Limiti legislativi aggiornati per le micotossine Fusarium nell’UE e negli USA: cosa c’è da sapere

Le tossine Fusarium sono tra i contaminanti più diffusi nei cereali e nei prodotti a base di cereali. Queste tossine naturali, prodotte dai funghi Fusarium, comportano rischi per la salute umana e animale, rendendo la loro regolamentazione una priorità per le autorità preposte alla sicurezza alimentare in tutto il mondo.

Nel 2024 l’Unione Europea ha introdotto una legislazione più severa, abbassando i livelli massimi legislativi di deossinivalenolo (DON) e introducendo una legislazione per le tossine T-2 e HT-2. Questi cambiamenti hanno un impatto su produttori, trasformatori e laboratori responsabili dei test sulle micotossine e richiedono un adeguamento delle strategie di controllo della qualità per rimanere conformi.

Modifiche principali alla normative

L’Unione Europea ha introdotto livelli massimi più bassi per alcune micotossine Fusarium nei cereali e nei prodotti a base di cereali. Questi aggiornamenti riguardano principalmente il deossinivalenolo (DON) e le T-2 e HT-2.

Deossinivalenolo

• Cereali non trasformati (esclusa l’avena): il livello massimo è stato ridotto da 1.250 ppb a 1.000 ppb
• Grani di avena non trasformati con crusca: il limite rimane invariato a 1.750 ppb
• Prodotti di macinazione dei cereali: è stato stabilito un nuovo livello massimo di 600 ppb

Tossine T-2 e HT-2

Le tossine T-2 e HT-2 sono state precedentemente monitorate utilizzando livelli guida piuttosto che limiti legislativi rigorosi. Le ultime normative introducono soglie massime obbligatorie per una serie di prodotti alimentari, compresi i cereali, i prodotti della macinazione e gli alimenti a base di cereali, con limiti specifici che variano a seconda della categoria. I nuovi livelli massimi sono:

• Cereali non trasformati (escluso l’orzo) – 50 ppb
• Avena immessa sul mercato per il consumatore finale – 100 ppb
• Prodotti di macinazione dell’avena – 100 ppb
• Cereali d’orzo non trasformati (escluso l’orzo da malto) – 150 ppb
• Grani d’orzo da malto non trasformati – 200 ppb
• Grani di avena non trasformati con pula – 1250 ppb

La Food and Drug Administration statunitense ha inoltre aggiornato il proprio programma di conformità per monitorare ulteriori micotossine di interesse normativo negli alimenti umani, in particolare le tossine T-2/HT-2 e lo zearalenone. Il programma di conformità aggiornato riflette anche la transizione dei laboratori regolatori della FDA a un metodo di analisi multi-micotossina. In entrambi i casi, ciò rappresenta un’opportunità per i kit di analisi mono e multi-tossina di R-Biopharm per le micotossine Fusarium. Questi cambiamenti significano che le aziende che operano nell’industria alimentare e dei mangimi devono garantire la conformità a queste normative più severe.

Garantire la conformità: Soluzioni analitiche affidabili

Grazie all’accesso a un incredibile team di scienziati di ricerca e sviluppo e di produzione in loco, R-Biopharm è in grado di rispondere in modo rapido ed efficace a qualsiasi modifica delle normative. Offriamo una gamma di soluzioni di analisi adatte a qualsiasi livello di competenza, in grado di rilevare con precisione le tossine Fusarium. 

Questi aggiornamenti normativi richiedono maggiori capacità di analisi e misure di controllo della qualità più rigorose. I laboratori devono adattarsi ai nuovi limiti implementando metodi di analisi avanzati e assicurando che le attrezzature e i protocolli siano aggiornati. R-Biopharm offre una gamma di metodi convalidati che utilizzano colonne di immunoaffinità in combinazione con HPLC e LC-MS/MS, aiutando i laboratori a ottenere risultati coerenti e affidabili che soddisfano i nuovi limiti legislativi dell’UE e degli USA.

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