In Allergènes alimentaires, Céréales

La période des fêtes de Noël est l’occasion de savourer toutes sortes de plats délicieux et de pâtisseries auxquelles il est difficile de résister. Cependant, pour certaine personne comme les malades céliaques, il est conseillé de ne prendre aucun risque ! Nous vous proposons alors une recette spéciale de biscuits sans gluten pour faire que Noël soit festif pour tous !

Cette recette est simple, elle peut être faite par tous et modifiée à son goût.

Les ingrédients dont vous avez besoin:

  • 150 grammes de farine de riz ou de farine sans gluten
  • 100 grammes de farine de maïs
  • 40 grammes d’amandes moulues
  • 100 grammes de sucre
  • 150 grammes de beurre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1/2 cuillère à café de gomme de caroube

Pétrir tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte bien lisse. Ajouter selon vos envies des pépites de chocolat, des pistaches ou encore des raisins secs. Envelopper ensuite la pâte dans du film plastique et la déposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le four à 175 degrés. Sortir la pâte du réfrigérateur et la mettre sur du papier sulfurisé, la laisser revenir à température ambiante puis la découper et la rouler sur une surface légèrement farinée afin d’obtenir des boules bien rondes. Faire cuire au four entre 10 à 15 minutes, selon l’épaisseur. Laisser refroidir les biscuits.
Si vous n’êtes pas trop gourmand vous pouvez encore prendre quelques minutes pour les décorer …. et dans tous les cas, R-Biopharm vous souhaite une bonne dégustation

Bonnes et heureuses fêtes de Noël!

Analyse fiable du gluten à l’aide des tests R-Biopharm

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