La freschezza e la sicurezza delle uova e dei loro derivati si garantiscono con controlli affidabili e tempestivi. L’analisi automatizzata degli acidi organici consente di individuare rapidamente eventuali anomalie, offrendo agli operatori del settore uno strumento efficace per valutare le condizioni igienico-sanitarie e la qualità del prodotto. Il monitoraggio di acido succinico, acido lattico e […]
Introduzione La quantificazione accurata delle vitamine è essenziale nei settori alimentare, mangimistico e farmaceutico. Dai latti formulati e dalle bevande fortificate agli integratori alimentari, produttori e autorità di controllo si affidano a metodi analitici robusti per garantire la conformità alle dichiarazioni nutrizionali in etichetta. Una delle principali sfide nell’analisi delle vitamine è rappresentata dall’interferenza della […]
L’automazione sta trasformando profondamente il controllo qualità nel settore alimentare e le attività di laboratorio dedicate alla sicurezza degli alimenti. Il monitoraggio degli allergeni è un passaggio cruciale nei processi produttivi, ma i controlli tradizionali possono rallentare le linee e complicare le decisioni operative. L’adozione di strumenti automatizzati permette invece di ottimizzare i flussi analitici, […]
La disponibilità commerciale delle colonne ad immunoaffinità (IAC) per le aflatossine, circa 35–40 anni fa, ha rappresentato un vero cambio di paradigma nell’analisi delle micotossine in alimenti e prodotti agricoli. Nello stesso periodo, lo sviluppo dell’HPLC come tecnica cromatografica di routine nei laboratori di analisi alimentare ha permesso di integrare la purificazione mediante IAC con […]
In qualità di fornitore di riferimento a livello internazionale nel settore dell’analisi alimentare, R-Biopharm sviluppa tecnologie, prodotti e soluzioni d’eccellenza, garantendo affidabilità, precisione e un elevato livello di automazione. Le certificazioni relative ai sistemi di gestione per la qualità di prodotto e produzione fanno riferimento alla sede centrale in Germania, R-Biopharm AG, e attestano la […]
L’aflatossina M1 è un metabolita dell’aflatossina B1 che può essere trasferito nel latte a seguito dell’ingestione di mangimi per animali contaminati. Per questo motivo esistono controlli rigorosi sui livelli di aflatossina B1 nei mangimi per animali, con l’obiettivo di minimizzare la contaminazione nella filiera lattiero-casearia. La normativa europea stabilisce un limite massimo di 0,05 µg/kg […]
Il controllo della qualità e della sicurezza di alimenti, bevande e mangimi è oggi un fattore strategico per l’industria alimentare. Affidabilità e rapidità nelle analisi sono fondamentali per garantire prodotti conformi alle normative e sicuri per il consumatore. Test enzimatici per la qualità di processo Strumenti come RIDA®CUBE SCAN e Pictus 500 automatizzano i test […]
La fermentazione spontanea degli alimenti, effettuata da ceppi microbici autoctoni, induce complesse trasformazioni biochimiche su carboidrati, proteine, lipidi, vitamine e minerali (1). Questi processi non solo arricchiscono il profilo nutrizionale degli alimenti, ma aumentano anche la biodisponibilità dei nutrienti, riducono fattori antinutrizionali e generano composti bioattivi utili alla salute. Trasformazioni nutrizionali nei cereali, legumi e […]
Abbiamo ottime notizie: R-Biopharm ha recentemente completato una valutazione completa delle proprie pratiche di sostenibilità con EcoVadis, leader globale nelle analisi delle performance ESG. Per questo abbiamo ottenuto la medaglia di bronzo per i risultati raggiunti. Questo riconoscimento testimonia i nostri progressi in ambito ambientale e sociale. La valutazione EcoVadis analizza 21 criteri suddivisi in […]
La sicurezza alimentare continua a rappresentare una sfida centrale non solo nell’Unione Europea, ma anche a livello globale. Il Rapporto EFSA One Health 2024 sulle zoonosi, pubblicato di recente, evidenzia la persistente prevalenza dei principali patogeni di origine alimentare: Salmonella, Listeria monocytogenes, Campylobacter ed Escherichia coli produttore di Shiga tossina (STEC). Questi agenti eziologici sono […]
Nel settore agro-alimentare, il controllo degli organismi geneticamente modificati (OGM) è essenziale per garantire sicurezza dei prodotti, conformità normativa e trasparenza lungo la filiera. I laboratori affrontano oggi analisi sempre più complesse, su matrici diverse e con un numero crescente di eventi OGM, autorizzati e non. Per rispondere a queste esigenze servono metodi analitici affidabili, […]
Nel settore alimentare, Listeria monocytogenes rappresenta una delle principali criticità per la sicurezza dei consumatori. È un microrganismo particolarmente insidioso: può crescere a basse temperature, persistere negli ambienti produttivi e contaminare soprattutto alimenti pronti (RTE), nei quali non è previsto un trattamento termico prima del consumo. Per le aziende alimentari e i laboratori di controllo […]
Nel 2025 si è registrato a livello globale un marcato aumento dei richiami alimentari e degli avvisi di sicurezza, favorito da normative più stringenti, tecnologie analitiche sempre più sofisticate e catene di approvvigionamento internazionali via via più complesse. Sebbene i richiami siano spesso percepiti negativamente, essi rappresentano in realtà un sistema di controllo che funziona […]
Nell’industria delle bevande, il controllo analitico chimico e microbiologico di ingredienti e prodotti finiti è fondamentale per garantire qualità, sicurezza e conformità normativa.Il monitoraggio della produzione inizia già dalla fase di conferimento delle materie prime – varietà della frutta, grado di maturazione, raccolta e trasporto – e prosegue lungo tutte le fasi di lavorazione negli […]
Le spezie donano sapore, colore e aroma ai nostri piatti, ma possono anche nascondere rischi poco visibili. Sapevi che peperoncino, pepe, curcuma e altre spezie rientrano tra gli alimenti più vulnerabili alla contaminazione da micotossine? Le condizioni calde e umide durante la coltivazione e lo stoccaggio creano l’ambiente ideale per muffe come Aspergillus e Penicillium. […]
La sicurezza degli alimenti per neonati è tornata al centro dell’attenzione. In seguito alla recente epidemia di botulismo negli Stati Uniti, sono cresciute le preoccupazioni legate ai rischi microbiologici negli alimenti destinati ai lattanti. L’episodio ha portato a un richiamo a livello nazionale e ha riacceso il dibattito sull’importanza di controlli rigorosi e di solidi […]
Come il sequenziamento dell’intero genoma (WGS) e la Real-Time PCR stanno inaugurando una nuova era della sicurezza alimentare? Con il Regolamento (UE) 2025/179, l’Unione Europea introduce l’obbligo di utilizzare il Whole Genome Sequencing (WGS) per determinati patogeni di origine alimentare a partire dal 23 agosto 2026. I microrganismi coinvolti sono: L’obbligo scatta quando questi patogeni […]
LC-MS/MS rappresenta una delle tecniche più avanzate per il rilevamento delle micotossine in alimenti e mangimi. Chi lavora in questo settore sa però quanto possa essere sfidante: matrici complesse, soppressione del segnale, recuperi variabili e la costante pressione di rispettare le normative. Ecco perché abbiamo sviluppato MS Hub, una soluzione completa e integrata progettata per […]
Siamo orgogliosi di annunciare che il nostro kit real-time PCR multiplex SureFast® Listeria 3plex ONE ha ottenuto la certificazione AOAC Official Method of Analysis (OMA), uno standard riconosciuto a livello mondiale per la validazione dei metodi di analisi. L’approvazione comprende il SureFast® Listeria 3plex ONE Kit e il SureFast® PREP Bacteria Kit per una varietà […]
L’automazione nel dosaggio dell’amido rappresenta un elemento chiave per migliorare l’efficienza, la precisione e la semplicità nei processi analitici industriali. Grazie a soluzioni innovative come il kit Enzytec™ Liquid Starch, è possibile eseguire analisi enzimatiche rapide e ultra-accurate con reagenti pronti all’uso e procedure semplificate, riducendo i tempi e ottimizzando i flussi di lavoro. Questo […]
L’analisi enzimatica è oggi considerata il metodo di riferimento per il dosaggio dell’acido L-malico nei vini. Con la risoluzione OIV-OENO 599-2018, l’impiego di kit enzimatici automatizzati è stato formalmente riconosciuto tra i metodi ufficiali OIV, evidenziando quanto la strumentazione automatica sia fondamentale per garantire efficienza e rapidità sia in cantina che nei laboratori di analisi. […]
Cosa sono i leganti delle micotossine, quando vengono utilizzati e come viene testata la loro efficacia? In che modo possono contribuire a mitigare gli effetti dell’aflatossina nei mangimi animali e a ridurre l’aflatossina M1 nel latte? Questo articolo del blog approfondisce tali questioni e sottolinea l’importanza delle tecnologie dei leganti in un contesto di crescenti […]
L’inquietante eredità dell’incendio di Sant’Antonio Molto prima che gli “alcaloidi dell’ergot” fossero conosciuti e identificati, i loro effetti devastanti erano impressi nella memoria culturale dell’Europa come il fuoco di Sant’Antonio. Questa misteriosa malattia, oggi nota come ergotismo, era causata dal consumo di segale e altri cereali contaminati dal fungo Claviceps purpurea. Le vittime soffrivano di […]
L’impiego di nitrati e nitriti nelle carni trasformate è da tempo una pratica diffusa per garantire la conservazione del prodotto, mantenerne l’aspetto appetibile e rafforzarne le caratteristiche organolettiche. Oltre a preservare il colore e il gusto, questi additivi svolgono un ruolo essenziale nel controllo microbiologico, in particolare nel contrastare lo sviluppo del Clostridium botulinum.Nonostante i […]
Negli attuali ambienti di laboratorio ad alta pressione, l’automazione non è più un lusso, ma una necessità. Con l’aumento delle richieste di precisione, efficienza e produttività, cresce anche il bisogno di soluzioni semplificate e facili da utilizzare.Per questo motivo R-Biopharm Rhône ha compiuto un passo avanti decisivo nell’automazione delle analisi di laboratorio, lanciando una nuova […]
MicroVal e AOAC: cosa significano queste certificazioni? Quando si tratta di analisi microbiologiche negli alimenti, una cosa è fondamentale: la fiducia nel metodo. In situazioni critiche, come nel caso di un risultato positivo alla Listeria, ogni dato deve essere affidabile, tracciabile e conforme alle normative. È qui che entrano in gioco certificazioni riconosciute a […]
Glutine in entrata significa glutine in uscita – sembra logico. Se produci prodotti senza glutine, è fondamentale assicurarsi che anche le materie prime siano prive di glutine. Ma come fare per essere certi che le materie prime siano davvero senza glutine? Come conoscere rapidamente la quantità di glutine presente nelle merci in arrivo, senza inviare […]
L’importanza del controllo analitico nella filiera alimentare Nel settore della trasformazione alimentare, affidarsi a sistemi analitici all’avanguardia rappresenta una priorità strategica. Questi strumenti permettono di: Tutto ciò è possibile grazie a un monitoraggio accurato dei componenti di base (come zuccheri, acidi organici, alcoli e altri metaboliti) e di indici di qualità, autenticità e sicurezza (tra […]
Rilevamento affidabile della Listeria: conforme, sicuro, validato Che tu sia un produttore di alimenti o un laboratorio di analisi, quando si tratta di Listeria la tolleranza è zero.I requisiti di sicurezza microbiologica nel settore alimentare sono in costante aumento, e Listeria monocytogenes rappresenta un punto critico: un patogeno ad alto rischio sia per i consumatori […]
Listeria: una sfida continua per la sicurezza alimentare La Listeria monocytogenes, tra le diverse specie di Listeria, è un batterio patogeno a forma di bastoncello, largamente diffuso nell’ambiente: si trova comunemente nel suolo, nell’acqua, nelle piante e negli animali. Che si tratti di formaggi, prodotti a base di carne e pesce o alimenti pronti al […]
Con la crescente diffusione delle diete a base vegetale, è fondamentale che vegetariani, vegani e altri soggetti attenti all’alimentazione si assicurino un apporto adeguato di nutrienti essenziali come la vitamina B12, che si trova principalmente negli alimenti di origine animale. Molti vegani cercano di integrare la vitamina B12 attraverso il consumo di macroalghe e verdure […]
Il kit SureFast® Listeria 3plex ONE qPCR è stato valutato e approvato dal programma AOAC Performance Tested MethodsSM (PTM). Ora è ufficialmente certificato AOAC PTM (062501), segnando un altro importante traguardo per il controllo microbiologico nell’industria alimentare. Due in uno: kit qPCR SureFast® Listeria 3plex ONE con preparazione del DNA inclusa Vantaggi principali: Prestazioni validate su numerose […]
La decisione di esecuzione della Commissione del 22 novembre 2012 ha autorizzato l’uso della lattoferrina bovina come nuovo ingrediente alimentare. Questa sostanza è una glicoproteina che lega il ferro di circa 77 kDa presente nel latte, che può fornire molti benefici per la salute: il potenziamento del sistema immunitario, il miglioramento della salute intestinale e […]
La mousiness (traducibile come “sentore di topo”) sta tornando in auge. Considerato per lungo tempo un difetto raro associato alla vinificazione naturale o a basso intervento, questo sapore sgradevole viene sempre più spesso segnalato in una gamma più ampia di vini, compresi gli stili tradizionali. Per le cantine e i laboratori, rappresenta una sfida sia […]
Photometer 680 LED è un fotometro a singolo raggio dotato di una sorgente luminosa LED a lunga durata e di una ruota filtrante automatica a 9 posizioni, che consente la selezione precisa delle lunghezze d’onda comprese tra 340 nm e 800 nm. Rappresenta una soluzione versatile per l’analisi enzimatica e colorimetrica nel controllo qualità del […]
La salute e il benessere degli animali da allevamento dipendono in modo cruciale dalla qualità della loro alimentazione. I mangimi devono non solo rispondere ai fabbisogni nutrizionali specifici di ogni specie, ma anche garantire elevati standard di sicurezza, tracciabilità e conformità normativa. In questo contesto, l’analisi accurata delle materie prime e dei prodotti finiti è […]
Le spezie sono un ingrediente fondamentale nelle cucine di tutto il mondo, in quanto aggiungono sapore, colore e aroma agli alimenti. Tuttavia, comportano anche dei rischi, in particolare quando si tratta di contaminazione da micotossine, composti tossici prodotti da funghi che possono compromettere la sicurezza alimentare e la salute umana. Le spezie sono spesso coltivate […]
PLATE WASHER UP PLATE WASHER UP è un lavatore automatico per micropiastre da 96 pozzetti progettato per garantire massima efficienza e precisione nei protocolli ELISA e in altre applicazioni immunoenzimatiche. Grazie a un avanzato sistema di aspirazione e dispensazione, il dispositivo assicura un volume residuo inferiore a 3 µl per pozzetto al termine del ciclo di […]
Da oltre 40 anni, R-Biopharm Rhône è sinonimo di eccellenza nello sviluppo e nella produzione di colonne di immunoaffinità per l’industria alimentare e dei mangimi.Specializzati nell’analisi di micotossine e vitamine, ci distinguiamo per l’affidabilità, la qualità e l’innovazione costante. Come azienda a zero emissioni, lavoriamo ogni giorno per migliorare l’efficienza operativa e rafforzare il nostro […]
Switch 8 è un’estrattore automatico di ultima generazione che permette di estrarre DNA o RNA da mangimi o alimenti complessi, pre-arricchimenti, tamponi e acque con altissima efficienza grazie all’utilizzo combinato dei kit specifici SureFast® Mag PREP Food per le principali matrici alimentari e SureFast® Mag PREP Pathogens per virus e batteri. Caratteristiche principali: Switch 8 […]
L’analisi di Brettanomyces con la tecnica Real-Time PCR rappresenta una soluzione efficace per la gestione della qualità nei processi di vinificazione e birrificazione. Grazie ai kit R-Biopharm della linea GEN-IAL® è possibile ottenere risultati precisi e quantitativi in circa 2 ore, consentendo un intervento tempestivo in ogni fase della produzione. Brettanomyces, noto anche come Dekkera […]
In un settore dove precisione, tempestività e affidabilità fanno la differenza, R-Biopharm Italia mette a disposizione dei propri clienti un webshop pensato su misura per le esigenze del mondo B2B. Il nostro portale online è molto più di una semplice piattaforma per gli acquisti: è uno strumento efficace per ottimizzare la gestione quotidiana degli ordini […]
Nel settore alimentare, la sicurezza è una priorità assoluta, soprattutto quando si tratta di allergeni come il latte. Per le aziende che producono alimenti senza latte, è essenziale disporre di strumenti di analisi affidabili e accurati per il rilevamento delle proteine del latte, della caseina e della β-lattoglobulina. Quali test utilizzare per garantire prodotti senza […]
Da oggi puoi leggere i risultati dei kit RIDA®QUICK Mycotoxin grazie alla RIDA®SMART BOX, l’innovativa unità di imaging per l’analisi e la quantificazione dei test LFD per micotossine nei cereali in combinazione con l’applicazione software RIDA®SMART APP. Perché scegliere RIDA®QUICK Mycotoxin in abbinamento alla RIDA®SMART BOX? Scopri l’offerta esclusiva: Dettagli dell’offerta: Come approfittare della promozione: Compila il modulo […]
Le tossine Fusarium sono tra i contaminanti più diffusi nei cereali e nei prodotti a base di cereali. Queste tossine naturali, prodotte dai funghi Fusarium, comportano rischi per la salute umana e animale, rendendo la loro regolamentazione una priorità per le autorità preposte alla sicurezza alimentare in tutto il mondo. Nel 2024 l’Unione Europea ha […]
Essendo l’Europa leader mondiale nella produzione di grano, è fondamentale garantire la sicurezza e la qualità di questa coltura di base. Una delle preoccupazioni più pressanti per gli agricoltori, i produttori alimentari e le autorità di controllo è la contaminazione da Deossinivalenolo (DON), una micotossina diffusa che minaccia la salute umana e animale. Conosciuto comunemente […]
L’analisi microbiologica dei vini è fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza del prodotto finale, in quanto consente di monitorare e gestire la presenza di microrganismi durante l’intero processo di vinificazione. Questo controllo permette di preservare le caratteristiche organolettiche e sensoriali desiderate, evitando alterazioni che potrebbero compromettere il vino. Nel processo di vinificazione, i […]
Negli ultimi anni, l’utilizzo di prodotti nutraceutici (o funzionali) ha registrato una crescita significativa, spinto dalla crescente attenzione dei consumatori verso il proprio benessere e la salute. Questi prodotti, destinati a integrare la dieta quotidiana, rappresentano una fonte concentrata di sostanze nutritive essenziali come vitamine e sali minerali, nonché di altri componenti con effetti nutritivi […]
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