Cacahuetes

Ensayos de alta fiabilidad para la detección de cacahuete en los alimentos

Analitos

Cacahuetes

La alergia a los cacahuetes es una de las alergias alimentarias más comunes y, al mismo tiempo, más graves. Incluso en cantidades pequeñas, los cacahuetes pueden ser potencialmente mortales para las personas alérgicas.

Los cacahuetes son uno de los alérgenos alimentarios más importantes, por lo que se deben especificar como ingrediente en los envases de acuerdo con la Directiva de la UE 2007/68/CE. Sin embargo, pueden transferirse a los alimentos accidentalmente debido a la contaminación cruzada. La contaminación accidental puede producirse en los centros independientemente de que procesen alimentos con o sin cacahuete. Por ejemplo, durante la producción de productos de pastelería, aperitivos, productos panificados, chocolate, galletas, cereales o helado. Algunos fabricantes se protegen incluyendo en los productos el siguiente aviso legal: “Puede contener trazas de cacahuete.”

Para las personas alérgicas es importante poder confiar en el hecho de que el producto alimentario está realmente libre de cacahuete si así se declara en la etiqueta. Por lo tanto, es preciso un examen detenido tanto de las áreas de producción como de los productos finales.

Product portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDASCREEN® Peanut

RIDASCREEN® Peanut is a sandwich enzyme immunoassay developed for the quantitative analysis of peanut or peanut proteins in food. Due to the large number of different food products, the following samples were examined representatively for different …

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) R6811
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
bioavid Lateral Flow Peanut incl. Hook line

The Lateral Flow Peanut (Art. No. BLH706-15) with included hook line from bioavid is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of peanut residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food production …

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15 test strips (15 determinations) BLH706-15
bioavid Lateral Flow Peanut incl. Hook Line

The Lateral Flow Peanut incl. Hook Line from Bioavid is an immunochromatographic test for the qualitative detection of peanut residues in environmental samples (e.g. in food production lines), CIP-water and food samples. The assay is applied for the …

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20 x test strips for 20 determinations BLH706-20
bioavid Lateral Flow Peanut

The Lateral Flow Peanut assay is used for the qualitative detection of peanut residues in environmental / surface samples (e.g. in food production lines). The assay is also applicable for food samples. The assay is applied for the detection of small …

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‘- BL606-10: 10 x test strips (10 determinations)
– BL606-25: 25 x test strips (25 determinations)
BL606-10 / BL606-25
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
SureFood® ALLERGEN Peanut

The real-time PCR test detects DNA of peanut (Arachis hypogaea) according to directive (EC) 1169/2011 qualitatively and / or quantitatively. Each reaction contains an internal amplification control (IAC).

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100 reactions S3603
SureFood® ALLERGEN 4plex Peanut / Hazelnut / Walnut + IAC

The SureFood® ALLERGEN 4plex Peanut/Hazelnut/Walnut+IAC is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific Peanut (Arachis hypogaea), Hazelnut (Corylus maxima) and Walnut (Juglans regia, Juglans nigra) DNA …

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100 reactions S3402
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