RIDASCREEN®FAST Senf (Mustard)
Art. Nr.: R6152
Produktinformation
Verwendungszweck
RIDASCREEN®FAST Senf (Mustard) ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Senf in Ketchup, Wurst und Frischkäse.
Allgemeines
Menschen, die gegen Senf allergisch sind, reagieren auf jeden Bestandteil von schwarzem, indischem braunem oder gelb / weißem Senf. Schon geringe Spuren von Allergenen in Lebensmitteln können bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen. Senf wird als Gewürz in Fleisch, zur Herstellung von Pasten oder als Zutat für eine Vielzahl von Saucen, Suppen, Salatsaucen und Marinaden verwendet. So ist es in Lebensmitteln häufig als verstecktes Allergen anzutreffen. Lebensmittelhersteller müssen auf Kreuzkontamination prüfen. Das Allergen kann als Zutat oder als Kontamination in rohen und gekochten Produkten vorliegen. Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 müssen Senf und Produkte davon auf Lebensmitteletiketten deklariert werden.
Vorteile:
- Eines der empfindlichsten Senf-ELISAs auf dem Markt.
- Umfangreiche Testung auf Kreuzreaktivität (81 Matrizen wurden ausgewertet).
Liebe Kunden,
wir haben damit begonnen, die Dokumente zu unseren Produkten in einem elektronischen Format bereitzustellen. Hierbei handelt es sich um die Gebrauchsanweisung (IFU), die Sicherheitsdatenblätter (SDS) sowie das Certificate of Analysis (CoA). Für Chargen, die ab dem 01. Januar 2024 in Verkehr gebracht wurden, finden Sie unsere Dokumente auf dem eIFU Portal eifu.r-biopharm.com/food.
| Spezifikationen | |
|---|---|
| Art. Nr. | R6152 |
| Testformat | Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten) |
| Probenvorbereitung | Homogenisieren, extrahieren und zentrifugieren |
| Inkubationszeit | 30 min Raumtemperatur |
| LOD (Nachweisgrenze) | 0,1 mg / kg (ppm) Senfmehl (Mittelwert) 0,08 – 0,11 mg / kg (ppm) Senfmehl* *abhängig von der Matrix |
| LOQ (Bestimmungsgrenze) | 0,5 mg / kg (ppm) Senfmehl |
| Kreuzreaktivität | Es besteht eine Kreuzreaktivität zu Kidneybohnen, Pintobohnen, weißen Bohnen und Leinsamen sowie Rapssamen und anderen samen von Kreuzblütlern (Brassicaceae). |
| Validierte Matrices | Ketchup, Wurst und Frischkäse. |
| Nachgewiesener Analyt | Verschiedene Senf-Arten (gelben, braunen, schwarzen Senf). |
| Auswertung | Mikrotiterplatten-Photometer (450 nm) |
