Il controllo analitico di foraggi e mangimi

La sicurezza degli alimenti di origine animale inizia con la sicurezza dei mangimi. Questi, oltre a dover essere idonei a soddisfare i fabbisogni nutritivi della specie, devono rispondere a requisiti di salubrità e sicurezza.

A tale scopo, l’Unione Europea ha emanato norme specifiche (Reg. CE 183/2005) per assicurare un elevato livello di protezione lungo l’intera filiera alimentare, a partire dalla produzione primaria dei mangimi fino alla loro somministrazione ad animali destinati alla produzione di alimenti. Tali prescrizioni dunque si applicano, oltre che al “mangimista”, anche all’allevatore, al fine di mantenere al livello più basso possibile il rischio di contaminazione biologica, chimica e fisica dei mangimi, degli animali e dei prodotti di origine animale.

Il Reg. CE 152/2009 fissa i metodi di campionamento ed analisi per i controlli ufficiali dei mangimi.

I parametri analitici più rilevanti, presi in considerazione dalla legislazione vigente e di supporto ad una formulazione corretta del mangime, sono zuccheri grezzi (glucosio e fruttosio), lattosio, amido, alcoli (etanolo e glicerolo), sali minerali ed oligoelementi (sodio, potassio, ferro, rame), ed altri metaboliti quali ad esempio urea, ammoniaca, azoto α-amminico, nitrati e solfiti. In aggiunta, è possibile ottenere importanti informazioni sulla digeribilità dell’amido e proteica della razione, combinando opportuni metodi di idrolisi enzimatica in vitro con il dosaggio di componenti quali glucosio e azoto α-amminico.

R-Biopharm offre soluzioni complete per il dosaggio di routine di tutti questi parametri, combinando l’uso di kit enzimatici di nuova generazione, liquidi e stabili, con analizzatori automatici monoparametrici (RIDA®CUBE SCAN) e multiparametrici (iMagic M9).

• RIDA®CUBE SCAN è uno strumento portatile, che fornisce risultati accurati in meno di 15 minuti. Utilizza cuvette di reazione pronte all’uso; l’operatore deve pipettare soltanto il campione nella cuvetta e lo strumento gestisce e completa tutte le operazioni fino al risultato.
• iMagic M9 è strumento automatico che dosa, in contemporanea, tutti i parametri sopra citati su uno o più campioni (60-80 test/ora), riducendo in modo significativo il costo per singola analisi. E’, pertanto, la soluzione ideale per aziende e laboratori che pianificano controlli continui ad ampio spettro.

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