Las columnas de inmunoafinidad EASI-EXTRACT® permiten realizar la preparación de muestras y determinar la concentración de vitaminas a partir de matrices complejas antes del análisis mediante HPLC o LC-MS/MS. Estas columnas están disponibles para las vitaminas ácido fólico, vitamina B12 y biotina.

Los ensayos RIDASCREEN® ELISA permiten el análisis cuantitativo de vitaminas agregadas por separado (ácido fólico, vitamina B12 y biotina) a través de una reacción antígeno-anticuerpo, así como la evaluación por medio de un fotómetro para placas de microtitulación y RIDASOFT® Win.NET.

La biotina (también conocida como vitamina B7 o vitamina H) es un importante factor nutricional y aditivo para piensos animales. La biotina está presente de forma natural en la leche, productos lácteos, huevos, copos de avena y frutos secos, para citar solo unos pocos. Es extremadamente importante para el metabolismo de los seres humanos y animales, ya que interviene como coenzima en procesos importantes como la gluconeogénesis, la biosíntesis de ácidos grasos y el metabolismo de aminoácidos. La deficiencia de biotina provoca inhibición del crecimiento en mamíferos, pérdida de apetito y deficiencia de asimilación de nutrientes, por ejemplo, debido a cambios en la flora intestinal. En la etapa avanzada, la avitaminosis se manifiesta en forma de pérdida de cabello, dermatitis y signos de parálisis. El requisito de biotina para adultos está comprendido entre 30 – 60 µg de biotina diarios.

El ácido fólico (anteriormente conocido como vitamina B9 o B11) pertenece al grupo de vitaminas hidrosolubles. El organismo no es capaz de producirla y, por lo tanto, se debe ingerir a través de los alimentos. Ejemplos de fuentes de ácido fólico son las verduras de hoja verde, levadura, germen de trigo y productos de grano entero, para citar unos pocos. El ácido fólico desempeña un papel primordial en todos los procesos de crecimiento y división celular del organismo. Una ingesta apropiada de ácido fólico durante el embarazo es importante, por ejemplo, para prevenir defectos en el tubo neural. En algunos países existen acuerdos que permiten enriquecer productos como pan, cereales, harina, arroz y otros productos derivados de los cereales con diversas concentraciones de ácido fólico con el fin de mejorar el estado vitamínico de la población.

La niacina (también llamada vitamina B3) pertenece al grupo de vitaminas hidrosolubles. El cuerpo humano la produce en bajas concentraciones a partir del aminoácido triptófano, aunque se puede ingerir en mayores concentraciones a través de los alimentos. La niacina se encuentra principalmente en alimentos como aves de corral, pescado, setas y productos lácteos. Desempeña un importante papel en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas. La deficiencia de niacina puede provocar cambios en la piel e inflamación de las membranas mucosas de la boca y el tracto gastrointestinal.

El ácido pantoténico (también llamado vitamina B5) pertenece al grupo de vitaminas hidrosolubles. El organismo no es capaz de producirla y, por lo tanto, se debe ingerir a través de los alimentos. Se encuentra principalmente en casquería (hígado y riñones), productos de grano entero, fruta, verduras, leche y pescado. La vitamina B5 juega un papel importante en la descomposición de la coenzima A y en la creación de carbohidratos y grasas. La falta de ácido pantoténico puede provocar cansancio, inmunodeficiencia y depresión.

El ácido L-ascórbico (también conocido como vitamina C) se emplea como vitamina y como antioxidante y conservante en la industria alimentaria. Las personas con deficiencia de vitamina C pueden desarrollar escorbuto. Puesto que la vitamina C se convierte parcialmente en los alimentos en ácido L-dehidroascórbico biológicamente activo, ambas sustancias se deben determinar en un sistema de análisis. La prueba para vitamina C VitaFast® (ácido L-ascórbico) (n.º de artículo P1010) se puede utilizar para detectar la vitamina C en los alimentos. Esta prueba ampliamente validada es un ensayo enzimático fácil de realizar en formato de placa de microtitulación para el análisis cuantitativo de vitamina C (ácido L-ascórbico) en los alimentos, productos farmacéuticos y otros materiales de muestra. La prueba también permite determinar el nivel global de vitamina C (ácido L-ascórbico + ácido L-dehidroascórbico), un tipo de análisis importante.

El inositol se encuentra con frecuencia en los alimentos, piensos y productos farmacéuticos. Tradicionalmente se incluía en el complejo de vitaminas B (como Vitamina B8). En el metabolismo, el inositol es un importante componente estructural de diversos lípidos y moléculas de transmisión de señales. Puesto que el inositol no es un componente esencial, pero se puede producir a partir de la glucosa en el metabolismo, en la actualidad se considera como sustancia similar a las vitaminas. El inositol es un alcohol hexavalente cíclico con nueve isómeros que comparten la misma fórmula molecular (C6H12O6). El isómero más natural es el mioinositol. La cantidad de inositol que se puede añadir a los alimentos está parcialmente regulada en la legislación. En las bebidas energéticas se ha establecido un límite máximo legal de 200 mg/l (en Alemania, § 4 párrafo 2 FrSaftErfrischGtrV [Fruit juice and soft drink regulation]). Las concentraciones también se deben examinar en los alimentos infantiles con inositol añadido.

Para completar la gama de productos de los kits de ensayo para detección de vitaminas, también ofrecemos sistemas de ensayo para la cuantificación de vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (rivoflavina) y vitamina B6 (piridoxina).