Microbiologie
Testkits voor de detectie van microbiologische besmetting
Microbiologie
Voeding besmet met micro-organismen zoals bacteriën, gisten, schimmels of virussen kan een risico voor de consument vormen. Naast de detectie van pathogene micro-organismen, is het belangrijk typische bederforganismen te monitoren om verliezen tijdens de productie te beperken.
Micro-organismen zijn schepsels van microscopisch klein formaat die hoofdzakelijk zijn georganiseerd als eencellige organismen, maar soms komen ze meercellig voor. Ze kunnen overal in de natuurlijke omgeving (water, bodem, lucht, etc.) worden gevonden. Micro-organismen kunnen van nature aanwezig zijn in voedingsmiddelen of op de oppervlakken van voedingsmiddelen (bijvoorbeeld verse groenten) of ze komen als verontreiniging in voedingsmiddelen terecht tijdens het productieproces (bijv. door onvoldoende hygiëne bij de vleesverwerking).
In de voedingssector kan onderscheid worden gemaakt tussen verschillende categorieën microbiologische besmetting:
Pathogene micro-organismen zijn ofwel helemaal niet toegestaan in het voedingsmiddel of ze mogen een specifiek aantal cellen per gram voeding niet overschrijden. Deze limieten verschillen per voedingsmatrix. (bezoek voor meer informatie de DGHM-website) Als limieten worden overschreden, kan dat enorme consequenties hebben voor de gezondheid van de consument. Daarom is voor de meeste van alle gebruikelijke pathogenen een nultolerantie per 25 g voedingsmonster aangegeven (Salmonella, Campylobacter, E. coli, etc.).
In het algemeen kan onderscheid worden gemaakt tussen twee microbiologische testmethoden: voedingstesten en hygiënemonitoring/reinigingscontrole.
Detectie van micro-organismen in de productieomgeving
Microbiologische testen voor reinigings- en hygiënecontrole detecteren algemene residuen van voedingsmiddelen op onvoldoende gereinigde oppervlakken in de productieomgeving. Deze residuen van voedingsmiddelen vormen de basis voor de groei van micro-organismen.
Kolonie-tellingen kunnen worden uitgevoerd in voedingsmiddelen of op oppervlakken met behulp van de kant en klare Compact Dry platen. Compact Dry’s zijn verkrijgbaar voor 13 verschillende analyseparameters. De algemene basis voor onderzoek met de Compact Dry methode is de kweek van micro-organismen op standaardvoedingsmedia. Het testprincipe is gebaseerd op specifieke chromogene substraten die door het metabolisme van micro-organismen worden omgezet in gekleurde producten. Naast onderzoek van verdunde voedingsmonsters is Compact Dry ook geschikt voor swabmonsters van oppervlakken of voor incubatie van membraanfiltermonsters van vloeistoffen.
Residuen van voedingsmiddelen op oppervlakken kunnen worden gedetecteerd met behulp van eiwittesten (RIDA®CHECK) of ATP-metingen (LuciPac™Pen). Het verontreinigingsstadium wordt door de bepaling van eiwitten ruwweg weergegeven met kleurverandering van het colorimetrische detectiereagens. Maar de relatieve hoeveelheid adenosinetrifosfaat (ATP: Adenosintriphosphat), respectievelijk adenosinemonofosfaat (AMP: Adenosinmonophosphat) kan erg nauwkeurig worden gemeten. Een speciale bioluminescentiereactie die de aanwezigheid van ATP of AMP vereist, wordt geregistreerd in een speciaal luminometerinstrument (Lumitester™ PD-20). Beide systemen zijn geschikt voor consistente controle van de efficiëntie van reinigingsprocedures. Deze controles zorgen ervoor dat de algemene industriële hygiëne in stand wordt gehouden. Oppervlakken die hygiënisch schoon zijn, kunnen het risico van productcontaminaties beperken.
| Compact Dry | RIDA®STAMP | RIDA®CHECK | Lumitester™ PD-30 |
|---|---|---|---|
| Kant en klare voedingsplaten | Kant en klare agarplaten | Eiwittest | ATP/AMP-meting |
| Microbentelling op oppervlakken en in verdunde voedingsmonsters | Microbentelling op platte oppervlakken in de productieomgeving en op vaste voedingsmiddelen | Swabtest voor de detectie van voedingsresiduen op oppervlakken | Detectie van voedingsresiduen op oppervlakken |
| Gemakkelijk en veilig | Gemakkelijk te gebruiken en te evalueren | Snelle en betrouwbare methode | Snel en handig met de LuciPac®Pen met geïntegreerde swab |
Detectie van micro-organismen in voedingsmiddelen
Toxische residuen van bacteriën in voedings- en drankmonsters kunnen worden geanalyseerd met testkits voor bacteriële toxines. Gangbare testformats voor microbiële voedingstesten zijn: ELISA-testen, real-time PCR-testen, voedingsplaten en agarplaten.
Voor de detectie van pathogene bacteriën zijn op immunologie gebaseerde methoden (ELISA) verkrijgbaar. RIDASCREEN® testen zijn gebaseerd op de sandwichtechnologie waarbij het antigeen (bacterieel-oppervlakproteïne) in de well van een microplaat wordt ingevangen en wordt gedetecteerd door toevoeging van een tweede antilichaam dat is gemarkeerd met een speciaal detectie-enzym. De immunologische detectie vereist geschikte voorophopingsprocedures afhankelijk van het type pathogene bacteriën.
De detectie van bacteriële toxines is direct bij voedingsmonsters mogelijk (RIDASCREEN® SET Total en RIDASCREEN® SET A,B,C,D,E), of wordt gebruikt voor indirecte detectie van toxineproducerende pathogene bacteriën (RIDASCREEN® Verotoxin) na een geschikte voorophoping.
De identificatie van pathogene bacteriën en virussen kan worden uitgevoerd met moleculaire biologische systemen, bijvoorbeeld de zeer specifieke real-time PCR-kits van de SureFast® PATHOGEN lijn. Het modulaire systeem bestaat uit een geoptimaliseerde DNA-extractie via spinfilterkolommen en de gewoonlijk gebruikte TaqMan-hydrolyse-sondetechnologie in combinatie met FAM-kleurstoffen voor detectie. Uitvoering is mogelijk met alle algemeen verkrijgbare soorten real-time PCR-thermocyclers. De interne amplificatiecontrole is in alle PLUS kits geïntegreerd. De juiste keuze van amplificatiecontrolekleurstof is afhankelijk van het cyclertype waarop de reactie zal worden toegepast.
| RIDASCREEN® | SureFast® | Compact Dry | RIDA®STAMP |
|---|---|---|---|
| Immunologische test (ELISA) | Moleculair-biologische test (real-time PCR) | Kant en klare voedingsplaten | Kant en klare agarplaten |
| Voor de detectie van bacteriën en bacteriële toxines | Voor de detectie van bacteriën en virussen | Microbentelling op oppervlakken en in verdunde voedingsmonsters | Microbentelling op platte oppervlakken en op vaste voedingsmiddelen |
| Snelle en betrouwbare methode | Zeer specifiek en snel; geschikt voor alle standaard PCR-thermocyclers | Gemakkelijk en veilig | Gemakkelijk te gebruiken en te evalueren |
Product portfolio
| Product | Beschrijving | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| Compact Dry PA |
Compact Dry PA is a simple and safe test procedure for the determination and quantification of Pseudomonas aeruginosa counts in foods, cosmetics, water samples or pharmaceutical materials. The ready-to-use plates consist of a special 50 mm diameter … Lees verder |
100 nutrient plates | HS9491 |
| Compact Dry YMR |
Usage of Compact Dry YMR (rapid) is a simple, safe and fast test procedure for determination and quantification of yeasts and molds in foods or raw materials – as well as pharmaceutical raw materials. The ready-to-use plates consist of a special 50 … Lees verder |
100 nutrient plates | HS9801 |
| Compact Dry AQ |
Usage of Compact Dry AQ is a simple and safe test procedure for determination and quantification of heterotrophic water bacteria from water samples (drinking and ultrapure water). The ready-to-use plates consist of a special 50 mm diameter petri dish … Lees verder |
100 nutrient plates | HS9541 |
| Compact Dry ETC |
Usage of Compact Dry ETC is a simple and safe test procedure for determination and quantification of Enterococcus in foods and water samples. The ready-to-use plates consist of a special 50 mm diameter petri dish containing a detection specific … Lees verder |
100 nutrient plates | HS9461 |
| Compact Dry BC |
Usage of Compact Dry BC is a simple and safe test procedure for determination and quantification of Bacillus cereus in foods or raw materials. The ready-to-use plates consist of a special 50 mm diameter petri dish containing a detection specific … Lees verder |
100 nutrient plates | HS9721 |
| Compact Dry X-SA |
Usage of Compact Dry X-SA is a simple and safe test procedure for determination and quantification of Staphylococcus aureus in foods, cosmetics or raw materials – as well as pharmaceutical raw materials. The ready-to-use plates consist of a special … Lees verder |
100 nutrient plates | HS9621 |
| Product | Beschrijving | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFast® Foodborne Pathogens 4plex |
The SureFast® Foodborne Pathogens 4plex is a multiplex real-time PCR for for the direct, qualitative detection and differentiation of Escherichia coli virulence factors (stx1 [subtype a-d], stx2 [subtype a-g]), Listeria monocytogenes and Salmonella … Lees verder |
100 reactions | F5175 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 2 |
Detection of wild yeast in beverages by real-time PCR. The following yeasts are detected: Candida glabrata Candida albicans Candida kefyr Candida intermedia Candida parapsilosis Candida sake Candida tropicalis Naumovozyma dairenensis Pichia … Lees verder |
50 reactions | Q535 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 1 low |
Detection of wild yeast in beverages by real-time PCR. The following yeasts are detected: Dekkera anomala Dekkera bruxellensis Dekkera custersiana Dekkera naardenensis Debaromyces hansenii Hanseniaspora guillermondii Hanseniaspora osmophila … Lees verder |
48 reactions | Q522 |
| SureFast® Salmonella Species/Enteritidis/Typhimurium 4plex |
The SureFast® Salmonella Species/Enteritidis/Typhimurium 4plex is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of Salmonella spp., Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium. Each reaction contains an … Lees verder |
100 reactions | F5166 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening |
Qualitative detection of bacterial (Lactobacillus/ Pediococcus / Megasphaera / Pectinatus) and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. For products with high amount of yeast use the Screening Kit without yeast detection to find … Lees verder |
48 reactions | Q021, Q022, Q023, Q024, Q025 |
| GEN-IAL® QuickGEN Enterobacteriacea spp. |
Qualitative real.time PCR-detection of Enterobacteriaceae as indicators for hygiene and postprocessing contaminations. The system contains an integrated inhibition control. Lees verder |
50 reactions | Q143, Q145 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Saccharomyces diastaticus low |
Detection of Saccharomyces diastaticus in beverages by real-time PCR. Lees verder |
48 reactions | Q182 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening |
Qualitative detection of bacterial and S.diastaticus contaminations in filtrated beer and mixed beer drinks and yeast containing samples. Lees verder |
48 reactions tube strips (freeze-dried, incl. IC-DNA and lyticase) |
Q041, Q042, Q043, Q044, Q045 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast differentiation |
Differentiation of 12 beer spoilage yeasts in beer and mixed beer drinks. The following yeast are differentiated: Saccharomyces exiguus Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus Saccharomyces bayanus / pastorianus Saccharomycodes ludwigii … Lees verder |
96 reactions for 12 samples (tubes contain lyticase). | Q541, Q542, Q543 |
| SureFast®STEC Screening PLUS |
The SureFast® STEC Screening PLUS is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of DNA sequences of the virulence factors stx1 (subtype a-d) and stx2 (subtype a-g) of Escherichia coli (STEC). Each reaction contains an internal … Lees verder |
100 reactions | F5105 |
| SureFast® Hepatitis E PLUS |
SureFast® Hepatitis E PLUS is a real-time RT-PCR for the direct and qualitative detection of hepatitis E virus. The test contains an Internal Control RNA (ICR, consisting of MS2-bacteriophage) as an internal control of sample preparation procedure … Lees verder |
100 reactions | F7142 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Wickerhamomyces anomalus |
Detection of Wickerhamomyces anomalus in beverages (e.g. beer, wine, grape must) by real-time PCR. Lees verder |
50 reactions | Q175 |
| GEN-IAL® QuickGEN® Yeast Top fermented high |
Real-time PCR-Kit for the detection of top-fermented yeast. Lees verder |
48 reactions | Q151 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Bottom fermented high |
Detection of bottom-fermented yeast in beverages by real-time PCR. Lees verder |
48 reactions | Q161 |
| GEN-IAL® QuickGEN Pectinatus / Megasphaera differentiation low |
Real-time PCR-Kit for the detection of Pectinatus spp. and Megasphaera spp in beverages. Lees verder |
48 reactions | Q112 |
| GEN-IAL® QuickGEN Hop resistance |
Qualitative detection and differentiation of the hop resistance genes hor A / hor C / hit A and ORF 5 as genetic markers for beer-spoilage microorganisms. Lees verder |
50 reactions | Q105 |
| GEN-IAL® Biogenic amines |
Real-time PCR kit for the detection of biogenic amines producing lactic acid bacteria in wine. Lees verder |
50 reactions | Q345 |
| SureFast® Enterobacteriaceae Screening PLUS |
The test detects Enterobacteriaceae DNA. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5507 |
| SureFast® Parasitic Water Panel 4plex |
The SureFast® Parasitic Water Panel 4plex is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of Giardia intestinalis, Entamoeba histolytica and Cryptosporidium spp.. Each reaction contains an internal … Lees verder |
100 reactions | F5506 |
| SureFast® Legionella 3plex |
The SureFast® Legionella 3plex is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of Legionella spp. and Legionella pneumophila. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5505 |
| SureFast® Vibrio 4plex |
The SureFast® Vibrio 4plex is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus and Vibrio vulnificus DNA. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5161 |
| SureFast® Pseudomonas aeruginosa PLUS |
The SureFast® Pseudomonas aeruginosa PLUS is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of a specific DNA sequence of Pseudomonas aeruginosa. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5503 |
| SureFast® Escherichia coli PLUS |
The test detects Escherichia coli DNA. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5157 |
| SureFast® Cronobacter sakazakii PLUS |
SureFast® Cronobacter sakazakii PLUS is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of Cronobacter sakazakii DNA. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5115 |
| GEN-IAL® QuickGEN Biofilm |
Real-time PCR detection of Leuconostoc mesenteroides, Lactoccocus lactis and Wickerhamomyces anomalus, which are involved in the development of biofilms. Lees verder |
50 reactions | Q095 |
| GEN-IAL® QuickGEN Alicyclobacillus differentiation |
Qualitative detection and identification of Alicyclobacillus spp., Alicyclobacillus acidocaldarius and Alicyclobacillus acidoterrestris. Lees verder |
48 reactions | Q724 |
| GEN-IAL® QuickGEN Dekkera bruxellensis quantitative |
Qualitative and quantitative detection of Dekkera bruxellensis in wine and grape must. Lees verder |
48 reactions | Q371, Q372, Q373 |
| SureFast® Emetic Bacillus cereus PLUS |
The SureFast® Emetic Bacillus cereus PLUS is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of a specific cereulide synthetase DNA sequence of the emetic Bacillus cereus. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5127 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Zygosaccharomyces bailii high |
Detection of Zygosaccharomyces bailii in wine and grape must by real-time PCR. Lees verder |
48 reactions (tubes incl. Lyticase and IC-DNA) | Q561 |
| SureFast® Clostridium perfringens PLUS |
The SureFast® Clostridium perfringens PLUS is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of a specific alpha-toxin DNA sequence of Clostridium perfringens. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5123 |
| SureFast® Clostridium botulinum Screening PLUS |
The SureFast® Clostridium botulinum Screening PLUS is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of specific Botulinum neurotoxins (BoNT) A, B, E and F DNA sequences of Clostridium botulinum, Clostridium baratii and Clostridium butyricum. … Lees verder |
100 reactions | F5110 |
| SureFast® Clostridium estertheticum PLUS |
The test detects Clostridium estertheticum DNA. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5160 |
| SureFast® Salmonella ONE |
Salmonella spp. detection with real-time PCR Two in one – Salmonella test kit with included DNA preparation The kit is intended to be used for the fast and simple isolation and detection of Salmonella DNA from enrichment cultures. Each reaction … Lees verder |
100 reactions | F5211 |
| SureFast® Salmonella PLUS |
The SureFast® Salmonella PLUS is a real-time PCR for the direct, qualitative detection of a specific DNA sequence of Salmonella spp.. The SureFast® Salmonella PLUS real-time PCR kit has been validated and certified in combination with the … Lees verder |
100 reactions | F5111 |
| SureFast® EHEC/EPEC 4plex |
SureFast® EHEC/EPEC 4plex is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of DNA sequences of the virulence factors stx1 (subtype a-d), stx2 (subtype a-g), eae and the E. coli and Shigella spp. virulence factor … Lees verder |
100 reactions | F5128 |
| SureFast® Legionella Screen PLUS |
The test detects Legionella spp. DNA. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Lees verder |
100 reactions | F5502 |
