Arachides
Des tests fiables de détection des arachides dans les aliments
Arachides
L’allergie aux arachides est l’une des plus communes et figure, par ailleurs, parmi les allergies alimentaires les plus graves. Même consommées en petites quantités, les arachides sont potentiellement mortelles pour les personnes allergiques.
Conformément à la directive européenne 2007/68/CE, les arachides doivent figurer parmi les ingrédients indiqués sur les emballages dans la mesure où elles font partie des allergènes les plus importants. Les arachides peuvent toutefois se retrouver accidentellement à l’intérieur d’un aliment par contamination croisée. Une contamination accidentelle peut se produire dans les entreprises qui fabriquent des aliments contenant des arachides et d’autres n’en contenant pas. La contamination peut, par exemple, se produire lors de la fabrication de confiseries, d’encas, de produits de boulangerie, de chocolat, de biscuits, de céréales ou de crème glacée. Certains fabricants se protègent en ajoutant l’avertissement suivant à leurs produits : « Peut contenir des traces d’arachides ».
Pour les personnes souffrant d’allergies, il est indispensable d’avoir la certitude qu’un produit alimentaire est réellement exempt d’arachides s’il est indiqué qu’il n’en contient pas. Il est, par conséquent, nécessaire d’inspecter soigneusement les zones de production ainsi que les produits finis.
Product portfolio
| Produit | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| RIDASCREEN® Peanut |
RIDASCREEN® Peanut is a sandwich enzyme immunoassay developed for the quantitative analysis of peanut or peanut proteins in food. Due to the large number of different food products, the following samples were examined representatively for different … En savoir plus |
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) | R6811 |
| Produit | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® ALLERGEN 4plex EU NUTS |
The SureFood® ALLERGEN 4plex EU NUTS is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of almond (Prunus dulcis), cashew (Anacardium occidentale), pistachio (Pistacia vera), peanut (Arachis hypogaea), hazelnut … En savoir plus |
100 reactions | S3404 |
| SureFood® ALLERGEN Peanut |
The real-time PCR test detects DNA of peanut (Arachis hypogaea) according to directive (EC) 1169/2011 qualitatively and / or quantitatively. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). For the quantitative determination the use of … En savoir plus |
100 reactions | S3603 |
| SureFood® ALLERGEN 4plex Peanut / Hazelnut / Walnut + IAC |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Peanut/Hazelnut/Walnut+IAC is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific Peanut (Arachis hypogaea), Hazelnut (Corylus maxima) and Walnut (Juglans regia, Juglans nigra) … En savoir plus |
100 reactions | S3402 |
| Produit | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| bioavid Lateral Flow Peanut incl. Hook line |
The Lateral Flow Peanut (Art. No. BLH706-15), with included hook line from bioavid, is an immunochromatographic test for the sensitive and qualitative detection of peanut residues on surfaces (e.g. swab test for the hygiene control in food production … En savoir plus |
15 test strips (15 determinations) | BLH706-15 |