13/12/2022

Ricetta di Natale R-Biopharm

For those still looking for a delicious side dish for this year’s Christmas menu, our colleague Claire from R-Biopharm Rhone has just the thing: Christmas red cabbage with apple, orange and raisins. Fruity-sweet and softly cooked in the oven, the side dish will be the secret star of the Christmas dinner. Per chi è ancora alla ricerca di un delizioso contorno per il menù natalizio di quest’anno, la nostra collega Claire di R-Biopharm Rhone ha proprio quello che fa per voi: cavolo rosso con mela, arancia e uvetta. Dal sapore fruttato-dolce e morbidamente cotto in forno, il contorno sarà il protagonista segreto del pranzo di Natale.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro
• 1 cipolla rossa media
• 1 mela da cuocere
• 1 arancia
• 75 g di uvetta
• 1 cavolo rosso medio
• 3 cucchiai di aceto di sidro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di sale
• 3 chiodi di garofano
• Contenitore da 35 ml (opzionale)

Preparazione:

1. Sciogliere il burro in una teglia e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla tenera (non farla imbiondire).
2. Aggiungere la mela tritata, il succo e la scorza d’arancia, l’uvetta, il cavolo tritato e gli altri ingredienti. Mescolare bene.
3. Aggiungere 100 ml di acqua e coprire il vassoio con un foglio.
4. Cuocere in forno a 150°C per 30 minuti fino a quando il cavolo risulterà morbido e agrodolce. Controlla il condimento.

Questo piatto può anche essere cucinato in anticipo e congelato.

Buon Appetito!