Presentazione online:
“Metodi analitici per la ricerca indiretta di allergeni negli alimenti: aspetti regolatori, analitici ed approcci innovativi”
R-Biopharm ti invita a partecipare ad una presentazione online che si terrà il il 05 maggio 2021 alle ore 14:30 dedicata al controllo analitico degli allergeni nel settore agro-alimentare.
Nel corso dell’intervento tecnico, saranno illustrati i diversi metodi e le procedure operative per la ricerca degli allergeni alimentari. Saranno inoltre approfonditi i vantaggi della tecnica RT-PCR e dell’estrazione automatica del DNA nella routine del laboratorio in associazione ai kit RT-PCR della serie SureFood® e al termociclatore RIDA®CYCLER.
Contenuto della sessione:
PRIMA PARTE – Relatore: Prof. Marco Arlorio
- Introduzione all’analisi degli allergeni negli alimenti: approcci diretti o indiretti?
- Aspetti analitici e quadro regolatorio
- Metodi analitici per la ricerca indiretta degli allergeni: analisi del DNA e stato dell’arte
- Limiti e potenzialità di miglioramento nell’identificazione degli ingredienti nascosti negli alimenti
- Sviluppo di tecniche rapide innovative con esempi di applicazioni: micro- e nano-sensoristica
- Prospettive e sviluppo futuri
SECONDA PARTE – Relatore: Dr. Matteo D’Andrea
- Vantaggi della tecnica RT-PCR
- Analisi qualitativa e quantitativa con i kit della gamma SureFood® ALLERGEN
- Estrazione automatica del DNA, amplificazione e lettura dei risultati tramite termociclatore RIDA®CYCLER
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Relatori:
Prof. Marco Arlorio
Professore Ordinario nel Settore Scientifico Disciplinare CHIM10 (Chimica degli Alimenti), presso il Dipartimento di Scienze del Farmaco di Novara, Università del Piemonte Orientale
Dr. Matteo D’Andrea
Product Specialist PCR, R-Biopharm Italia
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Presentazione online
05 maggio 2021, ore 14:30
Evento concluso.