Presentazione online:

“Il controllo analitico nella filiera lattiero-casearia:  come garantire qualità e sicurezza”

R-Biopharm, in collaborazione con OM, terrà una presentazione online il 23 marzo 2021 alle ore 10:30 dedicata al controllo analitico nella filiera lattiero-casearia.

Nel corso dell’intervento tecnico, saranno illustrate le procedure operative per il dosaggio automatizzato dei principali parametri chimici di latte e derivati (urea, acido L-lattico e acetico, colesterolo, ammoniaca, nitrati e lattosio anche in tracce) di vitamine (B12), dei contaminanti (aflatossina M1), dei principali patogeni come Salmonella, Listeria ed E. coli e per l’identificazione di specie animale.

Contenuto della sessione:

  • indici di qualità e sicurezza quali zuccheri, acidi organici e altri componenti (ammoniaca, nitrati, urea, colesterolo)
  • vitamina B12
  • contaminanti (aflatossina M1)
  • principali patogeni come Salmonella, Listeria ed E. coli
  • sequenze di DNA target per l’identificazione di specie animale

Relatori:

Dr. ssa Tiziana Mariarita Granato
Project Manager Enzymatic & Automation, R-Biopharm Italia

Dr. Matteo D’Andrea
Product Specialist PCR, R-Biopharm Italia

Claire Milligan
Product Manager, R-Biopharm Rhone Ltd

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Presentazione online

“Il controllo analitico nella filiera lattiero-casearia: come garantire qualità e sicurezza”

23 marzo 2021, ore 10:30

 

Evento concluso

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