Garantir a integridade “sem glúten” da matéria-prima ao produto final.
Se o Glúten entra significa que haverá glúten na saída – parece lógico. Se você produz alimentos sem glúten, é fundamental garantir que suas matérias-primas também sejam isentas de glúten. Mas como você pode assegurar isso? Como saber rapidamente a quantidade de glúten nos produtos que chegam, sem precisar enviar amostras para um laboratório? Nós […]