Verwendungszweck:

RIDASCREEN®FAST Senf (Mustard) ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Senf in Ketchup, Wurst und Frischkäse.

Allgemeines:

Menschen, die gegen Senf allergisch sind, reagieren auf jeden Bestandteil von schwarzem, indischem braunem oder gelb / weißem Senf. Schon geringe Spuren von Allergenen in Lebensmitteln können bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen. Senf wird als Gewürz in Fleisch, zur Herstellung von Pasten oder als Zutat für eine Vielzahl von Saucen, Suppen, Salatsaucen und Marinaden verwendet. So ist es in Lebensmitteln häufig als verstecktes Allergen anzutreffen. Lebensmittelhersteller müssen auf Kreuzkontamination prüfen. Das Allergen kann als Zutat oder als Kontamination in rohen und gekochten Produkten vorliegen. Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 müssen Senf und Produkte davon auf Lebensmitteletiketten deklariert werden.

Vorteile:

  • Eines der empfindlichsten Senf-ELISAs auf dem Markt.
  • Umfangreiche Testung auf Kreuzreaktivität (81 Matrizen wurden ausgewertet).

Spezifikationen
Art. Nr. R6152
Testformat Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)
Probenvorbereitung Homogenisieren, extrahieren und zentrifugieren
Inkubationszeit 30 min
Raumtemperatur
LOD (Nachweisgrenze) 0,1 mg / kg (ppm) Senfmehl (Mittelwert)
0,08 – 0,11 mg / kg (ppm) Senfmehl*
*abhängig von der Matrix
LOQ (Bestimmungsgrenze)

0,5 mg / kg (ppm) Senfmehl

Kreuzreaktivität

Es besteht eine Kreuzreaktivität zu Kidneybohnen, Pintobohnen, weißen Bohnen und Leinsamen sowie Rapssamen und anderen samen von Kreuzblütlern (Brassicaceae).

Validierte Matrices

Ketchup, Wurst und Frischkäse.

Nachgewiesener Analyt

Verschiedene Senf-Arten (gelben, braunen, schwarzen Senf).

Auswertung Mikrotiterplatten-Photometer (450 nm)
E-Mail Linkinfo@r-biopharm.de
Dokumente
AnleitungenDeutsch/Englisch
SDSR6152_german.zip (Deutsch)
R6152_english.zip (Englisch)
R6152_french.zip (Französisch)
R6152_italian.zip (Italienisch)
R6152_spanish.zip (Spanisch)
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