Enzytec™ Liquid Combi Maltose/Sucrose/D-Glucose
Art. Nr.: E8175
Produktinformation
Verwendungszweck
UV-Test zur Bestimmung von Maltose, Saccharose und D-Glucose in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien.
Allgemeines
Maltose, auch bekannt als Malzzucker, ist ein Disaccharid, das aus zwei Glucosemolekülen besteht. Es entsteht beim Abbau von Stärke und ist in vielen Lebensmitteln wie Bier, Brot, Kartoffeln und Cerealien zu finden. Besonders in Malzbier und anderen fermentierten Produkten ist Maltose häufig enthalten.
Die Analyse von Maltose in Lebensmitteln gibt Aufschluss über den Zuckergehalt und die Nährstoffzusammensetzung, was besonders relevant ist für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen, wie Diabetiker, die ihren Zuckerkonsum überwachen müssen. Zudem kann die Analyse helfen, die Qualität und Frische von Lebensmitteln zu beurteilen, da der Maltosegehalt ein Indikator für den Abbau von Stärke sein kann.
Mit dem Test Enzytec™ Liquid Combi Maltose/Sucrose/D-Glucose (Art. Nr. E8175) führen wir unseren ersten Combi-Test zur differenzierten Bestimmung (je 25) von Maltose, Saccharose und
D-Glucose ein. Sämtliche Reagenzien sind bereits enthalten, um eine Analyse der Einzelzucker in bis zu drei parallelen Ansätzen zu ermöglichen, sodass die Konzentration reiner Maltose in bspw. Cerealien, Säuglingsnahrung, Backwaren, Müsliriegel, Erfrischungsgetränke, Bier und Fleisch ermittelt werden kann.
| Spezifikationen | |
|---|---|
| Art. Nr. | E8175 |
| Testformat | jeweils 25 Bestimmungen Maltose, Saccharose und Glucose 1 x 50 ml R1; 1 x 50 ml R2; 1 x 50 ml R3; 1 x 37.5 ml R4 |
| Inkubationszeit | 35 min (37 °C) / 50 min (20-25 °C) |
| LOD (Nachweisgrenze) | 2,3 mg/l Maltose |
| LOQ (Bestimmungsgrenze) | 3,9 mg/l Maltose |
| Validierte Matrices | Cerealien, Säuglingsnahrung, Backwaren, Müsliriegel, Erfrischungsgetränke, |
| Nachgewiesener Analyt | Maltose |
| Auswertung | 340 nm |