La eficacia del uso de microorganismos para determinar la presencia de sustancias biológicamente activas se ha demostrado fehacientemente. Este método permite detectar de forma fiable antibióticos y vitaminas del grupo B.

Los microorganismos solo crecen bajo determinadas condiciones: algunas bacterias, por ejemplo, necesitan condiciones específicas (pH, intervalo de temperatura y nutrientes) para poder desarrollarse. Durante el análisis, es posible aprovechar estas características específicas de los microorganismos.

VitaFast®: placa de microtitulación microbiológica para determinar la concentración de vitaminas

Las placas de microtitulación microbiológica de la gama de productos VitaFast® permiten realizar ensayos sencillos para determinar el contenido de vitaminas en alimentos, bebidas, piensos y productos farmacéuticos.  La vitamina se extrae del material de muestra a efectos de verificación. El extracto se diluye y, junto con el medio de ensayo, se mezcla en las cavidades de las placas de microtitulación recubiertas por un microorganismo específico. Si la vitamina en cuestión está presente en la muestra, el microorganismo continuará creciendo hasta que la vitamina se agote por completo. Tras el periodo de incubación, se mide la turbidez para determinar el crecimiento microbiológico y este se compara con una serie de concentración estándar. La medición se realiza en un fotómetro de placa de microtitulación.

Premi®Test: ensayo rápido de cribado microbiano para detección de antibióticos

Premi®Test es un ensayo de cribado microbiano para la detección de residuos antibióticos en alimentos y piensos en menos de cuatro horas. El ensayo permite un cribado rápido y sencillo en carne (ternera, cerdo, aves de corral), pescado, gambas, huevos, hígado, riñón, orina y piensos para determinar la presencia de residuos de antibiótico β-lactámico, cefalosporina, macrólido, teraciclina, sulfonamida, aminoglucósido, quinolona, amfenicoles y antibióticos polipéptidos; además, se puede utilizar durante toda la cadena de producción, desde el matadero hasta las empresas de procesamiento de carne, pasando por los laboratorios analíticos.

El ensayo se basa en la sensibilidad de las bacterias termófilas Bacillus stearothermopilus para la detección de las sustancias antimicrobianas. Un número definido de esporas se integra en agar nutritivo en ampollas. Al ensayar una muestra libre de residuos antibióticos, las esporas germinan en la fase de incubación de tres horas y generan un ácido durante la fase de crecimiento subsiguiente. Esto provoca el descenso del valor de pH y cambios de color (del violeta original a amarillo) en el indicador de pH (bromocresol) incluido en el agar. Sin embargo, si se ensaya una muestra que contiene residuos antibióticos, la germinación de las esporas se inhibe y el color violeta de las ampollas no cambia tras la incubación.

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