Ricetta di Natale R-Biopharm

For those still looking for a delicious side dish for this year’s Christmas menu, our colleague Claire from R-Biopharm Rhone has just the thing: Christmas red cabbage with apple, orange and raisins. Fruity-sweet and softly cooked in the oven, the side dish will be the secret star of the Christmas dinner. Per chi è ancora alla ricerca di un delizioso contorno per il menù natalizio di quest’anno, la nostra collega Claire di R-Biopharm Rhone ha proprio quello che fa per voi: cavolo rosso con mela, arancia e uvetta. Dal sapore fruttato-dolce e morbidamente cotto in forno, il contorno sarà il protagonista segreto del pranzo di Natale.

Ingredienti:

2 cucchiai di burro
1 cipolla rossa media
1 mela da cuocere
1 arancia
75 g di uvetta
1 cavolo rosso medio
3 cucchiai di aceto di sidro
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
3 chiodi di garofano
Contenitore da 35 ml (opzionale)

Preparazione:

Sciogliere il burro in una teglia e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla tenera (non farla imbiondire).
Aggiungere la mela tritata, il succo e la scorza d’arancia, l’uvetta, il cavolo tritato e gli altri ingredienti. Mescolare bene.
Aggiungere 100 ml di acqua e coprire il vassoio con un foglio.
Cuocere in forno a 150°C per 30 minuti fino a quando il cavolo risulterà morbido e agrodolce. Controlla il condimento.

Questo piatto può anche essere cucinato in anticipo e congelato.

Buon Appetito!