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Analiti
Utilizzo crescente di metodi multi-micotossine per le analisi di routine
La costante sorveglianza sulla sicurezza alimentare sta diventando sempre più critica e riguarda sia la salute umana che quella animale. Nell’ultimo decennio, è stata rivolta una notevole attenzione alle micotossine, metaboliti secondari prodotti dai funghi. Queste tossine sono presenti negli alimenti e nei mangimi e sono responsabili di effetti cancerogeni e di varie malattie. Per questo motivo, è essenziale utilizzare test accurati per per verificarne la presenza.
Le normative europee riguardanti le micotossine sono complesse con limiti applicabili che variano a seconda dei prodotti specifici. Questo, insieme al fatto che le micotossine possono coesistere negli stessi prodotti, ha portato a una crescente tendenza all’simultanea di più micotossine nell’industria alimentare e mangimistica. Di conseguenza, è aumentata la richiesta di colonne ad immunoaffinità multi-tossina per eliminare in modo efficace le componenti complesse dei campioni, come nel caso dei mangimi, al fine di garantire la conformità ai criteri di prestazione del metodo UE.
La colonna ad immunoaffinità multi-tossina di R-Biopharm
In risposta, R-Biopharm Rhône ha creato una colonna ad immunoaffinità che consente di rilevare 11 o più micotossine utilizzando un unico metodo di estrazione. Il campione viene estratto in metanolo, il quale viene successivamente diluito a una concentrazione adeguata, prima di essere applicato alla colonna che rimuove qualsiasi residuo della matrice del campione prima dell’iniezione nel sistema LC-MS/MS. La composizione della soluzione di estrazione e la concentrazione del solvente applicato alla colonna ad immunoaffinità sono state ottimizzate per garantire recupero adeguato sia per gli analiti idrofili come il DON sia per quelli lipofili come il ZON.
I risultati ottenuti sono conformi alla legislazione dell’Unione Europea (UE 401/2006), come illustrato con esempi per diverse matrici nella tabella sotto. Poiché tutti i componenti della matrice vengono rimossi, non è necessario correggere il recupero utilizzando standard corrispondenti alla matrice o isotopici.
Figura 1: Risultati dell’analisi di diverse matrici arricchite a livelli legislativi dell’Unione Europea utilizzando 11+Myco MS-PREP®.
Spiked % Recovery (ppb) (%RSD)
| Analyte | Maize 1 | Maize 2 | Silage | Forage | Small Animal Forage | DDGS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aflatoxin G2 | 108.4 (3.0) | 96.6 (15.3) | 83.1 (3.6) | 80.2 (6.0) | 75.1 (7.3) | N/A |
| Aflatoxin G1 | 103.1 (1.3) | 106.9 (7.4) | 85.7 (3.6) | 94.1 (9.6) | 83.3 (5.1) | N/A |
| Aflatoxin B2 | 105.9 (1.9) | 107.9 (11.2) | 81.4 (3.0) | 84.3 (6.0) | 80.8 (6.3) | 98.1 (4.1) |
| Aflatoxin B1 | 89.8 (7.7) | 135.3 (5.4) | 87.2 (11.6) | 94.0 (7.0) | 76.8 (5.3) | 94.3 (3.2) |
| Total AFT | 101.8 (1.8) | 111.8 (10.8) | - | - | - | - |
| Ochratoxin A | 99.2 (17.1) | 101.4 (17.3) | 82.2 (4.3) | 86.0 (4.0) | 83.7 (4.5) | 94.3 (3.4) |
| Fumonisin B1 | 90.3 (9.6) | 78.0 (19.5) | 83.7 (6.1) | 84.6 (3.1) | 80.8 (1.9) | N/A |
| Fumonisin B2 | 90.3 (10.0) | 99.7 (19.3) | 88.9 (4.3) | 86.7 (3.4) | 86.5 (5.5) | N/A |
| Total FUM | 90.3 (8.6) | 85.2 (17.9) | - | - | - | - |
| Deoxynivalenol | 98.6 (16.2) | 97.6 (13.4) | 89.4 (0.2) | 85.4 (1.7) | 87.0 (0.8) | N/A |
| Zearalenone | 94.8 (17.8) | 115.6 (10.6) | 102.1 (3.6) | 103.0 (1.5) | 98.6 (1.4) | N/A |
| T-2 | 101.8 (6.9) | 104.0 (20.1) | 86.7 (1.2) | 87.6 (3.5) | 83.1 (5.3) | 91.4 (0.9) |
| HT-2 | 125.1 (1.2) | 124.6 (10.1) | 90.7 (3.9) | 87.5 (3.1) | 89.7 (2.8) | 97.7 (8.6) |
| Total T-2 / HT-2 | 113.4 (3.4) | 114.3 (7.9) | - | - | - | - |
I vantaggi delle analisi multitossina
In conclusione, i metodi multitossina stanno diventando sempre più popolari a causa della crescente richiesta e portano con sé numerosi vantaggi per gli analisti. Non solo consentono di risparmiare tempo, ma riducono anche l’utilizzo di apparecchiature, materiali di consumo e reagenti. Questo si traduce in un abbassamento dei costi globali e un aumento della produttività analitica.
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