La crescente tendenza dei prodotti a base vegetale e la loro composizione

L’aumento della richiesta di prodotti a base vegetale da parte dei consumatori vegani e vegetariani rappresenta una sfida significativa anche per i produttori. Numerose aziende del settore alimentare hanno ampliato il loro assortimento per includere nuovi prodotti a base vegetale che replicano hamburger e altri piatti a base di carne, utilizzando ingredienti vegetali per imitare il sapore e la consistenza della carne. Questi prodotti spaziano dagli hamburger a base vegetale ai sostituti della carne e alle alternative vegane per i latticini.

Come garantire la sicurezza dei prodotti a base vegetale

La varietà di alternative vegetariane nel settore alimentare sta aumentando in modo significativo. I produttori sono consapevoli dell’importanza di garantire che questi prodotti soddisfino gli elevati standard di qualità e sicurezza.

Sapevate che questi prodotti a base vegetale possono contenere anche allergeni o DNA animale?

Desideriamo informare i nostri clienti che gli alimenti vegani e a base vegetale potrebbero non essere sempre privi di allergeni, pertanto è consigliabile consultare attentamente l’elenco degli ingredienti riportati in etichetta. Il DNA animale può essere presente anche sotto forma di latte o uova.

Tutte le informazioni sui nostri test per l’analisi dei prodotti vegetali sono disponibili sul nostro sito. n particolare, suggeriamo l’utilizzo dei test SureFast® VEGAN e SureFood® 4plex LEGUMES.

Per qualsiasi domanda, non esitate a contattare team di R-Biopharm Italia: