L’inquietante eredità dell’incendio di Sant’Antonio Molto prima che gli “alcaloidi dell’ergot” fossero conosciuti e identificati, i loro effetti devastanti erano impressi nella memoria culturale dell’Europa come il fuoco di Sant’Antonio. Questa misteriosa malattia, oggi nota come ergotismo, era causata dal consumo di segale e altri cereali contaminati dal fungo Claviceps purpurea. Le vittime soffrivano di […]
L’impiego di nitrati e nitriti nelle carni trasformate è da tempo una pratica diffusa per garantire la conservazione del prodotto, mantenerne l’aspetto appetibile e rafforzarne le caratteristiche organolettiche. Oltre a preservare il colore e il gusto, questi additivi svolgono un ruolo essenziale nel controllo microbiologico, in particolare nel contrastare lo sviluppo del Clostridium botulinum.Nonostante i […]
Negli attuali ambienti di laboratorio ad alta pressione, l’automazione non è più un lusso, ma una necessità. Con l’aumento delle richieste di precisione, efficienza e produttività, cresce anche il bisogno di soluzioni semplificate e facili da utilizzare.Per questo motivo R-Biopharm Rhône ha compiuto un passo avanti decisivo nell’automazione delle analisi di laboratorio, lanciando una nuova […]
MicroVal e AOAC: cosa significano queste certificazioni? Quando si tratta di analisi microbiologiche negli alimenti, una cosa è fondamentale: la fiducia nel metodo. In situazioni critiche, come nel caso di un risultato positivo alla Listeria, ogni dato deve essere affidabile, tracciabile e conforme alle normative. È qui che entrano in gioco certificazioni riconosciute a […]
Glutine in entrata significa glutine in uscita – sembra logico. Se produci prodotti senza glutine, è fondamentale assicurarsi che anche le materie prime siano prive di glutine. Ma come fare per essere certi che le materie prime siano davvero senza glutine? Come conoscere rapidamente la quantità di glutine presente nelle merci in arrivo, senza inviare […]
L’importanza del controllo analitico nella filiera alimentare Nel settore della trasformazione alimentare, affidarsi a sistemi analitici all’avanguardia rappresenta una priorità strategica. Questi strumenti permettono di: Tutto ciò è possibile grazie a un monitoraggio accurato dei componenti di base (come zuccheri, acidi organici, alcoli e altri metaboliti) e di indici di qualità, autenticità e sicurezza (tra […]
Rilevamento affidabile della Listeria: conforme, sicuro, validato Che tu sia un produttore di alimenti o un laboratorio di analisi, quando si tratta di Listeria la tolleranza è zero.I requisiti di sicurezza microbiologica nel settore alimentare sono in costante aumento, e Listeria monocytogenes rappresenta un punto critico: un patogeno ad alto rischio sia per i consumatori […]
Listeria: una sfida continua per la sicurezza alimentare La Listeria monocytogenes, tra le diverse specie di Listeria, è un batterio patogeno a forma di bastoncello, largamente diffuso nell’ambiente: si trova comunemente nel suolo, nell’acqua, nelle piante e negli animali. Che si tratti di formaggi, prodotti a base di carne e pesce o alimenti pronti al […]
Con la crescente diffusione delle diete a base vegetale, è fondamentale che vegetariani, vegani e altri soggetti attenti all’alimentazione si assicurino un apporto adeguato di nutrienti essenziali come la vitamina B12, che si trova principalmente negli alimenti di origine animale. Molti vegani cercano di integrare la vitamina B12 attraverso il consumo di macroalghe e verdure […]
Il kit SureFast® Listeria 3plex ONE qPCR è stato valutato e approvato dal programma AOAC Performance Tested MethodsSM (PTM). Ora è ufficialmente certificato AOAC PTM (062501), segnando un altro importante traguardo per il controllo microbiologico nell’industria alimentare. Due in uno: kit qPCR SureFast® Listeria 3plex ONE con preparazione del DNA inclusa Vantaggi principali: Prestazioni validate su numerose […]
La decisione di esecuzione della Commissione del 22 novembre 2012 ha autorizzato l’uso della lattoferrina bovina come nuovo ingrediente alimentare. Questa sostanza è una glicoproteina che lega il ferro di circa 77 kDa presente nel latte, che può fornire molti benefici per la salute: il potenziamento del sistema immunitario, il miglioramento della salute intestinale e […]
La mousiness (traducibile come “sentore di topo”) sta tornando in auge. Considerato per lungo tempo un difetto raro associato alla vinificazione naturale o a basso intervento, questo sapore sgradevole viene sempre più spesso segnalato in una gamma più ampia di vini, compresi gli stili tradizionali. Per le cantine e i laboratori, rappresenta una sfida sia […]
Photometer 680 LED è un fotometro a singolo raggio dotato di una sorgente luminosa LED a lunga durata e di una ruota filtrante automatica a 9 posizioni, che consente la selezione precisa delle lunghezze d’onda comprese tra 340 nm e 800 nm. Rappresenta una soluzione versatile per l’analisi enzimatica e colorimetrica nel controllo qualità del […]
La salute e il benessere degli animali da allevamento dipendono in modo cruciale dalla qualità della loro alimentazione. I mangimi devono non solo rispondere ai fabbisogni nutrizionali specifici di ogni specie, ma anche garantire elevati standard di sicurezza, tracciabilità e conformità normativa. In questo contesto, l’analisi accurata delle materie prime e dei prodotti finiti è […]
Le spezie sono un ingrediente fondamentale nelle cucine di tutto il mondo, in quanto aggiungono sapore, colore e aroma agli alimenti. Tuttavia, comportano anche dei rischi, in particolare quando si tratta di contaminazione da micotossine, composti tossici prodotti da funghi che possono compromettere la sicurezza alimentare e la salute umana. Le spezie sono spesso coltivate […]
PLATE WASHER UP PLATE WASHER UP è un lavatore automatico per micropiastre da 96 pozzetti progettato per garantire massima efficienza e precisione nei protocolli ELISA e in altre applicazioni immunoenzimatiche. Grazie a un avanzato sistema di aspirazione e dispensazione, il dispositivo assicura un volume residuo inferiore a 3 µl per pozzetto al termine del ciclo di […]
Da oltre 40 anni, R-Biopharm Rhône è sinonimo di eccellenza nello sviluppo e nella produzione di colonne di immunoaffinità per l’industria alimentare e dei mangimi.Specializzati nell’analisi di micotossine e vitamine, ci distinguiamo per l’affidabilità, la qualità e l’innovazione costante. Come azienda a zero emissioni, lavoriamo ogni giorno per migliorare l’efficienza operativa e rafforzare il nostro […]
Switch 8 è un’estrattore automatico di ultima generazione che permette di estrarre DNA o RNA da mangimi o alimenti complessi, pre-arricchimenti, tamponi e acque con altissima efficienza grazie all’utilizzo combinato dei kit specifici SureFast® Mag PREP Food per le principali matrici alimentari e SureFast® Mag PREP Pathogens per virus e batteri. Caratteristiche principali: Switch 8 […]
L’analisi di Brettanomyces con la tecnica Real-Time PCR rappresenta una soluzione efficace per la gestione della qualità nei processi di vinificazione e birrificazione. Grazie ai kit R-Biopharm della linea GEN-IAL® è possibile ottenere risultati precisi e quantitativi in circa 2 ore, consentendo un intervento tempestivo in ogni fase della produzione. Brettanomyces, noto anche come Dekkera […]
In un settore dove precisione, tempestività e affidabilità fanno la differenza, R-Biopharm Italia mette a disposizione dei propri clienti un webshop pensato su misura per le esigenze del mondo B2B. Il nostro portale online è molto più di una semplice piattaforma per gli acquisti: è uno strumento efficace per ottimizzare la gestione quotidiana degli ordini […]
Nel settore alimentare, la sicurezza è una priorità assoluta, soprattutto quando si tratta di allergeni come il latte. Per le aziende che producono alimenti senza latte, è essenziale disporre di strumenti di analisi affidabili e accurati per il rilevamento delle proteine del latte, della caseina e della β-lattoglobulina. Quali test utilizzare per garantire prodotti senza […]
Da oggi puoi leggere i risultati dei kit RIDA®QUICK Mycotoxin grazie alla RIDA®SMART BOX, l’innovativa unità di imaging per l’analisi e la quantificazione dei test LFD per micotossine nei cereali in combinazione con l’applicazione software RIDA®SMART APP. Perché scegliere RIDA®QUICK Mycotoxin in abbinamento alla RIDA®SMART BOX? Scopri l’offerta esclusiva: Dettagli dell’offerta: Come approfittare della promozione: Compila il modulo […]
Le tossine Fusarium sono tra i contaminanti più diffusi nei cereali e nei prodotti a base di cereali. Queste tossine naturali, prodotte dai funghi Fusarium, comportano rischi per la salute umana e animale, rendendo la loro regolamentazione una priorità per le autorità preposte alla sicurezza alimentare in tutto il mondo. Nel 2024 l’Unione Europea ha […]
Essendo l’Europa leader mondiale nella produzione di grano, è fondamentale garantire la sicurezza e la qualità di questa coltura di base. Una delle preoccupazioni più pressanti per gli agricoltori, i produttori alimentari e le autorità di controllo è la contaminazione da Deossinivalenolo (DON), una micotossina diffusa che minaccia la salute umana e animale. Conosciuto comunemente […]
L’analisi microbiologica dei vini è fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza del prodotto finale, in quanto consente di monitorare e gestire la presenza di microrganismi durante l’intero processo di vinificazione. Questo controllo permette di preservare le caratteristiche organolettiche e sensoriali desiderate, evitando alterazioni che potrebbero compromettere il vino. Nel processo di vinificazione, i […]
Negli ultimi anni, l’utilizzo di prodotti nutraceutici (o funzionali) ha registrato una crescita significativa, spinto dalla crescente attenzione dei consumatori verso il proprio benessere e la salute. Questi prodotti, destinati a integrare la dieta quotidiana, rappresentano una fonte concentrata di sostanze nutritive essenziali come vitamine e sali minerali, nonché di altri componenti con effetti nutritivi […]
Il mercato del gluten-free sta vivendo una crescita senza precedenti, con una valutazione globale di 6,45 miliardi di dollari e un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 9,8%, secondo Grand View Research. Questa impennata è dovuta alla crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alla celiachia e alla sensibilità al glutine, oltre che a una più […]
Che cos’è la certificazione AOAC PTM? La certificazione AOAC Performance Tested Methods (PTM) è uno standard riconosciuto che verifica i metodi dei prodotti attraverso test di laboratorio approfonditi. Questa certificazione garantisce che i metodi soddisfino gli standard di qualità più elevati. Nel caso delle colonne 11+Myco MS-PREP® di R-Biopharm, un singolo metodo di estrazione multi-micotossina […]
R-Biopharm lavora da anni allo sviluppo di applicazioni specifiche per l’industria conserviera (frutta, ortaggi e derivati del pomodoro) per semplificare e velocizzare controlli analitici di routine. Indici di sicurezza igienico-sanitaria quali l’acido D/L lattico, l’acido acetico, l’etanolo e parametri qualitativi della materia prima quali il tenore di zuccheri riducenti (D-glucosio e D-fruttosio) sono rilevanti nel […]
Nel settore B2B, la precisione e l’affidabilità nelle analisi alimentari sono essenziali per garantire risultati accurati e conformi agli standard normativi. Per questo motivo, R-Biopharm Italia ha sviluppato un webshop innovativo, pensato per offrire un’esperienza d’acquisto semplice, sicura e perfettamente in linea con le esigenze dei professionisti del settore. Un webshop pensato per i professionisti […]
Garantire la sicurezza di alimenti e bevande è essenziale per prevenire infezioni causate dalla Salmonella, un batterio responsabile di numerose malattie di origine alimentare. I sintomi della salmonellosi variano da disturbi gastrointestinali lievi, come febbre, crampi addominali, vomito e diarrea, a forme più gravi, specialmente in individui vulnerabili. Ogni anno, oltre 90.000 persone in Europa […]
La Legionella è un batterio gram-negativo che può provocare un’infezione polmonare grave, conosciuta come legionellosi, che può manifestarsi in forme acute e, in alcuni casi, fatali. La specie più comune, Legionella pneumophila, è responsabile della maggior parte dei casi di malattia negli esseri umani. L’infezione si sviluppa in ambienti ad alta concentrazione di acqua stagnante […]
La lattoferrina bovina è una proteina multifunzionale presente nel latte vaccino che svolge un ruolo cruciale per la salute e la nutrizione. Questa straordinaria proteina è particolarmente importante per la creazione e il mantenimento del sistema immunitario dei neonati, per il metabolismo del ferro e per la salute dell’intestino. I benefici della lattoferrina non si […]
La stagione delle feste è un momento di celebrazione, e il cibo gioca un ruolo centrale nel riunire le persone. Dai pranzi festivi ai dolci, i menù natalizi includono spesso una vasta gamma di ingredienti, alcuni dei quali possono rappresentare rischi significativi per la salute di chi soffre di allergie o sensibilità. Inoltre, la preparazione […]
Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, molti di noi si ritrovano a riflettere sul Natale degli anni passati: quei cari ricordi di lettere scritte a mano a Babbo Natale, pomeriggi dedicati a preparare biscotti con la famiglia e l’emozione di decorare l’albero. Sebbene queste tradizioni occupino ancora un posto speciale nei nostri cuori, non si può […]
I frutti di mare contribuiscono in modo significativo all’alimentazione e alla salute umana. Il crescente commercio globale di frutti di mare e dei loro prodotti ne ha aumentato la popolarità e il consumo in tutto il mondo. D’altro canto, le allergie ai frutti di mare colpiscono milioni di persone e sono tra le allergie alimentari […]
Negli ultimi anni, l’interesse per vini biologici, biodinamici, naturali, dealcolati e senza solfiti aggiunti è cresciuto in modo esponenziale. Grazie a tecniche innovative di vinificazione e strumenti di controllo sempre più performanti, è oggi possibile ottenere vini di alta qualità privi di conservanti o additivi chimici. Tuttavia, questo richiede un attento monitoraggio chimico-analitico in cantina, […]
L’impiego di nitrati e nitriti come conservanti nelle carni lavorate offre vantaggi significativi per la sicurezza alimentare, il mantenimento del colore e il miglioramento del gusto. Tuttavia, un’eccessiva presenza di nitriti può comportare rischi tossici e potenzialmente cancerogeni. L’EFSA ha rivalutato la loro sicurezza, stabilendo limiti di assunzione, mentre nuove tecnologie di monitoraggio, come i […]
La presenza di micotossine negli alimenti e nei mangimi rappresenta un rischio significativo per la salute rendendo necessari metodi di analisi precisi e affidabili. I laboratori possono scegliere tra varie tecniche di analisi delle micotossine, ciascuna caratterizzata da specifici vantaggi e limitazioni. La scelta del metodo dipende generalmente da fattori come sensibilità, selettività e costi. […]
Nell’industria delle bevande, in particolare nella produzione di succhi di frutta e bevande analcoliche, la contaminazione microbica rappresenta una sfida considerevole per la qualità e la durata dei prodotti. Sebbene i rigorosi protocolli igienici e i processi di pastorizzazione mirino a mitigare la contaminazione, alcuni microrganismi resistenti, come muffe, lieviti e batteri, continuano a presentare […]
Nel campo della sicurezza degli alimenti e dei mangimi, le micotossine rappresentano una sfida significativa e continua. Queste tossine naturali, prodotte da alcune muffe, contaminano comunemente una varietà di prodotti agricoli. Le micotossine più note includono aflatossine, ocratossina A, fumonisine e zearalenone. Queste tossine possono svilupparsi in varie fasi della crescita delle colture, del raccolto e […]
Nel settore enologico, il controllo dei parametri tecnologici e di qualità del vino è fondamentale. L’evoluzione delle tecnologie analitiche ha permesso alle cantine di migliorare notevolmente la gestione dei processi produttivi, riducendo al minimo l’intervento manuale e aumentando la precisione dei risultati. In questo contesto, l’uso di strumenti automatizzati come il Pictus 500 rappresenta una […]
In un panorama economico in rapida evoluzione, i laboratori devono affrontare una pressione crescente per mantenere la sicurezza alimentare e gestire i costi. Le micotossine, composti tossici prodotti da alcune muffe, rappresentano una minaccia significativa per l’agricoltura mondiale. Possono insorgere sia in fase di pre-raccolta che di stoccaggio, causando perdite di raccolto e compromettendo la […]
Siamo entusiasti di annunciare il lancio del nostro nuovo webshop R-Biopharm Italia, uno strumento innovativo che abbiamo sviluppato per rendere l’esperienza di acquisto dei nostri prodotti ancora più semplice, veloce e totalmente digitale. Con il nostro nuovo servizio, i clienti avranno accesso a una vasta gamma di soluzioni per le analisi alimentari, tutte caratterizzate dalla […]
Il mondo degli “alimenti senza” si riferisce a tutti quei prodotti alimentari privi di determinati ingredienti che, se assunti in quantità elevate o in particolari condizioni, possono aumentare rischi per la salute. Data la crescente attenzione verso il benessere e l’alimentazione sana, si sono ampiamenti diffusi “claim” quali: Parallelamente, la dichiarazione di assenza di un componente […]
Il monitoraggio e il controllo negli alimenti delle micotossine, come l’ocratossina A (OTA), non comporta solo analisi di routine, ma anche l’identificazione delle fonti di infezione fungina. Questo è fondamentale per i prodotti di alto valore come il caffè, dove l’OTA può avere un impatto significativo sui prezzi di mercato per i produttori. Studiando la […]
Il Norovirus è un virus altamente contagioso che provoca vomito e diarrea. Le ostriche contaminate sono una fonte comune di epidemie e la rapida individuazione è essenziale per prevenire la diffusione della malattia. Il Norovirus rimane una causa significativa di malattie di origine alimentare in tutto il mondo, in particolare nell’industria alimentare, dove la sicurezza […]
Il monitoraggio dell’acetaldeide nei processi di trasformazione alimentare è importante sia per motivi tecnologici che di sicurezza. L’acetaldeide è, infatti, particolarmente presente in alimenti e bevande ottenuti da processi di fermentazione, quali birra, vino, aceto e idromele, poiché è un intermedio della fermentazione alcolica dei lieviti. È una molecola volatile che conferisce il sentore di […]