Enzytec™ Liquid semplifica il controllo analitico di acido citrico ed isocitrico

La soluzione innovativa per il controllo dei succhi di frutta e delle bevande, con risultati precisi, reagenti pronti all’uso e costi di analisi ridotti.

Gli acidi organici rappresentano parametri fondamentali per valutare freschezza, autenticità e qualità dei succhi di frutta e delle bevande. La loro concentrazione influenza direttamente caratteristiche sensoriali come aroma, colore e sapore e può fornire informazioni importanti sulla composizione e sull’origine della materia prima.

In particolare, acido citrico e acido isocitrico presentano profili caratteristici per ciascuna tipologia di frutto e il loro rapporto è un parametro riconosciuto dalle linee guida AIJN per la valutazione della conformità dei succhi.

Per questo motivo, i laboratori di controllo qualità dell’industria di trasformazione della frutta devono monitorare regolarmente la composizione di materie prime, semilavorati e prodotti finiti, assicurando il rispetto delle specifiche merceologiche, delle richieste di clienti terzisti e delle normative.

Analisi più semplici, rapide e affidabili

I metodi tradizionali per la determinazione dei singoli acidi organici prevedono spesso procedure strumentali complesse, con fasi di preparazione, estrazione e purificazione del campione che possono rallentare il flusso operativo e limitarne l’applicabilità nei laboratori industriali.

I kit enzimatici Enzytec™ Liquid Acido Citrico ed Enzytec™ Liquid Isocitrico sono una soluzione unica sul mercato perché sviluppati per semplificare le procedure operative per estrazione del campione ed analisi senza rinunciare all’accuratezza dei dati.  Sono composti da soli due reagenti liquidi, pronti all’uso e stabili per tutta la durata di conservazione, anche dopo l’apertura, e forniscono risultati in circa 20 minuti.

Compatibilità con l’automazione e riduzione dei costi

I kit Enzytec™ Liquid sono compatibili con i principali analizzatori biochimici disponibili sul mercato e possono essere utilizzati anche in combinazione con l’analizzatore Pictus 500, consentendo di automatizzare le fasi operative, ottimizzare la produttività del laboratorio e ridurre il costo per analisi.

L’automazione permette infatti di ottenere un costo per test significativamente inferiore rispetto all’esecuzione manuale del metodo, con una riduzione che può arrivare a circa 10 volte.

I vantaggi dell’automazione nel controllo qualità

L’integrazione di kit enzimatici e automazione offre numerosi vantaggi:

• Quantificazione simultanea di più parametri analitici critici.
• Maggiore precisione e riproducibilità rispetto alle procedure manuali.
• Riduzione della dipendenza dall’operatore e incremento della produttività.
• Preparazione del campione semplificata, con gestione automatizzata delle diluizioni e delle fasi operative.
• Riduzione dei tempi e dei costi di analisi.

Un controllo qualità più efficiente per l’industria delle bevande

Con Enzytec™ Liquid Acido Citrico ed Enzytec™ Liquid Isocitrico, il controllo degli acidi organici diventa più semplice, veloce e standardizzato, supportando i laboratori nella gestione quotidiana delle analisi con risultati riproducibili e facilmente confrontabili.

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