News
Recent news in Food & Feed Analysis
- Home
- /
- Materiali di riferimento: fondamentali...
Analiti
Materiali di riferimento: fondamentali per il controllo qualità
Il materiale di riferimento è indispensabile per il controllo qualità nell’analisi degli alimenti. Ma qual è esattamente la differenza tra materiale di riferimento e materiale di riferimento certificato? E che cos’è uno standard analitico? Di seguito una panoramica generale.
I laboratori devono garantire che i risultati delle loro analisi siano corretti. Non è sempre un compito facile: nell’analisi degli alimenti, i risultati di solito non sono assoluti e universalmente validi, ma sono influenzati dalla preparazione del campione, dal sistema analitico utilizzato, dalla conservazione dei reagenti, dall’esperienza dell’operatore e da molti altri parametri. Ciò significa che due laboratori possono ottenere risultati (leggermente) diversi anche usando lo stesso sistema di campionamento e test. Gli standard rappresentano una scala per il confronto e consentono di interpretare correttamente il risultato dell’analisi. Ciò è particolarmente utile per la convalida del metodo, la garanzia della qualità, la calibrazione delle attrezzature, la formazione dei dipendenti e i confronti interlaboratorio.
I materiali di riferimento sono una forma specifica di standard. In linea di principio, il termine descrive una sostanza con proprietà specifiche. Nell’analisi delle micotossine, questo può essere un campione di mais o grano contaminato, ad esempio, con una concentrazione di aflatossina definita con precisione. Si possono distinguere due tipi di materiali di riferimento: accreditati e non accreditati. I materiali accreditai possono a loro volta essere distinti in materiali di riferimento certificati e non certificati, mentre i materiali di riferimento non accreditati sono definiti anche come materiale di controllo qualità o standard analitici. La tabella seguente offre una panoramica generale sulla diversa terminologia e caratteristiche:
Materiale di riferimento certificato (CRM) | Materiale di riferimento (Non certificato) | Materiale di controllo di qualità, standard analitico | |
---|---|---|---|
Produttore | Accreditato ISO 17034:2016 | Accreditato ISO 17034:2016 | non necessariamente accreditato |
Certificato di Analisi (CoA) | Conforme alla Guida ISO 31:2015 | Conforme alla Guida ISO 31:2015 | A discrezione dei produttori |
Materiale caratterizzato | Obbligatorio | Obbligatorio | A discrezione dei produttori |
Omogeneità | Obbligatorio | Obbligatorio | A discrezione dei produttori |
Stabilità | Obbligatorio | Obbligatorio | A discrezione dei produttori |
Tracciabilità | Obbligatorio | A discrezione dei produttori | A discrezione dei produttori |
Informazioni sull'incertezza | Obbligatorio | A discrezione dei produttori | A discrezione dei produttori |