Des micro-organismes sont utilisés pour la détermination des substances biologiquement actives. Ainsi, il est possible de détecter de manière fiable les vitamines B et les antibiotiques.

Les micro-organismes ne se développent que dans des conditions précises : certaines bactéries, par exemple, nécessitent un pH donné, une plage de température spécifique et des nutriments adaptés pour se développer. Dans le cadre d’une analyse, ces caractéristiques spécifiques des micro-organismes utilisés peuvent être mises à profit.

VitaFast® – plaque de microtitration pour analyses microbiologiques utilisée pour la détermination de la teneur en vitamines

Les plaques de microtitrage destinées aux produits de la gamme VitaFast® sont des simple à mettre en œuvre pour déterminer la teneur en vitamines des denrées alimentaires, boissons, aliments pour animaux et produits pharmaceutiques.  La vitamine est extraite de l’échantillon. L’extrait est dilué et mélangé avec le milieu de dosage ; il est ensuite mélangé dans les puits des plaques de microtitration contenant d’un micro-organisme spécifique. Si la vitamine en question est présente dans l’échantillon, ce micro-organisme continuera de se développer jusqu’à l’utilisation totale de la vitamine. Après une période d’incubation, la croissance microbiologique est mesurée par turbidimétrie et comparée à une série de concentrations standards. La mesure est effectuée à l’aide d’un photomètre de plaque de microtitration.

Premi®Test – test rapide de dépistage bactériologique pour la détection des antibiotiques

Premi®Test est un test de dépistage bactériologique permettant de détecter des résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux en moins de quatre heures. Le test permet un examen rapide et facile de différents éléments : viande (bœuf, porc, volaille), poisson, crevettes, œufs, foie, rein, urine et aliments pour animaux en vue de vérifier la présence de résidus de bêtalactamines, céphalosporines, macrolides, tétracyclines, sulfamides, aminoglycosides, quinolones, phénicols et antibiotiques polypeptidiques. Il peut être utilisé tout au long de la chaîne de production, des abattoirs aux entreprises de transformation de la viande jusqu’aux laboratoires d’analyse.

Le test est basé sur la sensibilité des bactéries thermophiles, Bacillus stearothermophilus, par rapport aux substances antimicrobiennes. Un nombre donné de spores est introduit dans la gélose nutritive des ampoules. Si l’échantillon testé est exempt de résidus d’antibiotiques, les spores germent pendant la phase d’incubation de trois heures et produisent un acide pendant la phase suivante de croissance. La valeur du pH diminue alors et le bromocrésol, indicateur de pH inclus dans la gélose, change de couleur, virant du violet original au jaune. Cependant, si l’échantillon testé contient des résidus d’antibiotiques, la germination des spores est inhibée et la couleur violette des ampoules ne change pas après incubation.

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