: “Perché hai un test PCR per il glutine nel tuo portfolio?” Domanda davvero lecita, perché glutine è il nome generico per le proteine del frumento, [...]
L’analisi enzimatica per il controllo degli alimenti è probabilmente uno dei più antichi metodi biochimici nel settore agroalimentare. La cosiddetta “Linea Gialla” di Roche è [...]
Per la tutela del consumatore e degli animali, il laboratorio di riferimento dell’UE per le proteine animali nei mangimi (EURL-AP) ha convalidato un nuovo metodo diagnostico basato sul DNA (PCR) [...]
L’utilizzo di alimenti nutraceutici (o funzionali) è aumentato rapidamente negli ultimi anni per l’incremento della domanda da parte di consumatori sempre più attenti al proprio benessere e alla [...]
La glicerina (o glicerolo) è un additivo alimentare impiegato come dolcificante, umettante ed emulsionante in numerosi prodotti quali caramelle, confetti, aromi, bevande liquorose, sciroppi, [...]
Per garantire la qualità nell’industria conserviera (frutta, ortaggi e derivati del pomodoro) è necessario coinvolgere nel controllo analitico l’intera filiera produttiva: dalle materie prime in [...]
L’esigenza di adeguati strumenti di controllo e certificazione nella filiera lattiero-casearia ha generato negli anni disposizioni specifiche a tutela della sicurezza e della tracciabilità di [...]
Monografia “Metodi analitici nel settore enologico: stato dell’arte e vantaggi dell’automazione dell’analisi enzimatica” L’analisi rapida ed accurata di mosti e vini è essenziale per [...]
Presentazione online 16 luglio 2020, ore 14:30 Nuovi metodi automatizzati per il controllo analitico nel settore lattiero-caseario R-Biopharm ti invita a partecipare ad una presentazione online [...]
Validazione del metodo automatizzato per il dosaggio dell’anidride solforosa libera e totale
Online presentation 30th March 2020 at 14:00 GMO real-time PCR analysis – New approaches: using multiplex panels R-Biopharm invites you to take part in an online presentation (English language) [...]
Presentazione online 15 ottobre 2020, ore 14:30 L’estrazione automatica semplice e innovativa per migliorare le tue analisi di biologia molecolare R-Biopharm ti invita a partecipare ad una [...]
Online presentation 6th April 2020 at 11:00 am (Italy time) Ensuring quality vitamin analysis using immunoaffinity columns R-Biopharm invites you to take part in an online presentation to be held [...]
Quest’anno le forti precipitazioni durante la stagione di fioritura hanno favorito la crescita di muffe in molte regioni, portando alla contaminazione da micotossine nel raccolto – [...]
Allergeni durante il processo di produzione del vino
Monitoraggio della fermentazione alcolica e malolattica
Gestione dell’acetaldeide e dell’anidride solforosa in vinificazione
Dosaggio del tenore di APA (azoto prontamente assimilabile) nel mosto grazie ai kit enzimatici di R-Biopharm
Analizzatore automatico multi-parametrico per analisi enzimatiche
Analizzatore portatile per analisi enzimatica di mosti, vini, e bevande di ogni tipo (alcoliche e non) per la determinazione di zuccheri, acidi organici ed altri componenti.
Quantificazione rapida ed accurata dei parametri enologici di base grazie ad analizzatori automatici mono e multi-parametrici.
Una divisione di R-Biopharm AG
