In Allergeni alimentari

Il giorno di San Nicola è un importante momento di vendita per le industrie alimentari. Ma cosa festeggiamo esattamente il 6 dicembre? Ecco alcuni interessanti aneddoti relativi a San Nicola – e 5 consigli per riempire la calza di Natale per chi soffre di allergie alimentari.

Il giorno di San Nicola risale al vescovo Nicola di Myra che visse nel IV secolo nell’odierna Demre, in Turchia. Numerose leggende narrano delle sue buone azioni e del suo impegno per aiutare i poveri – come la storia di un uomo che non aveva i soldi per pagare la dote per le sue tre figlie. Quando San Nicola ne venne a conoscenza, gettò una borsa d’oro nel camino della famiglia. Per onorare San Nicola, la gente cominciò a distribuire regali per i bambini alla data della sua morte, il 6 dicembre. Nel corso della Riforma, il giorno di San Nicola divenne meno importante e da allora in poi i doni furono scambiati a Natale. In alcuni luoghi, come il Lussemburgo e l’Olanda, tuttavia, il giorno di San Nicola è ancora più importante del Natale.

S. Nicola nel mondo

Il culto di San Nicola varia ampiamente in tutto il mondo. In Russia e in altri paesi dell’Europa orientale, Jack Frost (“Djed Moros”) porta i regali nella notte di Capodanno, indossa un completo blu-bianco ed è accompagnato dalla nipote. In altri paesi, San Nicola ha un compagno terrificante, che punisce i bambini cattivi – chiamati “Krampus” in Austria, “Zwarte Piet” nei Paesi Bassi, “Père Fouettard” in Francia e “Knecht Ruprecht” in Germania.
Babbo Natale, invece, ha la sua origine in “Sinterklaas”, come viene chiamato San Nicola nei Paesi Bassi. I coloni olandesi portarono la tradizione negli Stati Uniti, dove “Sinterklaas” si evolse in “Babbo Natale” e divenne una figura ben nota in canzoni, poesie e dipinti. Nel corso degli anni, Babbo Natale si è sviluppato nella figura come lo conosciamo oggi: un uomo amichevole e paffuto con un cappotto rosso e una lunga barba bianca.

La migliore calza di Natale per chi soffre di allergia

Cioccolato
Cioccolatini natalizi o semplici cioccolatini al latte sono un’ottima scelta per le persone con intolleranza alla frutta a guscio o al glutine. Il cioccolato fondente è adatto alle persone con intolleranza al lattosio.

Frutta secca
Mele secche, uvetta o fette di mango candito rappresentano un’ottima alternativa non solo per chi soffre di allergia alla frutta a guscio. Se invece si preferiscono le barrette alla frutta, non bisogna dimenticare di controllare la lista degli ingredienti.

Caramelle alla frutta
Le caramelle in gelatina sono disponibili in numerose varianti e poiché sono costituite principalmente da zucchero, acqua, sciroppo di glucosio e gelatina, sono adatte per la maggior parte delle persone allergiche. La gomma da masticare senza gelatina è una buona alternativa per le persone con intolleranza all’istamina. Chiunque abbia intolleranza al fruttosio o allergia a determinati tipi di frutta dovrebbe evitare gelatine che contengono succo di frutta.

Biscotti
Chi vuole stare sul sicuro può preparare i propri biscotti. La maggior parte delle ricette può infatti essere facilmente adattata per chi soffre di allergie – ad esempio è possibile sostituire la farina di grano con la farina senza glutine, le uova con la salsa di mele o il burro con la margarina.

Frutta
Con tutte queste prelibatezze, non dimenticare di aggiungere un po ‘di frutta fresca alla calza. Mandarini, banane e uva sono popolari e adatti anche a persone con allergia ai frutti di bosco.

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