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Recent news in Food & Feed Analysis

Scopri l’offerta esclusiva per il dosaggio rapido delle micotossine

Da oggi puoi leggere i risultati dei kit RIDA®QUICK Mycotoxin grazie alla RIDA®SMART BOX, l’innovativa unità di imaging per l’analisi e la quantificazione dei test LFD per micotossine nei cereali in combinazione con l’applicazione software RIDA®SMART APP.  Perché scegliere RIDA®QUICK Mycotoxin in abbinamento alla RIDA®SMART BOX?  Scopri l’offerta esclusiva: Dettagli dell’offerta: Come approfittare della promozione: Compila il modulo […]

Limiti legislativi aggiornati per le micotossine Fusarium nell’UE e negli USA: cosa c’è da sapere

Le tossine Fusarium sono tra i contaminanti più diffusi nei cereali e nei prodotti a base di cereali. Queste tossine naturali, prodotte dai funghi Fusarium, comportano rischi per la salute umana e animale, rendendo la loro regolamentazione una priorità per le autorità preposte alla sicurezza alimentare in tutto il mondo. Nel 2024 l’Unione Europea ha […]

Contaminazione da Deossinivalenolo nel grano in Europa: sfide e soluzioni per l’analisi delle micotossine

Essendo l’Europa leader mondiale nella produzione di grano, è fondamentale garantire la sicurezza e la qualità di questa coltura di base. Una delle preoccupazioni più pressanti per gli agricoltori, i produttori alimentari e le autorità di controllo è la contaminazione da Deossinivalenolo (DON), una micotossina diffusa che minaccia la salute umana e animale. Conosciuto comunemente […]

Il controllo microbiologico dei vini con le piastre Compact Dry

L’analisi microbiologica dei vini è fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza del prodotto finale, in quanto consente di monitorare e gestire la presenza di microrganismi durante l’intero processo di vinificazione. Questo controllo permette di preservare le caratteristiche organolettiche e sensoriali desiderate, evitando alterazioni che potrebbero compromettere il vino. Nel processo di vinificazione, i […]

Il controllo analitico di prodotti nutraceutici: costituenti, allergeni e vitamine

Negli ultimi anni, l’utilizzo di prodotti nutraceutici (o funzionali) ha registrato una crescita significativa, spinto dalla crescente attenzione dei consumatori verso il proprio benessere e la salute. Questi prodotti, destinati a integrare la dieta quotidiana, rappresentano una fonte concentrata di sostanze nutritive essenziali come vitamine e sali minerali, nonché di altri componenti con effetti nutritivi […]

Nuovi kit per l’analisi del glutine per un mercato in crescita degli alimenti gluten-free

Il mercato del gluten-free sta vivendo una crescita senza precedenti, con una valutazione globale di 6,45 miliardi di dollari e un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 9,8%, secondo Grand View Research. Questa impennata è dovuta alla crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alla celiachia e alla sensibilità al glutine, oltre che a una più […]

Affidabilità, efficienza e certificazione AOAC: scopri le colonne 11+Myco MS-PREP®

Che cos’è la certificazione AOAC PTM? La certificazione AOAC Performance Tested Methods (PTM) è uno standard riconosciuto che verifica i metodi dei prodotti attraverso test di laboratorio approfonditi. Questa certificazione garantisce che i metodi soddisfino gli standard di qualità più elevati. Nel caso delle colonne 11+Myco MS-PREP® di R-Biopharm, un singolo metodo di estrazione multi-micotossina […]

Il nuovo analizzatore Pictus 500 per l’industria delle conserve

R-Biopharm lavora da anni allo sviluppo di applicazioni specifiche per l’industria conserviera (frutta, ortaggi e derivati del pomodoro) per semplificare e velocizzare controlli analitici di routine. Indici di sicurezza igienico-sanitaria quali l’acido D/L lattico, l’acido acetico, l’etanolo e parametri qualitativi della materia prima quali il tenore di zuccheri riducenti (D-glucosio e D-fruttosio) sono rilevanti nel […]

Il nuovo webshop di R-Biopharm Italia: affidabilità e innovazione per l’analisi alimentare

Nel settore B2B, la precisione e l’affidabilità nelle analisi alimentari sono essenziali per garantire risultati accurati e conformi agli standard normativi. Per questo motivo, R-Biopharm Italia ha sviluppato un webshop innovativo, pensato per offrire un’esperienza d’acquisto semplice, sicura e perfettamente in linea con le esigenze dei professionisti del settore. Un webshop pensato per i professionisti […]

Salmonella: controllo rapido e sicuro negli alimenti tramite RT-PCR

Garantire la sicurezza di alimenti e bevande è essenziale per prevenire infezioni causate dalla Salmonella, un batterio responsabile di numerose malattie di origine alimentare. I sintomi della salmonellosi variano da disturbi gastrointestinali lievi, come febbre, crampi addominali, vomito e diarrea, a forme più gravi, specialmente in individui vulnerabili. Ogni anno, oltre 90.000 persone in Europa […]

Legionella: rilevazione automatizzata in RT-PCR

La Legionella è un batterio gram-negativo che può provocare un’infezione polmonare grave, conosciuta come legionellosi, che può manifestarsi in forme acute e, in alcuni casi, fatali. La specie più comune, Legionella pneumophila, è responsabile della maggior parte dei casi di malattia negli esseri umani. L’infezione si sviluppa in ambienti ad alta concentrazione di acqua stagnante […]

Lattoferrina bovina: importanza, test e introduzione di EASI-BIND® LACTOFERRIN

La lattoferrina bovina è una proteina multifunzionale presente nel latte vaccino che svolge un ruolo cruciale per la salute e la nutrizione. Questa straordinaria proteina è particolarmente importante per la creazione e il mantenimento del sistema immunitario dei neonati, per il metabolismo del ferro e per la salute dell’intestino. I benefici della lattoferrina non si […]

Sicurezza Alimentare durante il Natale: prevenire allergie e rischi microbiologici

La stagione delle feste è un momento di celebrazione, e il cibo gioca un ruolo centrale nel riunire le persone. Dai pranzi festivi ai dolci, i menù natalizi includono spesso una vasta gamma di ingredienti, alcuni dei quali possono rappresentare rischi significativi per la salute di chi soffre di allergie o sensibilità. Inoltre, la preparazione […]

Il Natale di domani: come l’innovazione sta trasformando le nostre tradizioni natalizie

Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, molti di noi si ritrovano a riflettere sul Natale degli anni passati: quei cari ricordi di lettere scritte a mano a Babbo Natale, pomeriggi dedicati a preparare biscotti con la famiglia e l’emozione di decorare l’albero. Sebbene queste tradizioni occupino ancora un posto speciale nei nostri cuori, non si può […]

Semplifica la ricerca degli allergeni nei prodotti ittici

I frutti di mare contribuiscono in modo significativo all’alimentazione e alla salute umana. Il crescente commercio globale di frutti di mare e dei loro prodotti ne ha aumentato la popolarità e il consumo in tutto il mondo. D’altro canto, le allergie ai frutti di mare colpiscono milioni di persone e sono tra le allergie alimentari […]

Da R-Biopharm: soluzioni analitiche innovative a supporto delle nuove tendenze di consumo del vino

Negli ultimi anni, l’interesse per vini biologici, biodinamici, naturali, dealcolati e senza solfiti aggiunti è cresciuto in modo esponenziale. Grazie a tecniche innovative di vinificazione e strumenti di controllo sempre più performanti, è oggi possibile ottenere vini di alta qualità privi di conservanti o additivi chimici. Tuttavia, questo richiede un attento monitoraggio chimico-analitico in cantina, […]

Misura i nitrati negli alimenti con la nuova generazione di test in cuvetta

L’impiego di nitrati e nitriti come conservanti nelle carni lavorate offre vantaggi significativi per la sicurezza alimentare, il mantenimento del colore e il miglioramento del gusto. Tuttavia, un’eccessiva presenza di nitriti può comportare rischi tossici e potenzialmente cancerogeni. L’EFSA ha rivalutato la loro sicurezza, stabilendo limiti di assunzione, mentre nuove tecnologie di monitoraggio, come i […]

Metodi per l’analisi di micotossine multiple

La presenza di micotossine negli alimenti e nei mangimi rappresenta un rischio significativo per la salute rendendo necessari metodi di analisi precisi e affidabili. I laboratori possono scegliere tra varie tecniche di analisi delle micotossine, ciascuna caratterizzata da specifici vantaggi e limitazioni. La scelta del metodo dipende generalmente da fattori come sensibilità, selettività e costi. […]

Deterioramento microbico nei succhi e nelle bevande analcoliche: individuazione dei principali agenti di deterioramento con i kit GEN-IAL® real-time PCR

Nell’industria delle bevande, in particolare nella produzione di succhi di frutta e bevande analcoliche, la contaminazione microbica rappresenta una sfida considerevole per la qualità e la durata dei prodotti. Sebbene i rigorosi protocolli igienici e i processi di pastorizzazione mirino a mitigare la contaminazione, alcuni microrganismi resistenti, come muffe, lieviti e batteri, continuano a presentare […]

Conoscere le micotossine: il loro impatto, l’importanza dei test e il panorama normativo

Nel campo della sicurezza degli alimenti e dei mangimi, le micotossine rappresentano una sfida significativa e continua. Queste tossine naturali, prodotte da alcune muffe, contaminano comunemente una varietà di prodotti agricoli. Le micotossine più note includono aflatossine, ocratossina A, fumonisine e zearalenone. Queste tossine possono svilupparsi in varie fasi della crescita delle colture, del raccolto e […]

Soluzioni innovative per automatizzare il controllo analitico in cantina

Nel settore enologico, il controllo dei parametri tecnologici e di qualità del vino è fondamentale. L’evoluzione delle tecnologie analitiche ha permesso alle cantine di migliorare notevolmente la gestione dei processi produttivi, riducendo al minimo l’intervento manuale e aumentando la precisione dei risultati. In questo contesto, l’uso di strumenti automatizzati come il Pictus 500 rappresenta una […]

Garantire la sicurezza alimentare con AFLAOCHRA RHONE® WIDE

In un panorama economico in rapida evoluzione, i laboratori devono affrontare una pressione crescente per mantenere la sicurezza alimentare e gestire i costi. Le micotossine, composti tossici prodotti da alcune muffe, rappresentano una minaccia significativa per l’agricoltura mondiale. Possono insorgere sia in fase di pre-raccolta che di stoccaggio, causando perdite di raccolto e compromettendo la […]

Benvenuti nel nuovo webshop R-Biopharm Italia: qualità, comodità e innovazione a portata di clic

Siamo entusiasti di annunciare il lancio del nostro nuovo webshop R-Biopharm Italia, uno strumento innovativo che abbiamo sviluppato per rendere l’esperienza di acquisto dei nostri prodotti ancora più semplice, veloce e totalmente digitale. Con il nostro nuovo servizio, i clienti avranno accesso a una vasta gamma di soluzioni per le analisi alimentari, tutte caratterizzate dalla […]

Alimenti free-from: da R-Biopharm uno strumento unico per verificare l’assenza di glutammati, zuccheri e sodio, lattosio, solfiti, nitrati

Il mondo degli “alimenti senza” si riferisce a tutti quei prodotti alimentari privi di determinati ingredienti che, se assunti in quantità elevate o in particolari condizioni, possono aumentare rischi per la salute. Data la crescente attenzione verso il benessere e l’alimentazione sana, si sono ampiamenti diffusi “claim” quali: Parallelamente, la dichiarazione di assenza di un componente […]

La minaccia nascosta nel caffè: tutto quello che devi sapere su Ocratossina A e funghi

Il monitoraggio e il controllo negli alimenti delle micotossine, come l’ocratossina A (OTA), non comporta solo analisi di routine, ma anche l’identificazione delle fonti di infezione fungina. Questo è fondamentale per i prodotti di alto valore come il caffè, dove l’OTA può avere un impatto significativo sui prezzi di mercato per i produttori. Studiando la […]

Aumento dei casi di Norovirus fuori stagione

Il Norovirus è un virus altamente contagioso che provoca vomito e diarrea. Le ostriche contaminate sono una fonte comune di epidemie e la rapida individuazione è essenziale per prevenire la diffusione della malattia. Il Norovirus rimane una causa significativa di malattie di origine alimentare in tutto il mondo, in particolare nell’industria alimentare, dove la sicurezza […]

Acetaldeide negli alimenti: scopri i vantaggi del nuovo kit

Il monitoraggio dell’acetaldeide nei processi di trasformazione alimentare è importante sia per motivi tecnologici che di sicurezza. L’acetaldeide è, infatti, particolarmente presente in alimenti e bevande ottenuti da processi di fermentazione, quali birra, vino, aceto e idromele, poiché è un intermedio della fermentazione alcolica dei lieviti. È una molecola volatile che conferisce il sentore di […]

Giornata Mondiale dell’Epatite: agire e garantire la sicurezza alimentare

Ogni anno si registrano più di due milioni di nuovi casi di epatite e più di un milione di persone perde la vita a causa di questa malattia. La Giornata Mondiale dell’Epatite ci ricorda il ruolo cruciale della sicurezza alimentare nella prevenzione della diffusione dell’epatite e di altre malattie di origine alimentare. Questa giornata, che […]

Celebriamo la Giornata Internazionale della Birra Garantendo la Qualità

Il 2 agosto 2024, i birrai e gli appassionati di birra di tutto il mondo alzeranno i calici per celebrare la Giornata Internazionale della Birra. Mentre brindiamo a questa bevanda tanto amata, vale la pena sottolineare l’importanza di mantenere i più alti standard di qualità e sicurezza nella produzione della birra. Per i produttori di […]

Sfruttare il potenziale della qPCR in enologia per migliorare il controllo della qualità

Nel complesso mondo della vinificazione, la precisione e il controllo della qualità sono fondamentali per ottenere prodotti eccezionali. La real-time PCR è un ottimo strumento per ottenere informazioni preziose sullo stato microbico e migliorare così le misure di controllo della qualità dall’uva alla bottiglia. Garanzia di qualità nella vinificazione La qPCR si è affermata come […]

Come e perché misurare l’acido citrico nel vino: ecco le risposte

L’ acido citrico è un naturale costituente dei mosti e dei vini; prima della fermentazione malolattica la sua concentrazione è compresa tra 0,5 e 1 g/L, e si riduce a 0,2-0,4 g/l dopo la fermentazione ad opera dei batteri lattici. Dal punto di vista sensoriale, l’acido citrico apporta una sensazione di freschezza al vino, contribuendone […]

Conoscere le micotossine: il loro impatto, l’importanza dei test e il panorama normativo

Nel campo della sicurezza degli alimenti e dei mangimi, le micotossine rappresentano una sfida significativa e continua. Queste tossine naturali, prodotte da alcune muffe, contaminano comunemente una varietà di prodotti agricoli. Le micotossine più note includono aflatossine, ocratossina A, fumonisine e zearalenone. Queste tossine possono svilupparsi in varie fasi della crescita delle colture, del raccolto […]

Metodi analitici per il dosaggio degli allergeni negli alimenti

La Settimana Mondiale delle Allergie è un’ottima occasione per sensibilizzare l’opinione pubblica sulle allergie alimentari, sulla sicurezza e sui sistemi analitici. In questo articolo esploreremo le allergie alimentari, i recenti richiami di alimenti a causa di allergeni non dichiarati, gli allergeni più comuni coinvolti e la possibilità di effettuare controlli alimentari. Allergie alimentari: un problema […]

Il nuovo canale YouTube di R-Biopharm Italia

Da oltre 30 anni, R-Biopharm si è affermata come leader nello sviluppo di sistemi analitici all’avanguardia per la diagnostica clinica, il settore agroalimentare e la nutrition care. La nostra esperienza e competenza ci hanno permesso di realizzare prodotti di alta qualità che rispondono alle esigenze più stringenti del mercato. Abbiamo deciso di allargare il nostro […]

Gusta la frutta a guscio con serenità elevando gli standard e garantendo una qualità superiore!

Nel mondo della produzione alimentare, pochi settori rivestono tanta importanza quanto quello della frutta a guscio. Essendo la frutta a guscio un ingrediente chiave di numerose ricette e snack apprezzati in tutto il mondo, è fondamentale garantirne la sicurezza e la qualità. Tuttavia, dietro la convinzione di frutta apparentemente innocua si nasconde una potenziale minaccia: […]

World Food Safety Day 2024: dare priorità alla sicurezza alimentare

Il 7 giugno 2024, il mondo si unisce per celebrare il World Food Safety Day (la Giornata Mondiale dedicata alla Sicurezza Alimentare), evidenziando l’importanza fondamentale di garantire la sicurezza degli alimenti. Il tema di quest’anno sottolinea la necessità di essere pronti ad affrontare gli incidenti legati alla sicurezza alimentare in modo rapido ed efficace. L’obiettivo […]

Premi®Test: una soluzione affidabile per la sicurezza alimentare

Il trattamento degli animali da allevamento con antibiotici e altri farmaci veterinari è una pratica comune per prevenire e curare malattie, garantendo il benessere degli animali e l’efficienza produttiva. Tuttavia, l’uso improprio di questi farmaci può lasciare residui nei tessuti degli animali, che possono rappresentare un rischio per la salute dei consumatori. Per affrontare questo […]

Sicurezza alimentare: la qualità del latte artificiale in primo piano

Quello della sicurezza del latte artificiale in polvere è un argomento delicato, che andiamo ad approfondire in questo articolo per punti: Il latte artificiale fornisce nutrienti essenziali per la crescita e lo sviluppo del bambino: per questo è fondamentale garantirne la sicurezza e la qualità. Dal 2022, ci sono stati 14 richiami (fonte: RASFF e […]

Dosaggio ottimale della vitamina B12 nel latte

I metodi classici di analisi degli alimenti tendono a consolidarsi e l’analisi della vitamina B12 non fa eccezione. I metodi microbiologici sono stati i più utilizzati per l’analisi della vitamina B12 negli alimenti e la maggior parte dei dati disponibili sulla nutrizione alimentare contiene dosaggi della vitamina B12 su base microbiologica. Tuttavia, i metodi polarografici, […]

Garanzia di qualità dalla fattoria alla tavola: testa il tuo riso, fidati dei tuoi piatti!

Con una storia di oltre 10.000 anni, il riso è diventato uno degli alimenti più popolari in tutto il mondo. La Cina è il maggior produttore, seguita da India e Indonesia. Il riso è il terzo prodotto agricolo a livello mondiale, di cui il 90% è destinato all’Asia e il 10% a parti dell’Europa, dell’Australia, […]

Tieni traccia dei risultati delle tue analisi con RIDA®SMART APP Allergen

I test a flusso laterale o LFD sono un ottimo strumento per il controllo e la gestione degli allergeni alimentari: rapidi, facili da usare, ideali per i test in loco o per il monitoraggio dell’igiene, non richiedono apparecchiature di misurazione. Ma come documentare i risultati? Abbiamo sviluppato la RIDA®SMART APP Allergen: un’applicazione compatibile con tutti […]

Scegli il kit ottimale per i test sugli allergeni alimentari

Scegliere il giusto metodo per testare gli allergeni alimentari sembra facile. Ma quale metodo utilizzare? ELISA? Test a flusso laterale? qPCR? Possiamo offrirti diversi sistemi analitici per la maggior parte degli allergeni alimentari, ma la cosa più importante è scegliere il metodo che soddisfa le tue esigenze specifiche. Leggi come possiamo aiutarti nella gestione degli […]

Connettiti con RIDA®SMART BOX

La nuova RIDA® SMART BOX collega i risultati dei test sulle micotossine con il sistema di gestione dei dati del controllo qualità. Nel mondo interconnesso di oggi, la capacità di integrare dati e processi è fondamentale. RIDA® SMART BOX va oltre le metodologie di analisi tradizionali, offrendo funzioni di connettività che facilitano lo scambio e […]

Insetti commestibili: la sostenibilità in un boccone

Nel campo della sostenibilità dell’industria alimentare sta emergendo una tendenza particolare: l’integrazione degli insetti commestibili. Un tempo considerati una novità o addirittura un tabù, gli insetti sono oggi riconosciuti come una fonte proteica valida ed ecologica, in grado di rivoluzionare il nostro modo di mangiare. Perché gli insetti commestibili? Con una popolazione mondiale che si […]

Garantire la stabilità microbiologica dei vini durante l’invecchiamento invernale

La stabilità microbica è un parametro importante da considerare. Soprattutto per i vini imbottigliati non filtrati, si tratta di una misura cruciale, per evitare, ad esempio, la post-fermentazione in bottiglia e la produzione di aromi. Il nostro nuovo GEN-IAL® QuickGEN PCR Kit Yeast universal è ideale come controllo di qualità prima dell’imbottigliamento. Come garantire la […]

Pubblicazioni: una ricca fonte di metodi convalidati per le micotossine

Storicamente i metodi analitici destinati a essere utilizzati a fini normativi, i cosiddetti “Metodi ufficiali”, erano il risultato di uno studio collaborativo interlaboratorio completo. Tali studi hanno portato alla pubblicazione di 14 metodi AOAC First Action per le micotossine dal 1999, l’ultimo dei quali, 10 anni fa, riguardava le aflatossine negli oli alimentari (2013.05). Riconoscere […]

La cantina in inverno: cosa succede durante i mesi più freddi dell’anno?

Mentre nei vigneti è in corso la potatura invernale, nelle cantine i processi di fermentazione rallentano o si concludono. I vini giovani rimangono per qualche tempo sulle fecce (lieviti) oppure vengono trasferiti in vasche nuove o in botti di legno. Alcuni vini bianchi sono già preparati per l’imbottigliamento. Prima di imbottigliare, è necessario assicurarsi che […]

La PCR è importante per l’analisi del glutine?

Il metodo ELISA RIDASCREEN® Gliadin è il metodo di riferimento, in quanto rileva direttamente le proteine del glutine. Perchè si dovrebbe usare la PCR? Tabella 1: Panoramica dei kit qPCR e dei loro campi di applicazione R-Biopharm: il tuo esperto per le analisi del glutine R-Biopharm è leader mondiale nel settore dei test sul […]