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La rilevazione di Listeria nel settore alimentare: una priorità costante
Nel settore alimentare, Listeria monocytogenes rappresenta una delle principali criticità per la sicurezza dei consumatori. È un microrganismo particolarmente insidioso: può crescere a basse temperature, persistere negli ambienti produttivi e contaminare soprattutto alimenti pronti (RTE), nei quali non è previsto un trattamento termico prima del consumo.
Per le aziende alimentari e i laboratori di controllo qualità, la gestione del rischio Listeria richiede metodi di rilevazione affidabili, sensibili e rapidi, in grado di supportare decisioni operative tempestive, come il rilascio dei lotti o l’attivazione di azioni correttive. I metodi tradizionali, basati esclusivamente su coltura, pur rimanendo fondamentali per la conferma normativa, possono comportare tempi di analisi prolungati e un impatto significativo sull’organizzazione produttiva.
In questo contesto, le tecnologie di real-time PCR rappresentano un valido supporto allo screening microbiologico, permettendo di anticipare l’esito delle analisi, ridurre i tempi di attesa e migliorare la robustezza del controllo, mantenendo la conformità ai requisiti normativi.
Nel nostro webinar, il Dr. Matteo D’Andrea mostra come l’integrazione della real-time PCR nel flusso analitico consenta di rendere il controllo di Listeria più efficiente e standardizzato, grazie a screening rapidi, alta specificità e procedure automatizzate che riducono il rischio di errore operatore.
Con SureFast® Listeria 3plex ONE, è possibile identificare Listeria spp. e Listeria monocytogenes in un’unica corsa, semplificando il processo analitico e accelerando il processo decisionale.
Guarda il video per un’anteprima:
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Ulteriori informazioniControllo di Listeria più rapido e affidabile?
Nel webinar, il Dr. Matteo D’Andrea spiega come la real-time PCR possa rendere il controllo di Listeria più veloce e robusto, grazie a uno screening rapido, a un’elevata specificità analitica e a procedure automatizzate che aiutano a ridurre l’errore operatore.
Con SureFast® Listeria 3plex ONE è possibile identificare Listeria spp. e Listeria monocytogenes in un’unica corsa, utilizzando un flusso di lavoro ottimizzato: estrazione rapida inclusa; profilo termico preimpostato su RIDA®CYCLER; compatibilità con i principali termociclatori real-time PCR.
oppure richiedi il video completo dell’intervento del Dr. Matteo D’Andrea:
