Lebensmittelbetrug mit Kuhmilch erkennen

Ziegenmilch und Schafmilch sind zunehmend beliebte Alternativen zu Kuhmilch. Doch nicht immer bekommt der Verbraucher auch das, wofür er bezahlt. Verfälschungen mit Kuhmilch – beabsichtigt oder [...]

Legionellen: Gefahr aus dem Wasserhahn

Mit Legionellen kontaminiertes Leitungswasser kann schwere Infektionen auslösen. Besonders anfällig für die Ansiedlung der Bakterien sind Wasserleitungen, die nicht regelmäßig genutzt werden – [...]

Der einfache Weg in die PCR-Analytik

Die real-time PCR hat sich in vielen Bereichen als zuverlässige und effiziente Analysemethode bewährt. Wer die Investitionen bisher gescheut hat, dem macht ein neuer kompakter PCR-Cycler nun den [...]

Bierschädlingen auf der Spur

Bier ist grundsätzlich gut vor mikrobiellem Verderb geschützt: Mit seinem Alkoholgehalt, dem niedrigen pH-Wert, der anaeroben Atmosphäre, den Hopfenbitterstoffen und dem geringen Angebot an [...]

Kampf gegen Lebensmittelbetrug

Falsche Etikettierung, unerlaubte Zusätze oder Austausch von teuren Zutaten durch billigere: Bei einer weltweiten Razzia gegen Lebensmittelbetrug hat Interpol gefälschte Waren im Wert von rund [...]

Fertigsalate sind oft keimbelastet

In abgepackten Salaten finden sich häufig gesundheitsgefährdende Bakterien, Viren oder Schimmelpilze, wie eine aktuelle Untersuchung bestätigt. Gerade in den warmen Monaten ist die Gefahr für [...]

Vorsicht vor Mykotoxinen in Hafer

Hafer ist beliebt: Schon seit einigen Jahren steigt der Haferkonsum in Nordamerika und Westeuropa. Doch neben wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen kann Hafer manchmal auch [...]

„Free from“-Markt wächst weiter

„Free from“ Lebensmittel sind im Trend – und ein Ende ist nicht in Sicht. Die Nachfrage nach glutenfreien, laktosefreien oder sonstigen „frei von“ Lebensmitteln steigt stetig. Anlässlich der [...]

Vitaminanalytik für Einsteiger

Den Vitamingehalt von Lebensmitteln zu bestimmen, kann kompliziert sein. Kleine Labore scheuen oft den Aufwand und beauftragen externe Labore mit der Analytik. Doch mit den richtigen Tools kann [...]

Infografik: Weihnachtsmärkte

In Deutschland gehören Weihnachtsmärkte zur Adventszeit einfach dazu. Was bei einem Besuch nicht fehlen darf und was genau eigentlich in einer Tasse Glühwein steckt, erfahren Sie in unserer Infografik.

Rapid Methods Europe

Wie kann man die Analytik noch besser machen? Welche neuen Technologien gibt es für Probenahme und –vorbereitung? Und welche Entwicklungen machen die Analyse nicht nur schneller, sondern auch [...]

Infografik: Glutenfreie Lebensmittel

In Australien ist derzeit Coeliac Awareness Week. Grund genug, uns mit den Themen Zöliakie und glutenfreie Ernährung auseinanderzusetzen. In unserer Infografik haben wir dazu ein paar spannende [...]

Salmonellen in Babynahrung

Der Fall hat nicht nur in Frankreich Besorgnis ausgelöst: In Babynahrung eines französischen Molkereikonzerns wurden Salmonellen gefunden. Mehr als 12 Millionen Dosen Babymilch wurden [...]

14th International Trends in Brewing

Treffen Sie R-Biopharm auf der “14th International Trends in Brewing”, ein Brau-Symposium, das gemeinsam organisiert wird von der KU Leuven, der Technischen Universität Berlin, der [...]

GEN-IAL® PolyBIND®

Verwendungszweck:The polymer PolyBIND® particles enable the quick and easy isolation of microorganisms and viruses from large sample volumes and highly viscous or solid-loaded liquids. The [...]

GEN-IAL® QuickGEN Oenococcus oeni high

Verwendungszweck:Qualitativer Nachweis von Oenococcus oeni in Wein und Most. Allgemeines:Für real-time PCR Geräte mit den Kanälen FAM und HEX (JOE) und high profile tubes. Zubehör:GEN-IAL® [...]

GEN-IAL® Biogenic amines

Verwendungszweck:Nachweis spezifischer Milchsäurebakterienstämme, welche Gene besitzen, die für Enzyme kodieren, die an der Bildung biogener Amine im Wein beteiligt sind. Durch spezifische [...]