Allergeni alimentari: come l’automazione migliora il controllo analitico

L’automazione sta trasformando profondamente il controllo qualità nel settore alimentare e le attività di laboratorio dedicate alla sicurezza degli alimenti.

Il monitoraggio degli allergeni è un passaggio cruciale nei processi produttivi, ma i controlli tradizionali possono rallentare le linee e complicare le decisioni operative. L’adozione di strumenti automatizzati permette invece di ottimizzare i flussi analitici, ridurre gli errori umani e ottenere dati standardizzati più rapidamente, aumentando affidabilità e precisione dei risultati.

Durante l’ultimo webinar, che si è tenuto il 10 marzo 2026 in modalità online, è stata proposta una panoramica delle principali tecnologie utilizzate per l’analisi degli allergeni alimentari.

Sono stati approfonditi approcci che vanno dai test enzimatici e dalle metodiche ELISA fino alle tecniche di real-time PCR, con l’obiettivo di supportare i laboratori nella scelta del metodo più adatto e nell’integrazione dell’automazione per rendere i processi più efficienti e affidabili.

Prima parte

Nel corso della prima parte dell’incontro, la Dr.ssa Tiziana Granato, Business Development Manager di R-Biopharm Italia, ha introdotto i princìpi dell’automazione quale strumento per semplificare e velocizzare i processi analitici.

Sono state presentate soluzioni dedicate ai laboratori di controllo qualità, tra cui l’analizzatore Pictus 500 per i test enzimatici su lattosio e solfiti, gli strumenti digitali RIDA®SMART APP Allergen e RIDA®SMART BOX per la gestione dei kit rapidi e il sistema AP22 ELITE, progettato per l’automazione delle metodiche ELISA e per migliorare la standardizzazione delle analisi.

Seconda parte

Nella seconda parte del webinar, il Dr. Matteo D’Andrea, Product Specialist PCR di R-Biopharm Italia, ha spostato il tema dell’automatizzazione dalle tecniche enzimatiche alla tecnica Real-Time PCR.

L’intervento è stato improntato, più nello specifico, sulle soluzioni per l’estrazione automatica del DNA, come Switch 8 e M4810, insieme ai kit real-time PCR per la rilevazione e la quantificazione degli allergeni, tra cui SureFood® QUANTARD Allergen 40, e al termociclatore RIDA®CYCLER.

Questo appuntamento ha rappresentato un’occasione per approfondire come le soluzioni R-Biopharm possano supportare i laboratori nel migliorare l’efficienza dei processi analitici e rafforzare il controllo degli allergeni lungo tutta la filiera alimentare.

Vuoi rivedere il webinar e accedere alla presentazione completa?

Se sei interessato ad introdurre strumenti di automazione nei processi analitici, non esitare a compilare il form di contatto: potrai richiedere gratuitamente la registrazione dell’evento e scoprire come le soluzioni R-Biopharm possano aiutare il tuo laboratorio a raggiungere i più alti standard di affidabilità, precisione e automazione nell’analisi degli allergeni alimentari.